DGEM S2k-Leitlinie Klinische Ernährung in der Intensivmedizin

DGEM S2k-Leitlinie Klinische Ernährung in der Intensivmedizin

In diesem Pilotprojekt soll ein neuer Zugangsweg zu Leitlinien geschaffen werden, der die Leitlinienempfehlungen schnell und zuverlässig „am Patientenbett“ verfügbar macht. Nicht zuletzt soll aber auch die Mitwirkung von Studierenden und Ärzten an Leitlinienprojekten gestärkt und die Qualität von Leitlinien gesteigert werden.

Alle Leser sind daher herzlich eingeladen über die Feedback-Funktion sowohl zu inhaltlichen als auch formalen Punkten Wünsche, Kritik und Anregungen zu äußern!

Erläuterungen zum Leitlinien-Format in AMBOSS

• Die Leitlinienintegration in AMBOSS ist darauf ausgelegt, Empfehlungen einfach und schnell zu finden – dies soll die Voraussetzungen zur Umsetzung von Leitlinienempfehlungen im klinischen Alltag verbessern.
• Die Leitlinie in AMBOSS integriert Kurzfassung und Langfassung an einer Stelle
  • Übergeordnete Sektionen enthalten nur die Empfehlungen ohne die zugehörigen Ausführungen der Leitlinienkommission → Die Kurzversion für den schnellen Blick!
  • Mit einem Klick auf die Empfehlung (z.B. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 2) gelangt man in die Langversion mit ausführlicher Erläuterung und Kommentierung
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    • Somit können Begriffsklärungen, Grundlagenwissen und ggf. auch thematisch verwandte interdisziplinäre Inhalte bedarfsweise aus der AMBOSS-Bibliothek hinzugezogen werden, die Inhalte der AMBOSS-Bibliothek werden von einer ärztlichen Redaktion stetig gepflegt und erweitert.
• Die Feedback-Funktion: Jedes Feedback ist willkommen, jede Unklarheit soll gerne aufgezeigt werden! Daraus können Impulse zu neuen Studien und Recherchen angestoßen und letztlich auch im kollegialen Diskurs die Qualität der Patientenversorgung verbessert werden!

Autorinnen und Autoren dieser Leitlinie

Elke G , Hartl WH , Kreymann KG , Adolph M , Felbinger TW , Graf T , de Heer G , Heller AR , Kampa U , Mayer K , Muhl E , Niemann B , Rümelin A , Steiner S , Stoppe C , Weimann A , Bischoff SC

DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 1: Pathogenese des “kritisch kranken” Patienten^[1]

DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 2: Phaseneinteilung des “kritischen” Krankseins in Abhängigkeit vom Schweregrad der Homöostasestörung

DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 3: Individuelle Steuerung der Substrat-Zufuhr anhand des Ausmaßes der Insulinresistenz

DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 4: Individuelle Steuerung der Substrat-Zufuhr anhand der Serum-Phosphatkonzentration

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 1: Beschreibung der Verbindlichkeit

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 2: Konsensusfindung

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 3: Definition der Erkrankungsphasen im Verlauf einer kritischen Erkrankung

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 4: Beobachtungsstudien (n>300) zur Assoziation einer unterschiedlichen Kalorienzufuhr mit der Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 5: Kontrollierte Studien, die gezielt den Effekt einer isokalorischen Kalorienzufuhr auf die Prognose kritisch kranker Patienten untersuchten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 6: Metaanalysen zum Effekt einer unterschiedlichen Kalorienzufuhr auf die Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 7: Beobachtungsstudien (n>300) zur Assoziation einer unterschiedlichen Protein-/Aminosäurenzufuhr mit der Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 8: Kontrollierte Studien zum Effekt einer unterschiedlichen Protein-/Aminosäurenzufuhr auf die Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 9: Metaanalyse zum Effekt einer unterschiedlichen Proteinzufuhr auf die Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 10: Argumente der ASPEN und der SSC gegen den Einsatz einer supplementären parenteralen Ernährung in der Akutphase

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 11: Kontrollierte Studien zum Effekt eines unterschiedlichen parenteralen Glukose-/Aminosäuren-Kalorienverhältnisses auf die Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 12: Studien zur hypokalorischen, proteinreichen Ernährung bei adipösen kritisch kranken Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 13: Übersicht Studien zum Vergleich verschiedener klinischer Variablen und ernährungsmedizinischer Risiko-Scores bei Patienten mit VAD

Fragestellung

Die enterale und parenterale Ernährungstherapie kritisch kranker Patienten kann u.a. durch den Zeitpunkt des Beginns, die Wahl des Applikationsweges, die Menge und Zusammensetzung der Makro- und Mikronährstoffzufuhr sowie die Wahl spezieller, immunmodulierender Nährsubstrate variieren. Die Durchführung der Ernährungstherapie nimmt Einfluss auf den klinischen Ausgang dieser Patienten. Ziel der vorliegenden Leitlinie ist es, aktualisierte konsensbasierte Empfehlungen zur klinischen Ernährung kritisch kranker, erwachsener Patienten, die an mindestens einer akuten, medikamentös oder mechanisch unterstützungspflichtigen Organdysfunktion leiden, zu geben.

Methodik

Die frühere Leitlinie der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) wurde in Einklang mit den aktuellen Richtlinien der Arbeitsgemeinschaft der Wissenschaftlichen Medizinischen Fachgesellschaften e.V. (AWMF) als S2k-Leitlinie aktualisiert. Entsprechend der S2k-Klassifikation dieser Leitlinie enthalten die dargestellten Empfehlungen keine Angabe von Evidenz- und Empfehlungsgraden, da keine systematische Aufbereitung der Evidenz zugrunde gelegt wurde. Als Grundlage für die Empfehlungen wurden insbesondere die seit Erscheinen der letzten DGEM-Leitlinien Intensivmedizin publizierten randomisiert-kontrollierten Studien und Metaanalysen, Beobachtungsstudien mit angemessener Fallzahl und hoher methodologischer Qualität (bis Mai 2018) sowie aktuell gültige Leitlinien anderer Fachgesellschaften herangezogen und kommentiert. Die Verbindlichkeit einer Empfehlung ist rein sprachlich beschrieben. Jede Empfehlung wurde mittels Delphi-Verfahren abschließend bewertet und konsentiert.

Ergebnisse

Die Leitlinie beschreibt einführend die pathophysiologischen Konsequenzen einer kritischen Erkrankung, welche den Metabolismus und die Ernährbarkeit der Patienten beeinflussen können, ferner die Definitionen unterschiedlicher Erkrankungsphasen im Krankheitsverlauf und sie diskutiert methodologische Aspekte zu ernährungsmedizinischen Studien. In der Folge werden 69 konsentierte Empfehlungen zu wesentlichen, praxisrelevanten Elementen der klinischen Ernährung kritisch kranker Patienten gegeben, darunter die Beurteilung des Ernährungszustands, die Indikation für die künstliche Ernährung, den Beginn und Applikationsweg der Nahrungszufuhr, die Menge und Art der zugeführten Substrate (Makro- und Mikronährstoffe) sowie ernährungstherapeutische Besonderheiten bei adipösen kritisch kranken Patienten und Patienten mit extrakorporalen Unterstützungssystemen.

Schlussfolgerung

Mit der Leitlinie werden aktuelle Handlungsempfehlungen zur enteralen und parenteralen Ernährung erwachsener Patienten gegeben, die an mindestens einer akuten, medikamentös oder mechanisch unterstützungspflichtigen Organdysfunktion leiden. Die Gültigkeit der Leitlinie beträgt voraussichtlich fünf Jahre (2018-2023).

Schlüsselwörter

Klinische Ernährung, enterale Ernährung, parenterale Ernährung, Intensivmedizin, kritische Erkrankung, Leitlinie

Abstract (english)

Purpose

Enteral and parenteral nutrition of adult critically ill patients varies in terms of the route of delivery, the amount and composition of macro- and micronutrients, and the choice of special, immune-modulating substrates. Variations of artificial nutrition may affect outcome. The present guideline provides updated consensus-based recommendations for clinical nutrition in adult critically ill patients who suffer from at least one acute organ dysfunction requiring specific drug therapy and/or a mechanical support device (e.g., mechanical ventilation) to maintain organ function.

Methods

The recent guideline of the German Society for Nutritional Medicine (DGEM) was updated according to the current instructions of the Association of the Scientific Medical Societies in Germany (AWMF) valid for a S2k-guideline. According to the S2k-guideline classification no systematic review of the available evidence was required to make recommendations, which therefore, do not state evidence or recommendation grades. Nevertheless, we considered and commented the evidence from randomized-controlled trials, meta-analyses and observational studies with adequate sample size and high methodological quality (until May 2018) as well as from currently valid guidelines of other societies. The liability of each recommendation is solely described linguistically. Each recommendation was finally validated and consented through a Delphi process.

Results

In the introduction the guideline describes a) the pathophysiological consequences of critical illness possibly affecting metabolism and nutrition of critically ill patients, b) potential definitions for different disease stages during the course of illness, and c) methodological shortcomings of clinical trials on nutrition. Then, we make 69 consented recommendations for essential, practice-relevant elements of clinical nutrition in critically ill patients. Among others, recommendations includ the assessment of nutritional status, the indication for articifical nutrition, the timing and route of nutrition, and the amount and composition of substrates (macro- and micronutrients) as well as distinctive aspects of nutrition therapy in obese critically ill patients and those with extracorporeal support devices.

Conclusion

The current guideline provides up-to-date recommendations for enteral and parenteral nutrition of adult critically ill patients who suffer from at least one acute organ dysfunction requiring specific drug therapy and/or a mechanical support device (e.g., mechanical ventilation) to maintain organ function. The period of validity of the guideline is approximately fixed at five years (2018-2023).

Keywords

Clinical nutrition, enteral nutrition, parenteral nutrition, intensive care medicine, critical illness, guideline

Der „kritisch kranke Patient“

Stadien-abhängige Ernährungstherapie

Organisation der Ernährungstherapie

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 1: Die klinische Ernährungstherapie sollte unter Verwendung eines Protokolls erfolgen.
Starker Konsens (100%)

Beurteilung des Ernährungszustandes

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 2: Der Ernährungszustand sollte zum Zeitpunkt der Aufnahme auf die Intensivstation abgeschätzt werden.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 3a: Zum Zeitpunkt der Aufnahme können die aktuellen Kriterien der krankheitsspezifischen Mangelernährung der DGEM bzw. das SGA (Subjective Global Assessment) zur Einschätzung des Ernährungszustands herangezogen werden.
Konsens (88%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 3b: Nicht-invasive serielle Untersuchungen der Skelettmuskelmasse mittels Sonographie/MRT/CT können dazu beitragen, den Ernährungszustand zum Aufnahmezeitpunkt als auch während des Intensivaufenthaltes einzuschätzen.
Konsens (78%)

Indikation für eine klinische Ernährungstherapie

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 4: Bei Patienten, bei denen keine bedarfsdeckende orale Ernährung innerhalb der frühen Akutphase der kritischen Erkrankung absehbar ist, sollte eine klinische Ernährungstherapie innerhalb von etwa 24 h nach Aufnahme begonnen werden (unter Berücksichtigung des Kalorien- und Protein-/Aminosäureziels in der Akutphase und der individuellen metabolischen Toleranz, vgl. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9a bis c und DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14a bis c).
Konsens (89%)

Der „kritisch kranke Patient“ ist ein heterogenes Individuum im Hinblick auf die Phasen seiner Erkrankung, die Auslösemechanismen, aber auch auf Veränderungen an den Zielorganen (Anzahl und Schweregrad des jeweiligen Organversagens). Es ist unwahrscheinlich, dass diese multiplen Entitäten in einem Krankheitsbild (das des „kritisch kranken“ Patienten) zusammengefasst und allgemein wissenschaftlich wie auch speziell ernährungsmedizinisch als eine Gesamtheit betrachtet werden können. Pathophysiologische Veränderungen bzw. klinische Effekte können u.U. zwischen individuellen „kritisch kranken“ Patienten erheblich variieren (DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 1). Es lässt sich somit bis heute nur ein grobes Bild der metabolischen Sekundärreaktionen bzw. der Effizienz ernährungsmedizinischer Maßnahmen zeichnen.

Grundvoraussetzung für eine effiziente Therapie einer bestimmten Erkrankung ist die korrekte Indikation; letztere erfordert eine präzise Definition der Erkrankung sowie eine profunde Kenntnis der Charakteristika der zu behandelnden Krankheit. Diese Voraussetzungen sind jedoch bei „kritisch kranken“ Patienten nicht immer gegeben. Das Konzept des „kritisch Kranken“ stellt aus pathophysiologischer Sicht eine Vereinfachung dar (DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 1), die auch ernährungsmedizinische Empfehlungen betrifft. Ferner ist zu berücksichtigen, dass die Ernährungstherapie des „kritisch kranken“ Patienten als adjuvante Therapie die kausale Therapie der die metabolischen Veränderungen verursachenden Grunderkrankung (z.B. Sepsis als Folge von Peritonitis, Pneumonie etc., hämorrhagischer Schock, schweres Trauma) nur unterstützen und niemals ersetzen kann.

DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 1: Pathogenese des “kritisch kranken” Patienten^[1]

Aufgrund der spezifischen pathophysiologischen Veränderungen ist es wahrscheinlich, dass ernährungsmedizinische Maßnahmen den Stadien der „kritischen“ Erkrankung des Patienten angepasst werden müssen. Die Systemveränderungen, die regelhaft nach einer Homöostasestörung zu beobachten sind, hängen ganz wesentlich von der Zeit ab, die seit dem Auftreten der Homöostasestörung vergangen ist (DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 2). Im Folgenden soll ein Versuch unternommen werden, die verschiedenen Stadien der „kritischen“ Erkrankung aus klinischer Sicht genauer zu charakterisieren; damit soll dem behandelnden Arzt geholfen werden, eine stadiengerechte Ernährungstherapie durchzuführen. Bei der Einteilung der Stadien handelt es sich jedoch nur um empirische Durchschnittswerte, die im Einzelfall über- oder unterschritten werden können (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 3).

Am Anfang steht – nach der Homöostasestörung – die Akutphase (Dauer insgesamt bis zu 7 Tage), die in eine frühe Akutphase (Dauer ca. 1–3 Tage, mit u.U. tödlichem Verlauf bei sehr schwerer Homöostasestörung) und eine späte Akutphase (Dauer ca. 2–4 Tage bei Überleben der frühen Akutphase) unterteilt werden kann. Die sich daran anschließende Postakutphase kann entweder als Rekonvaleszenzphase (Dauer 10–30 Tage) beschrieben werden, die in der Regel noch im primär versorgenden Krankenhaus verbracht wird. Nach der Rekonvaleszenzphase folgt die Rehabilitationsphase (Dauer mehrere Monate), in der speziell die zuvor erlittenen metabolischen Schäden wieder langsam repariert werden, und die in der Regel nicht mehr in der primär versorgenden Institution stattfindet. Alternativ kann die Postakutphase in eine chronische Phase übergehen (mit unsicherer zeitlicher Dauer), die durch ein persistierendes Organversagen und eine ungewisse Prognose (evtl. sekundär letaler Ausgang) charakterisiert ist. Dieser spezielle Verlauf wird auch als "Persistent Inflammatory, Immunosuppressed Catabolism Syndrom (PICS)" definiert^[2][3]. Bei erneuter Homöostasestörung beginnt der Prozess erneut mit der Akutphase.

DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 2: Phaseneinteilung des “kritischen” Krankseins in Abhängigkeit vom Schweregrad der Homöostasestörung

Die klinisch-intensivmedizinische Definition der einzelnen Phasen, auf die sich auch die in dieser Leitlinie gegebenen Empfehlungen beziehen, ist in DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 3 aufgeführt. Es wird darauf hingewiesen, dass diese Definition das Ergebnis einer konsentierenden Diskussion der an der Leitlinie beteiligten Autoren darstellt.

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 3: Definition der Erkrankungsphasen im Verlauf einer kritischen Erkrankung

Durch einen sog. "second hit" (erneute Homöostasestörung) ist ein Rückschritt von der Postakut- in die Akutphase jederzeit möglich. Der Krankheitsverlauf eines jeden Patienten muss im Hinblick auf die inflammatorischen und metabolischen Veränderungen bzw. Veränderungen des Organversagens zu jedem Zeitpunkt individuell beachtet werden.

Frage: Soll ein Protokoll bei der Durchführung einer Ernährungstherapie zur Anwendung kommen?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 1: Die klinische Ernährungstherapie sollte unter Verwendung eines Protokolls erfolgen.
Starker Konsens (100%)

Kommentar

Mehrere Studien belegen, dass bei Verwendung eines an die örtlichen Gegebenheiten adaptierten Ernährungsprotokolls die enterale Ernährung früher beginnt, eine höhere Menge an Energie und Protein zugeführt wird und insgesamt eine adäquatere (enterale) Ernährungstherapie möglich ist^{[4][5][6][7][8][9]}. Solche Protokolle dienen insbesondere auch der sicheren Durchführung einer klinischen Ernährungstherapie und Prävention von Fehlern im Hinblick auf die metabolische und gastrointestinale Toleranz (z.B. Aspirationsrisiko unter enteraler Ernährung, Hyperalimentation unter parenteraler Ernährung).

In der sog. ACCEPT-Studie war die Einführung eines evidenzbasierten Ernährungsprotokolls mit einer signifikant geringeren Intensiv-Verweildauer und einem Trend zur verringerten Mortalität assoziiert^[7]. In zwei weiteren Cluster-randomisierten Studien gelang es dagegen trotz Ernährungsprotokoll nur, die Kalorien- und Proteinzufuhr um 15% zu erhöhen, ohne dass signifikante Effekte auf klinische Endpunkte beobachtet werden konnten^[10][11]. Eine Metaanalyse zweier randomisierter Studien in der ASPEN-Leitlinie zur Nützlichkeit eines enteralen Ernährungsprotokolls für Pflegekräfte konnte im Vergleich zur Abwesenheit eines solchen Protokolls eine verringerte Rate an nosokomialen Infektionen zeigen^[12]. Auch unter parenteraler Ernährung konnten bei Verwendung entsprechender Protokolle weniger Komplikationen beobachten werden (Literaturübersicht in der ASPEN-Leitlinie^[12]).

Für den Aufbau der enteralen Ernährung werden insbesondere im angloamerikanischen Raum verschiedene Ernährungsprotokoll-Strategien wie die Volumen-basierte Ernährung diskutiert. Laut der ASPEN-Leitlinie sollte ein Ernährungsprotokoll entworfen und implementiert werden, um die Zufuhr der Zielkalorien zu erhöhen (Empfehlung D3a, moderate Evidenz). Weiterhin kann eine Volumen-basierte enterale Ernährung erwogen werden (Empfehlung D3b)^[12]. Diese Strategie, die u.a. ein definiertes Volumen der enteralen Ernährung (z.B. mL Zufuhrrate pro Tag) vorgibt (und nicht z.B. ein fixes stündliches Ernährungsvolumen, also mL/h), und bei der somit die stündliche Laufrate (unter kontinuierlicher Substratinfusion) an Unterbrechungen der Nahrungszufuhr angepasst wird, wurde bislang nur in zwei beobachtenden Studien untersucht. Dabei fand sich eine höhere Kalorien- und Proteinzufuhr unter Volumen-basierter Ernährung^[8][13]. In der Studie von McClave und Mitarbeitern war diese Strategie zusätzlich mit einer geringeren Rate an gastrointestinalen Komplikationen assoziiert^[8]. Im Hinblick auf den Einsatz einer parenteralen Ernährung wird als Expertenmeinung der ASPEN-Leitlinie empfohlen, dass der Einsatz eines Protokolls und eines Ernährungsteams die Effektivität steigern und Risiken minimieren kann (Empfehlung H1). Summarisch entsprechen damit die Empfehlungen der DGEM den Empfehlungen der ASPEN zu diesem Fragenkomplex.

Frage: Soll der Ernährungszustand zum Zeitpunkt der Aufnahme auf die Intensivstation abgeschätzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 2: Der Ernährungszustand sollte zum Zeitpunkt der Aufnahme auf die Intensivstation abgeschätzt werden.
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Die ASPEN hat den Terminus „Mangelernährung“ Ätiologie-basiert als Zustand einer verminderten Nahrungsaufnahme definiert, die zu einer Änderung von zell- und fettfreier Masse mit konsekutiv verminderter physischer und mentaler Funktion führt und eine schlechtere klinische Prognose bedingt^[14][15]. Dabei werden drei sich überlappende Kategorien einer Mangelernährung unterschieden: a) ernährungsbedingt, b) bedingt durch eine chronische Erkrankung, c) bedingt durch eine akute Erkrankung. Der Intensivpatient fällt somit unter mindestens eine dieser Kategorien. Unabhängig von der Ätiologie benötigt jeder als mangelernährt identifizierte Patient eine bestimmte Form der Ernährungstherapie.

Die Sinnhaftigkeit der Abschätzung des Ernährungszustandes zum Zeitpunkt der Aufnahme auf die Intensivstation ergibt sich theoretisch aus zwei Aspekten, nämlich der prognostischen und der therapeutischen Relevanz.

Prognostische Relevanz des Ernährungszustandes

Der Ernährungszustand sollte – unabhängig von anderen Prognoseinstrumenten – eine enge Assoziation mit der Mortalität und Morbidität aufweisen. Dies gilt heute als gesichert. Mogensen et al. konnten in einer retrospektiven Analyse an einem Kollektiv von 6.518 kritisch kranken Patienten zeigen, dass Patienten mit einer Protein-Energie-Mangelernährung – definiert als krankheitsbedingte Gewichtsabnahme, Untergewicht, Verlust an Muskelmasse und verminderte Energie- oder Proteinaufnahme – im Vergleich zu der Gruppe ohne Mangelernährung ein doppelt so hohes Mortalitätsrisiko hatten^[16]. In zwei weiteren Beobachtungsstudien wurde gezeigt, dass die Muskelmasse (zum Zeitpunkt der Aufnahme auf die Intensivstation) bei beatmeten Patienten einen signifikanten Einfluss auf die Prognose hat^[17][18]. Die ESPEN hat bereits eine verminderte Magermasse als alternatives Kriterium in ihre Definition der Mangelernährung aufgenommen^[19]. Allerdings ist unklar, ob es sich dabei um eine echte Kausalität handelt oder nur um ein Epiphänomen (als Ausdruck einer schwereren Grunderkrankung). Obwohl bis heute nicht eindeutig geklärt ist, ob der Ernährungszustand den etablierten Prognosefaktoren (z.B. APACHE, SOFA) überlegen ist bzw. ob die Miteinbeziehung des Ernährungszustandes zusätzlich zu den etablierten Prognosefaktoren die Prognose verbessert, ist anzunehmen, dass dies der Fall ist.

Therapeutische Relevanz des Ernährungszustandes

Die Abschätzung des Ernährungszustandes muss ferner eine therapeutische Relevanz aufweisen; z.B. sollte eine vorbestehende Mangelernährung zu einer Modifikation der Therapie und damit zu einer Verbesserung der Prognose „kritisch kranker“ Patienten führen. Bis heute fehlen jedoch große kontrollierte Studien zu diesem Thema. Eine kleine multizentrische, prospektive, randomisiert-kontrollierte Pilotstudie an 125 Patienten zeigte keine signifikanten Effekte einer höheren Kalorien- und Proteinzufuhr bei Patienten mit einem BMI <25 oder ≥35^[20]. Bezüglich der allgemeinen ernährungsmedizinischen Konzepte bei mangelernährten Patienten sei auf DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.6, 6.3.5 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.1.3, und bei adipösen Patienten auf das DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 11.2 verwiesen.

NUTRIC(Nutrition Risk in the Critically Ill)-Score

Der NUTRIC-Score wurde nicht zur Bestimmung des Ernährungszustandes, sondern zur Abschätzung des ernährungsmedizinischen Risikos entwickelt und beruht u.a. auf dem APACHE(Acute Physiology And Chronic Health Evaluation)-II- und SOFA(Sequential Organ Failure Assessment)-Score^[21]. Beim NUTRIC-Score liegt die Schwelle zur Unterscheidung eines Patienten mit niedrigem oder hohem ernährungsbedingtem Risiko bei Werten ≥5 (mit und ohne Interleukin-6-Werte).

Bisher ist unklar, ob die Berechnung des NUTRIC-Scores therapeutische Relevanz besitzt. Dieses Konzept wurde bisher nicht prospektiv in randomisiert-kontrollierten Studien mit adäquater Fallzahl validiert. In zwei methodisch limitierten Beobachtungsstudien zeigte sich eine Assoziation zwischen der Intensität der Ernährungstherapie und der Prognose bei den Patienten, die gemäß NUTRIC-Score ein hohes ernährungsmedizinisches Risiko aufwiesen^[22][23]. Entsprechende Ergebnisse zeigten sich in der Post-hoc-Analyse der kontrollierten REDOXS("Reducing deaths due to oxidative stress")-Studie^[24]. Diese Befunde stehen jedoch im Gegensatz zu den Ergebnissen der Post-hoc-Analyse der kontrollierten PermiT("Permissive Underfeeding versus Target Enteral Feeding in Adult Critically Ill Patients")-Studie, welche untersuchte, ob die Höhe der Nicht-Eiweiß-Kalorienzufuhr die Prognose in Abhängigkeit vom NUTRIC-Score-Wert beeinflusste^[25]. In dieser Studie wurde ein hohes ernährungsmedizinisches Risiko ab einem Score-Wert >4 angenommen. Es zeigte sich, dass die Prognose unabhängig von der Höhe der Kalorien-Zufuhr und unabhängig vom NUTRIC-Score war.

Trotz der bislang verfügbaren nur schwachen Evidenz empfiehlt die ASPEN-Leitlinie auf Basis einer Expertenmeinung, dass das Ernährungsrisiko anhand des NUTRIC-Score bei Aufnahme bestimmt werden sollte. Zusätzlich sollten Komorbiditäten, gastrointestinale Funktion und Aspirationsrisiko zur Mitbeurteilung des ernährungsmedizinischen Risikos herangezogen werden (Empfehlungen A1 und A2)^[12]. Zu kritisieren ist hier jedoch die Begründung, die nur auf Beobachtungsstudien fußt (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 1 (Methodik)).

Schlussfolgerung

Die Abschätzung des Ernährungszustandes dient zuallererst als Hinweis für eine besondere Sorgfalt im Rahmen der ernährungsmedizinischen Therapie. Mangelernährte Patienten benötigen eine besonders gründliche Beachtung der Indikation bzw. der individuellen metabolischen Toleranz einer klinischen Ernährung. Die Durchführung der Abschätzung sollte bei Aufnahme erfolgen und richtet sich nach den lokalen Gegebenheiten. Der NUTRIC-Score ist aus Sicht der Leitliniengruppe vor evidenzbasiertem Hintergrund nicht zur Abschätzung des Ernährungszustandes und dem weiteren ernährungstherapeutischen Vorgehen geeignet.

Frage: Wie soll der Ernährungszustand zum Zeitpunkt der Aufnahme und während des Aufenthalts auf der Intensivstation eingeschätzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 3a: Zum Zeitpunkt der Aufnahme können die aktuellen Kriterien der krankheitsspezifischen Mangelernährung der DGEM bzw. das SGA (Subjective Global Assessment) zur Einschätzung des Ernährungszustandes herangezogen werden.
Konsens (88%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 3b: Nicht-invasive serielle Untersuchungen der Skelettmuskelmasse mittels Sonographie/MRT/CT können dazu beitragen, den Ernährungszustand zum Aufnahmezeitpunkt als auch während des Intensivaufenthaltes einzuschätzen.
Konsens (78%)

Kommentar

Einschätzung des Ernährungszustandes zum Aufnahmezeitpunkt

Die DGEM hat kürzlich folgende Kriterien zur Diagnose einer krankheitsspezifischen Mangelernährung definiert: (i) BMI <18,5 kg/m², oder (ii) ungewollter Gewichtsverlust >10% in den letzten 3–6 Monaten, oder (iii) BMI <20 kg/m² und ungewollter Gewichtsverlust >5% in den letzten 3–6 Monaten, oder (iv) Nahrungskarenz >7 Tage. Liegt vor der Homöostasestörung eine subklinische, milde oder mäßige chronische Inflammation vor, so kann alternativ auch dann eine Mangelernährung diagnostiziert werden, wenn eine reduzierte Energieaufnahme ≤75% des geschätzten Energiebedarfs für ≥1 Monat vorliegt oder wenn Hinweise für eine verminderte Muskelmasse bestehen: Armmuskelfläche <10. Perzentile (oder Kreatinin-Größen-Index <80%) in Verbindung mit den laborchemischen Zeichen einer Krankheitsaktivität (z.B. "Crohn’s Disease Activity Index")^[26]. Die ASPEN-Leitlinie empfiehlt jedoch – auf Basis einer Expertenmeinung –, derartige traditionelle Kriterien nicht anzuwenden (Empfehlungen A2)^[12]. Es ist allerdings nicht nachvollziehbar, warum die DGEM-Kriterien unmittelbar nach Homöostasestörung (also vor Ausprägung des kapillären Lecks) bzw. anamnestisch vor Homöostasestörung nicht anwendbar sein sollten.

Alternativ kann der Ernährungszustand zum Zeitpunkt der Aufnahme auch durch das "Subjective Global Assessment" (SGA)^[27] eingeschätzt werden. Darüber hinaus steht das NRS (Nutritional Risk Screening) -2002 zur Verfügung, welches von der ESPEN empfohlen wird. Das NRS umfasst als Kriterien für eine Mangelernährung einen BMI ≤20,5 kg/m², einen Gewichtsverlust >5% während der letzten 3 Monate, eine verminderte Nahrungsaufnahme und die Krankheitsintensität^[28]. Werte >3 kennzeichnen einen Risikopatienten, Werte ≥5 einen Hochrisikopatienten. Der NRS-Score ist aus Sicht der Leitliniengruppe jedoch nicht für den kritisch kranken Patienten bzw. die hier definierte Zielpopulation geeignet, da per se im Scoresystem eine schwere Erkrankung mit 3 Punkten bewertet wird und somit bei unserer Zielpopulation immer ein Risiko für eine Mangelernährung vorliegen würde.

Die DGEM- bzw. SGA-Kriterien können durch eine (nicht‑)invasive Bestimmung der Muskelmasse mithilfe einer Computertomographie (CT), Magnetresonanztomographie (MRT) oder Sonographie ergänzt werden. Innerhalb dieser Verfahren ist die Bestimmung der Muskelmasse per CT oder Sonographie sicherlich am weitesten fortgeschritten. Die CT-Methode ist allerdings noch nicht sehr verbreitet und wird aus Kosten- und Strahlenschutzgründen nur dann durchgeführt, wenn eine Indikation für eine solche Untersuchung aus anderen klinischen Gründen besteht und eine entsprechende Expertise lokal verfügbar ist. Auch muss berücksichtigt werden, dass ein generalisiertes, durch Infektion/Inflammation ausgelöstes kapilläres Leck (Vergrößerung des dritten Raums) die Aussagekraft morphologischer Methoden wie der CT oder der Sonographie, aber auch z.B. der Bioimpedanzanalyse, die die Körperzusammensetzung indirekt mittels des Phasenwinkels bestimmt und biochemischer Marker einschränkt; Volumina korrelieren dann nicht mehr mit der Proteinmasse und es wären spezifische Adjustierungen an den Wassergehalt eines einzelnen Kompartiments durchzuführen^{[29][30][31][32][33]}.

Einschätzung des Ernährungszustandes im Verlauf

Apparative Methoden (CT, Sonographie) können auch im Verlauf semi-quantitativ z.B. mittels serieller Messungen die summarische Effizienz der antikatabolen Therapien (Therapie der Grunderkrankung [Sepsis, Inflammation] + Ernährungstherapie) abschätzen^{[34][35][36][37]}. Wurden solche quantitativen Befunde bereits zum Aufnahmezeitpunkt erhoben, können sie dann auch zur Verlaufskontrolle eingesetzt werden und unterstützend den Erfolg einer Ernährungstherapie validieren.

Frage: Bei welchen kritisch kranken Patienten besteht die Indikation für eine klinische Ernährungstherapie?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 4: Bei Patienten, bei denen keine bedarfsdeckende orale Ernährung innerhalb der frühen Akutphase der kritischen Erkrankung absehbar ist, sollte eine klinische Ernährungstherapie innerhalb von etwa 24 h nach Aufnahme begonnen werden (unter Berücksichtigung des Kalorien- und Protein-/Aminosäureziels in der Akutphase und der individuellen metabolischen Toleranz, vgl. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9a bis c und DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14a bis c).
Konsens (89%)

Kommentar

Bis heute existieren keine randomisierten Studien, die für die Akutphase eine frühe klinische Ernährung mit einer absoluten Kalorienabstinenz verglichen haben. In der Beobachtungsstudie von Reignier et al.^[38] wurden 1.171 Patienten, bei denen die künstliche Ernährung in der frühen Akutphase (<48 h nach Intubation, systolischer arterieller Blutdruck <90 mmHg) begonnen worden war, mit 1.861 Patienten verglichen, bei denen die künstliche Ernährung erst in der späten Akutphase (>48 h nach Intubation) begonnen worden war. Mittels Multivarianzanalyse konnte gezeigt werden, dass die frühe klinische Ernährung mit einer signifikant reduzierten 28-Tages-Mortalität verbunden war (bei jedoch gleichzeitig erhöhtem Risiko, eine Ventilator-assoziierte Pneumonie (VAP) zu entwickeln). Ähnliche Ergebnisse (reduzierte Krankenhaus-Mortalität) fanden sich in der Beobachtungsstudie von Khalid et al.^[39], in der ein früher (<48 h nach Beginn der Akutphase) mit einem späten Beginn der Ernährungstherapie bei 1.174 Katecholamin-pflichtigen Patienten verglichen wurde. Allerdings gelten speziell für diese Studien die für die Beobachtungsstudien unter DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 1 (Methodik) genannten üblichen Limitationen (speziell das "Confounding by Indication").

Die Metaanalyse von 15 kleinen kontrollierten Studien von Koretz^[40] kam zu der Schlussfolgerung, dass "keine überzeugende Evidenz für den Einsatz einer frühen Ernährung bei kritisch Kranken vorliegt". Zu einem ähnlichen Ergebnis (unveränderte Mortalität/Morbidität) kam die SSC-Leitlinie auf der Basis von 11 kleineren Studien^[41]. Sowohl die ASPEN-Leitlinie ("Question B1")^[12] als auch die ESICM-Leitlinie ("Question 1B")^[42] empfehlen jedoch anhand eigener Metaanalysen von 21 bzw. 14 kleinen kontrollierten Studien aufgrund der besseren Prognose eine frühe (enterale) Ernährung. Zu einem ähnlichen Ergebnis (geringere Morbidität/Mortalität unter früher im Vergleich zu später (enteraler) Ernährung) kam auch die Metaanalyse von Tian et al.^[43], welche insgesamt sechs Studien mit 236 Patienten auswertete. Die SSC-Leitlinie empfiehlt trotz fehlender Studienevidenz aufgrund ihrer Metaanalyse bei unselektionierten Intensivpatienten eine frühe enterale Ernährung auf der Basis eines "nihil nocere"^[41].

Alle fünf Metaanalysen sind jedoch aus Sicht der Fragestellung nicht weiterführend, da bei der Mehrzahl der eingeschlossenen Studien a) ein hoher Bias besteht (kleine Fallzahl, keine Verblindung) und b) nicht eine absolute Nüchternheit, sondern sehr oft nur eine deutlich hypokalorische Ernährung (ca. 30% des kalorischen Ziels) mit einer mäßig hypokalorischen Ernährung (frühe enterale Ernährung mit Zufuhr von 50–70% des kalorischen Ziels) in der Akutphase verglichen wurde. Somit können die Ergebnisse nicht auf die Nützlichkeit einer frühen minimalen Ernährung (z.B. enterale „Zottenernährung“) bezogen werden, sondern nur auf den Nutzen einer frühen mäßig hypokalorischen Ernährung. Dieses Argument wird auch durch die Metaanalyse von Tian et al.^[43] unterstützt, die zeigte, dass eine frühe (enterale) Ernährung im Vergleich zu einer gleichwertigen parenteralen Ernährung keinen Vorteil bietet.

Die ASPEN-Leitlinie ("Question C1")^[12] empfiehlt ferner auf der Basis einer Expertenmeinung, dass Patienten, die bei Aufnahme nicht mangelernährt sind bzw. die ein niedriges ernährungsmedizinisches Risiko (z.B. NRS 2002 ≤3 or NUTRIC-Score ≤5) aufweisen und die sich nicht ausreichend spontan ernähren können, in der ersten Woche ihres Aufenthalts auf der Intensivstation keine spezielle klinische Ernährung benötigen.

Diese Empfehlung stellt einen Widerspruch zu der Empfehlung B1 der ASPEN-Leitlinie^[12] dar und wird auch nicht durch die Ergebnisse der zugehörigen eigenen Metaanalyse sowie durch die Ergebnisse der Metaanalyse der ESICM-Leitlinie ("Question 1B")^[42] unterstützt. Diese Metaanalysen zeigen nämlich nur (wenn aus kalorischer Sicht betrachtet), dass eine mäßig hypokalorische (enterale) Ernährung (50–70% des kalorischen Ziels) einer schwer hypokalorischen Ernährung (ca. 30% des kalorischen Ziels) überlegen ist und nicht, dass auf eine komplette Nahrungszufuhr in diesem Krankheitsstadium verzichtet werden kann.

Aus Sicht der Höhe der Kalorienzufuhr (schwer vs. mäßig hypokalorisch) zeigen auch drei weitere Metaanalysen^[44][45][46], dass eine schwere hypokalorische Ernährung in der Akutphase (als Äquivalent zu einer verzögerten enteralen Ernährung oder zu einem kompletten Ernährungsverzicht) schädlich ist. Diese Erkenntnis war zumindest in der Metaanalyse von Choi et al.^[44] unabhängig vom BMI.

Detaillierte Empfehlungen zum Applikationsweg der klinischen Ernährung (enteral bzw. parenteral) finden sich in DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7. Bei enteraler Ernährung sind entsprechende Kontraindikationen zu beachten (DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.2 (Kontraindikationen)).

Bestimmung des Energieumsatzes bzw. des Kalorienziels

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 5a: Zur Bestimmung des Energieumsatzes/kalorischen Ziels sollte die indirekte Kalorimetrie eingesetzt werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 5b: Wenn keine Kalorimetrie zur Verfügung steht, sollte in der Akutphase der Energieumsatz bzw. das kalorische Ziel bei nicht-adipösen kritisch kranken Patienten (BMI <30 kg/m²) mit 24 kcal/kg aktuelles Körpergewicht/Tag geschätzt werden. Komplexe Formeln zur Berechnung des Energieumsatzes sollten nicht angewendet werden.
Konsens (86%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 5c: Alternativ kann der Energieumsatz bzw. das kalorische Ziel über die CO₂-Produktionsrate (VCO₂-Methode) ermittelt werden, wenn keine Kalorimetrie zur Verfügung steht.
Konsens (87,5%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 6: Bei nicht-adipösen Patienten (BMI <30 kg/m²) kann das aktuelle Körpergewicht als Berechnungsgrundlage bei Einsatz der Schätzformel verwendet werden.
Starker Konsens (94%)

Festlegung der Kalorien-Zufuhr-Rate

Makronährstoffe zur Berechnung der Kalorienzufuhr

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 7: Sowohl beim Einsatz von enteralen als auch parenteralen Produkten sollten die Gesamtkalorien aller Makronährstoffe (inklusive Protein/Aminosäuren) berücksichtigt werden.
Starker Konsens (94%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 8: Die Zufuhr nicht-ernährungsbedingter Kalorien (Sedierung mit Propofol, Einsatz einer Citratdialyse) sollte bei der Berechnung der Gesamt-Kalorienzufuhr berücksichtigt werden.
Starker Konsens (91%)

Kalorienzufuhr in der Akutphase

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9a: Die Kalorienzufuhr-Rate sollte mit 75% des gemessenen oder geschätzten Energieumsatzes (also des Kalorienziels) beginnen und entsprechend der individuellen metabolischen Toleranz so gesteigert werden, dass bis zum Ende der Akutphase (4–7 Tage nach Beginn der kritischen Erkrankung) 100% des Kalorienziels erreicht werden.
Starker Konsens (94%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9b: Bei eindeutigen Zeichen einer individuellen metabolischen Intoleranz (Blutzuckerspiegel >180 mg/dL trotz einer Insulinzufuhr von >4 IE/h, Plasma-Phosphatkonzentration <0,65 mmol/L) sollte die Kalorien-/Makronährstoffzufuhr so weit reduziert werden, bis eine Toleranz erreicht ist bzw. keine Phosphat-Supplementierung mehr notwendig ist (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3).
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9c: Bei nicht beherrschbarer Intoleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9b) kann eine komplette Unterbrechung der Kalorienzufuhr bzw. auch eine dann notwendige weitere Steigerung der Insulinzufuhr zur Blutzuckerkontrolle nötig sein.
Starker Konsens (94%)

Individuelle Therapiesteuerung der Kalorienzufuhr in der Akutphase

Kalorienzufuhr in der Post-Akutphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitationsphase)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 10: In der anabolen Erholungsphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitation) sollte die Kalorienzufuhr mindestens 100% des gemessenen/geschätzten Energieumsatzes (also des Kalorienziels) betragen (unter Beachtung der individuellen metabolischen Toleranz).
Starker Konsens (100%)

Kalorienzufuhr in der chronischen Phase

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 11: In der chronischen Phase sollte eine isokalorische Ernährung (100% des gemessenen/geschätzten Energieumsatzes) angestrebt werden (unter Beachtung der individuellen metabolischen Toleranz).
Starker Konsens (97%)

Kalorienzufuhr bei vorbestehender Mangelernährung

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 12: Bei Patienten mit vorbestehender Mangelernährung können die gleichen an die individuelle metabolische Toleranz und die Phasen der Erkrankung angepassten Kalorien- Zufuhrraten bzw. das gleiche Kalorien-Ziel verwendet werden wie bei Patienten ohne vorbestehende Mangelernährung.
Konsens (85%)

Festlegung des Proteinziels und der Protein-Zufuhr-Rate

Bezugsgröße für das Proteinziel

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 13: Bei nicht-adipösen Patienten (BMI <30 kg/m²) sollte als Bezugsgröße für das Proteinziel in der Regel das aktuelle Körpergewicht verwendet werden.
Starker Konsens (100%)

Proteinziel und Proteinzufuhr in der Akutphase

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14a: In der Regel sollte für die Akutphase als Ziel der Proteinzufuhr 1,0 bzw. als Ziel der Aminosäurenzufuhr 1,2 g pro kg aktuellem Körpergewicht und Tag zugrunde gelegt werden.
Konsens (87,5%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14b: Die Protein-/Aminosäuren-Zufuhr-Rate sollte mit 75% des Proteinziels beginnen und entsprechend der individuellen metabolischen Toleranz so gesteigert werden, dass bis zum Ende der Akutphase (4–7 Tage nach Beginn der kritischen Erkrankung) 100% des Proteinziels erreicht werden.
Konsens (82%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14c: Bei eindeutigen Zeichen einer individuellen metabolischen Intoleranz (>4 IE/h zur Aufrechterhaltung einer Blutglukose-Konzentration <180 mg/dL, Plasma-Phosphat-Konzentration <0,65 mmol/L) kann die Protein-/Aminosäurenzufuhr proportional zur Gesamt-Kalorienzufuhr reduziert werden.
Konsens (80%)

Proteinzufuhr in der Post-Akutphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitationsphase)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 15: In der anabolen Erholungsphase (Rekonvaleszenz) sollte die Protein/Aminosäuren-Zufuhr bei 100% des Ziels in der Akutphase (1,0 g Protein bzw. 1,2 g Aminosäuren pro kg aktuellem Körpergewicht und Tag) oder sogar darüber liegen.
Konsens (88%)

Proteinzufuhr in der chronischen Phase

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 16: In der chronischen Phase sollte die Protein/Aminosäuren-Zufuhr bei 100% des Ziels in der Akutphase (1,0 g Protein bzw. 1,2 g Aminosäuren pro kg aktuellem Körpergewicht und Tag) liegen.
Starker Konsens (91%)

Proteinzufuhr bei vorbestehender Mangelernährung

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 17: Bei kritisch kranken Patienten mit vorbestehender Mangelernährung können die gleichen an die individuelle metabolische Toleranz und die Phasen der Erkrankung angepassten Protein/Aminosäuren-Zufuhrraten bzw. das gleiche Protein/Aminosäuren-Ziel verwendet werden wie bei Patienten ohne vorbestehende Mangelernährung.
Konsens (85%)

Proteinzufuhr unter mechanischer Nierenersatztherapie

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 18: Bei kritisch kranken Patienten unter kontinuierlicher/intermittierender Nierenersatztherapie können die gleichen an die individuelle metabolische Toleranz und die Phasen der Erkrankung angepassten Protein/Aminosäuren-Zufuhrraten bzw. das gleiche Protein/Aminosäuren-Ziel verwendet werden wie bei Patienten ohne Nierenersatztherapie. Bezüglich des zusätzlichen Ausgleichs von Verlusten während der Nierenersatztherapie vgl. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 19.
Starker Konsens (93,75%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 19: Bei Patienten unter kontinuierlicher/intermittierender Nierenersatztherapie sollte der Verlust an Aminosäuren mittels entsprechender kontinuierlicher Aminosäurenzufuhr zusätzlich zur Kalorien-/Protein-/Aminosäurenzufuhr (entsprechend der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz) kompensiert werden.
Konsens (85%)

Frage: Welches Verfahren sollte zur Bestimmung des Energieumsatzes verwendet werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 5a: Zur Bestimmung des Energieumsatzes/kalorischen Ziels sollte die indirekte Kalorimetrie eingesetzt werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 5b: Wenn keine Kalorimetrie zur Verfügung steht, sollte in der Akutphase der Energieumsatz bzw. das kalorische Ziel bei nicht-adipösen kritisch kranken Patienten (BMI <30 kg/m²) mit 24 kcal/kg aktuelles Körpergewicht/Tag geschätzt werden. Komplexe Formeln zur Berechnung des Energieumsatzes sollten nicht angewendet werden.
Konsens (86%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 5c: Alternativ kann der Energieumsatz bzw. das kalorische Ziel über die CO₂-Produktionsrate (VCO₂-Methode) ermittelt werden, wenn keine Kalorimetrie zur Verfügung steht.
Konsens (87,5%)

Kommentar

Der Energieumsatz kritisch kranker Patienten ist nicht konstant, sondern dynamisch und kann je nach Krankheitszustand hohe intra- als auch interindividuelle Schwankungen aufweisen^[47]. Er verläuft bei vielen Patienten kurvenförmig mit einem initialen Anstieg und nachfolgendem allmählichen Abfall, kann aber bei Patienten mit einer Sepsis oder septischem Schock auch normal oder sogar erniedrigt sein^[48]. Die indirekte Kalorimetrie ist die einzige zuverlässige Methode zur Bestimmung des Energieumsatzes. Allerdings gibt es sowohl patientenseitige als auch technische Probleme bei der Durchführung^[49][50]. Bei einer inspiratorischen Sauerstoff-Konzentration (FIO₂) von ≥60% liefert die indirekte Kalorimetrie keine korrekten Werte. Das in der Literatur als Goldstandard bezeichnete und auch bei beatmeten Patienten validierte Gerät, der Deltatrac®, ist seit einigen Jahren nicht mehr verfügbar und ältere Geräte werden nicht mehr gewartet. Studien zur Validierung von Nachfolgegeräten zeigen dabei geräteabhängig eine Varianz von lediglich bis zu 100 kcal pro Tag in den Messergebnissen zum Energieumsatz im Vergleich zum Goldstandard^[51][52][53]. Ein weiteres neu entwickeltes Gerät mit verbesserter Messtechnologie und einfacherer Bedienbarkeit ist zurzeit im Rahmen einer durch die ESPEN geförderten Arbeitsgruppe in der Überprüfung^[54].

Mit der Kalorimetrie wird der Ruheenergieumsatz ("resting energy expenditure", REE) gemessen, der bei kritisch kranken Patienten ohne Multiplikation mit einem „Bewegungsfaktor ("physical activity level") als Steuerungsgröße für die Energiezufuhr verwendet wird, wobei der REE (also das kalorische Ziel) nicht automatisch die Höhe der Energiezufuhr vorgibt (bzgl. der Höhe der Energiezufuhr (% des kalorischen Ziels) in den verschiedenen Krankheitsphasen vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3).

Die Messung des Energieumsatzes ist der Anwendung von prädiktiven Formeln deutlich überlegen. In einer neueren Übersichtsarbeit^[55] wurden 18 Studien mit 160 Variationen von 13 Formeln ausgewertet. Im Gruppenmittel haben 38% und 12% der Studien den Energieumsatz um mehr als 10% unterschätzt respektive überschätzt. Auf individueller Ebene haben die Formeln den Energieumsatz allerdings in 13–90% der Fälle unter- bzw. in 0–88% überschätzt. Aus diesem Grund sollten aufwendige Formeln zur Bestimmung des Energieumsatzes nicht angewendet werden.

Allerdings konnte bis heute nicht gezeigt werden, dass eine Steuerung der Ernährungstherapie mittels indirekter Kalorimetrie auch die Prognose verbessert. Nur zwei randomisierte Studien wurden bzgl. dieser Fragestellung bisher durchgeführt. In der Studie von Singer et al. 2011^[56] kam es unter Verwendung der indirekten Kalorimetrie zu einer Verbesserung der Mortalität, wobei sich jedoch die Morbidität gleichzeitig verschlechterte. In der Studie von Allingstrup et al. 2017^[57] blieb trotz Therapie-Steuerung mittels indirekter Kalorimetrie die Prognose unverändert. Die Ergebnisse beider Studien sind jedoch dadurch limitiert, dass unter Verwendung der indirekten Kalorimetrie gleichzeitig in der Akutphase eine isokalorische Ernährung erfolgte, die möglicherweise die Prognose verschlechtert (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.2).

Steht die indirekte Kalorimetrie in der klinischen Praxis nicht zur Verfügung, sollte pragmatisch der Energieumsatz (das kalorische Ziel) für die Akutphase bei nicht-adipösen kritisch Kranken mit 24 kcal/kgKG und Tag geschätzt werden, mit einer Steigerung bis auf 36 kcal/kgKG und Tag in der Rekonvaleszenz- bzw. Rehabilitationsphase.

Die Schätzformel von 24 kcal/kg aktuelles Körpergewicht (KG) und Tag hat bei kontinuierlicher Ernährung über 24 h mit einer Standardnährlösung (1 kcal/mL) den mathematisch einfachen Vorteil, dass die Laufrate in mL/h dem aktuellen KG entspricht. In einer Studie aus Deutschland aus dem Jahre 2004 lag der mittlere REE von gesunden Männern und Frauen mit einem BMI von 25–30 und einem Alter von 50 Jahren bei 21,7 bzw. 21,3 kcal/kg aktuelles KG und Tag^[58]. Im Vergleich dazu ist der Wert von 24 kcal/kg aktuelles KG und Tag höher angesetzt. Diese Umsatzrate berücksichtigt jedoch die Steigerung des Energieumsatzes im Rahmen der metabolischen Sekundärreaktionen und entspricht zumindest im Mittel den mit indirekter Kalorimetrie bei kritisch kranken Patienten in der Akutphase gemessenen tatsächlichen Umsatzraten^{[56][57][59][60][61][62]}. In der Rehabilitationsphase (speziell in Verbindung mit physikalischer Therapie) wurden deutlich höhere Umsatzraten (bis zu 36 kcal/kg Tag) beobachtet^[63].

Der Energieumsatz kann näherungsweise auch über die in einigen Beatmungsgeräten implementierte Messung der CO₂-Produktion (VCO₂) bestimmt werden. Hierbei wird der nicht zu messende Sauerstoffverbrauch (VO₂) mathematisch durch den Quotienten VCO₂/RQ (respiratorischer Quotient) ersetzt. Der eigentlich variierende RQ wird dabei gemittelt aus den drei Haupt-Makronährstoffen (RQ= 1 + 0,809 + 0,707)/3 = 0,84) als konstant vorausgesetzt und die Weir-Formel entsprechend modifiziert^[50]. Diese Methode zeigte sich in einigen Beobachtungsstudien als validere Alternative zur Verwendung etablierter Schätzformeln^[64][65][66]. Die Validität dieser alternativen Methode lässt sich zusätzlich erhöhen, wenn der aus der täglich verordneten Makronährstoffzufuhr beeinflusste RQ genauer berechnet wird^[67]. Auch bei Nutzung der sog. EE-VCO₂-Methode müssen die inhärenten Limitationen der VCO₂-Messung und des gemittelten RQ berücksichtigt werden^[68]; insgesamt ist eine valide Bestimmung des Energieumsatzes (Abweichung <10% im Vergleich zur indirekten Kalorimetrie) bei etwa ¾ der Patienten zu erwarten^[69].

Der gemessene oder geschätzte Energieumsatz (also das Kalorienziel) ist jedoch nicht der alleinige Parameter für die Bestimmung der Energiezufuhr-Rate. Die meisten Patienten befinden sich in der Akutphase in einer mehr oder minder ausgeprägten Katabolie, gekennzeichnet durch eine ausgeprägte Glukoneogenese/Glykogenolyse in der Leber, eine ebenso ausgeprägte Proteolyse in der Muskulatur und eine Lipolyse im Fettgewebe. Dies entspricht einer endogenen Substratproduktion, die evolutionär erworben wurde, um den Körper auch bei fehlender exogener Substratzufuhr ausreichend versorgen zu können. Viele Studien haben gezeigt, dass trotz der unter intensivmedizinischen Bedingungen möglichen exogenen Substratzufuhr diese endogene Substratproduktion nicht wesentlich reduziert werden kann^[70]. Somit erscheint es sinnvoll, bei der Energiezufuhr neben dem kalorischen Ziel immer auch die individuelle metabolische Toleranz des Patienten zu berücksichtigten (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3.2).

Übereinstimmend mit unseren Empfehlungen empfiehlt auch die ASPEN, den Einsatz einer indirekten Kalorimetrie zu erwägen (Empfehlung A3a, niedrige Evidenz)^[12]. Im Gegensatz zu unseren o.g. Empfehlungen kann laut ASPEN-Leitlinie als Alternative eine Schätzformel mit 25–30 kcal/kg Tag für die Bestimmung des Energieumsatzes verwendet werden (Empfehlung A3b)^[12]. Eine Differenzierung zwischen einzelnen Krankheitsphasen wird in der ASPEN-Leitlinie nicht vorgenommen. Für unsere Empfehlung von 24 kcal/kg Tag in der Akutphase spricht die Tatsache, dass sich in der Akutphase diese Umsatzrate im Mittel mit der deckt, die tatsächlich mittels indirekter Kalorimetrie bei kritisch Kranken gemessen wurde. Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Bzgl. der Bestimmung des Energieumsatzes adipöser kritisch kranker Patienten verweisen wir auf DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 11.2

Frage: Welches Körpergewicht sollte bei Anwendung der Schätzformel berücksichtigt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 6: Bei nicht-adipösen Patienten (BMI <30 kg/m²) kann das aktuelle Körpergewicht als Berechnungsgrundlage bei Einsatz der Schätzformel verwendet werden.
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Alle Formeln, die zur Schätzung des Energieumsatzes bzw. zur Abschätzung des Ernährungszustandes entwickelt wurden, beziehen sich auf das aktuelle und nicht auf das ideale KG. Welches KG als Berechnungsgrundlage für adipöse Patienten dient, wird in DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 11.2 behandelt. Bezugsgröße für das aktuelle KG ist das KG, welches vor Homöostasestörung vorlag. Bei bereits hyperhydrierten Patienten ("capillary leak", Herzinsuffizienz) müssen klinisch evidente sekundäre Ödeme/Aszites/Ergüsse berücksichtigt und vom aktuellen Gewicht abgezogen werden.

Makronährstoffe zur Berechnung der Kalorienzufuhr

Frage: Welche Makronährstoffe sollten bei der Festlegung der Kalorienzufuhr berücksichtigt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 7: Sowohl beim Einsatz von enteralen als auch parenteralen Produkten sollten die Gesamtkalorien aller Makronährstoffe (inklusive Protein/Aminosäuren) berücksichtigt werden.
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Aktuell sind bei enteralen Produkten die totalen Kalorien aufgelistet, bei parenteralen Produkten häufig nur die Nicht-Protein-Kalorien. Dies geschieht in der Annahme, dass die zugeführten Aminosäuren anabol verwendet werden (ein Argument, dass für das zugeführte Protein der enteralen Ernährung natürlich genau so gelten würde). Die zugeführten Aminosäuren bzw. Proteine können jedoch auch als Energielieferanten dienen^[71]. Aus diesem Grund sollten auch bei parenteraler Ernährung die totalen und nicht nur die Nicht-Protein-Kalorien in die Berechnung der Gesamtkalorien-Menge mit einbezogen werden. Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine starke Empfehlung für gerechtfertigt.

Die zugeführten Aminosäuren (AS) bzw. Proteine können nicht als Substitution der gleichen Menge endogener katabolisierter Proteine gesehen werden. Selbst unter aggressivster enteraler Ernährungstherapie (40 kcal/kg Tag 1,6 g Protein/kg Tag) reduziert sich – im Vergleich zum Nüchternzustand – die erhöhte endogene Eiweiß-Katabolie z.B. von Verbrennungspatienten um nicht mehr als 15%^[72]; ähnliche Beobachtungen wurden auch unter aggressiver parenteraler Ernährung (30–57 kcal/kg Tag, 1,5–1,9 g AS /kg Tag) mehrfach gemacht^{[73][74][75][76][77]}, d.h. es kommt in der Akutphase in der Regel zu einer massiven Eiweiß-Überlastung und so gut wie nie zu einer 1:1-Substitution.

Frage: Sollen Kalorien, die nicht im Rahmen einer klinischen Ernährung zugeführt werden, bei der Festlegung der Kalorienzufuhr berücksichtigt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 8: Die Zufuhr nicht-ernährungsbedingter Kalorien (Sedierung mit Propofol, Einsatz einer Citratdialyse) sollte bei der Berechnung der Gesamt-Kalorienzufuhr berücksichtigt werden.
Starker Konsens (91%)

Kommentar

Der Einsatz von Propofol zur Sedierung von kritisch kranken Patienten kann je nach verwendeter Dosierung einen relevanten Anteil an der Gesamtkalorienzufuhr haben. Beispielhaft hat 2% Propofol einen Fettanteil von 0,1 g Fett/mL, sodass die Fettzufuhr bei einer Laufrate von 20 mL/h 48 g Fett pro Tag und somit bei einem Kaloriengehalt von ca. 9 kcal/1g Fett einer Kalorienzufuhr von 432 kcal/Tag entspricht.

Tri-Natrium-Citrat (Na₃C₆H₅O₇), üblicherweise eingesetzt zur regionalen Antikoagulation bei Nierenersatztherapie, stellt ebenso wie Propofol eine nicht-ernährungsbedingte Kalorienquelle dar. Dabei hängt die tatsächlich durch die Citrat-Antikoagulation zugeführte Kalorienmenge von mehreren Faktoren ab, wie z.B. der notwendigen Citratkonzentration und Infusionsrate bzw. dem Blutfluss, der Filtrationsfraktion im Ultrafiltrat pro Zeiteinheit ("Sieving-Koeffizient") und dem eingesetzten Filter. Citrat wird rasch im Citratzyklus metabolisiert, insbesondere in der Leber, der Skelettmuskulatur und im renalen Kortex^[78][79]. Beispielhaft kann eine Tri-Natrium-Citrat-Lösung 0,59 kcal/mmol (entsprechend 3 kcal/g bzw. approximativ bei einer durchschnittlichen Zufuhr von 11–20 mmol/h entsprechend 150–280 kcal am Tag) enthalten.

In einer retrospektiven Analyse an 687 kritisch kranken Patienten führte eine Sedierung mit Propofol zu einer zusätzlichen Kalorienzufuhr von 146 ± 117 kcal/d, entsprechend 17% der Gesamtkalorienzufuhr^[80]. Eine weitere retrospektive Studie an 146 kritisch kranken Patienten zeigte, dass der mittlere Anteil von Propofol und Citrat an der Gesamtkalorien-Zufuhr bei 6–18% in den ersten 7 Tagen nach Intensivaufnahme lag und somit im individuellen Fall bis zu ein Drittel der Gesamtkalorienzufuhr betrug^[81].

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Kalorienzufuhr in der Akutphase

Frage: Wie hoch soll die Kalorienzufuhr in der Akutphase sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9a: Die Kalorienzufuhr-Rate sollte mit 75% des gemessenen oder geschätzten Energieumsatzes (also des Kalorienziels) beginnen und entsprechend der individuellen metabolischen Toleranz so gesteigert werden, dass bis zum Ende der Akutphase (4–7 Tage nach Beginn der kritischen Erkrankung) 100% des Kalorienziels erreicht werden.
Starker Konsens (94%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9b: Bei eindeutigen Zeichen einer individuellen metabolischen Intoleranz (Blutzuckerspiegel >180 mg/dL trotz einer Insulinzufuhr von >4 IE/h, Plasma-Phosphatkonzentration <0,65 mmol/L) sollte die Kalorien-/Makronährstoffzufuhr so weit reduziert werden, bis eine Toleranz erreicht ist bzw. keine Phosphat-Supplementierung mehr notwendig ist (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3).
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9c: Bei nicht beherrschbarer Intoleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9b) kann eine komplette Unterbrechung der Kalorienzufuhr bzw. auch eine dann notwendige weitere Steigerung der Insulinzufuhr zur Blutzuckerkontrolle nötig sein.
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Für die Empfehlung zur Kalorienzufuhr bei adipösen Patienten wird auf DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 11.2 verwiesen. Ein Ziel der Ernährungstherapie in der Akutphase ist es, durch exogene Substratzufuhr die endogene Substratproduktion (speziell den Verlust von Muskeleiweiß) zu minimieren, ohne dass aus der Summe aus endogener und exogener Substratzufuhr eine Hyperalimentation resultiert. Dies bedeutet, dass in der Akutphase und in Abhängigkeit von der metabolischen Toleranz die Energiezufuhr oft unter dem gemessenen oder geschätzten Energieumsatz liegen wird^[82]. Es gibt allerdings bis heute keine bettseitige Methode, das Ausmaß der endogenen Substratproduktion exakt zu bestimmen, sodass sie sich klinisch bislang nur anhand der Blutglukosespiegel bzw. dem Insulinbedarf und Triglyzeridspiegel grob abschätzen lässt.

Bei der Festlegung der Menge an zuzuführenden Kalorien muss also berücksichtigt werden, dass in der Akut- und Subakutphase nicht von einem 1:1-Ersatz der endogenen Substrate durch exogene Nahrung ausgegangen werden kann. Dabei ist jedoch nicht genau geklärt, wann wieviel Prozent des tatsächlich gemessenen Energieumsatzes (30–50%, 50–70% oder 70–100%) konkret als Kalorien zugeführt werden sollten und inwieweit diese Zufuhr abhängig ist von Kovariablen (Art der Grunderkrankung, Ernährungszustand vor Homöostasestörung, Ausmaß des Organversagens etc.).

Der Effekt der Höhe der Kalorienzufuhr in der Akutphase auf die Prognose kritisch kranker Patienten war Inhalt zahlreicher großer klinischer Beobachtungsstudien (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 4) sowie mehrerer prospektiver, randomisiert-kontrollierter Studien (davon vier, bei denen eine isokalorische Ernährung, also die Zufuhr von 100% des Ziels, untersucht wurde, DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 5) und mehrerer Metaanalysen (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 6).

In den in DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 4 zusammengefassten Beobachtungsstudien zeigte sich

a) eine niedrigere Mortalität bei höherer Kalorienzufuhr unter rein enteraler Ernährung bei septischen Patienten^[83], bei Patienten mit hohem NUTRIC-Score ^[22][24], bei Patienten mit einem BMI <25 oder ≥35^[84] bzw. bei Patienten mit akutem Nierenversagen^[85];

b) ein nicht-linearer (U-förmiger) Zusammenhang zwischen der Höhe der täglichen Kalorienzufuhr und der Mortalität (geringste Mortalität bei einer Kalorien-Zufuhr von 50–70% des Ziels)^[61][86];

c) eine höhere Mortalität bei höherer täglicher Kalorienzufuhr: nicht-septische Patienten, >110% Ziel/Tag vs. ≤110% Ziel/Tag)^[60]; 90% Ziel/Tag vs. 60% Ziel/Tag^[87]; 81% Ziel/Tag vs. 63% Ziel/Tag^[88]; >66,6% Ziel/Tag vs. ≤33,3% Ziel/Tag]^[89];

d) ein fehlender Zusammenhang zwischen der Höhe der täglichen Kalorienzufuhr und der Mortalität: ≥20 kcal/kg Tag vs. <20 kcal/kg Tag^[38]; Ziel/Tag erreicht vs. Ziel/Tag nicht erreicht^[59]; bei septischen Patienten >110% Ziel/Tag vs. ≤110% Ziel/Tag^[60]; sowie ≥80% Ziel/Tag vs. <80% Ziel/Tag^[23].

Ähnlich uneinheitlich waren in diesen Studien die Ergebnisse bzgl. der Morbidität mit

a) einer geringeren Morbidität bei höherer Kalorienzufuhr abgebildet als weniger Tage ohne mechanische Beatmung^[83][84];

b) einer höheren Morbidität bei höherer Kalorienzufuhr abgebildet als längere Krankenhaus-Liegedauer^[86], als erhöhte Rate an nosokomialen Infektionen^[87] und als verlängerte Beatmungsdauer und Zeit bis zur Krankenhausentlassung (Überlebende Patienten)^[23][89];

c) einem fehlenden Zusammenhang zwischen der Höhe der täglichen Kalorienzufuhr und der Morbidität bezogen auf die Rate an Ventilator-assoziierten Pneumonien^[38], die Krankenhausliegedauer^[22] und die Zahl der Tage ohne Nierenersatztherapie bzw. die Intensivliegedauer^[85].

Mehrere kontrollierte Studien untersuchten bisher entweder gezielt oder als Nebenbefund einer anderen Fragestellung den Effekt einer unterschiedlichen Kalorienzufuhr auf die Prognose kritisch Kranker in der Akutphase. Diese kontrollierten Studien wurden in 11 Metaanalysen ausgewertet (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 6): Sieben Metaanalysen zeigten keinen Unterschied bzgl. der Mortalität zwischen einer leicht hypokalorischen und schwer hypokalorischen (enteralen) Ernährung^{[41][42][90][91][92][93][94]} bzw. zwischen einer weitgehend isokalorischen und mäßig hypokalorischen Ernährung^[95]. Drei Metaanalysen fanden einen U-förmigen Zusammenhang zwischen der Höhe der Kalorienzufuhr und der Mortalität (Minimum bei 33,3–66,6% des Ziels bzw. bei einer moderat hypokalorischen Ernährung)^[44][45][46].

In Bezug auf die Morbidität zeigte eine Metaanalyse (Leitlinie der ESICM zur enteralen Ernährung^[42]), dass eine leicht hypokalorische im Vergleich zu einer schwer hypokalorischen Ernährung die Rate an neuen nosokomialen Infektionen senkte; allerdings bestand aufgrund der Studienlage (Studien mit sehr kleiner Fallzahl) ein hoher Bias. Die anderen Metaanalysen konnten entweder keinen Zusammenhang zwischen der Höhe der Kalorienzufuhr und der Rate an neuen nosokomialen Infektionen oder der Verweildauer auf der Intensivstation bzw. im Krankenhaus feststellen^{[41][44][46][95]} oder fanden, dass – im Vergleich zu einer mäßig hypokalorischen Ernährung – eine leicht hypokalorische Ernährung mit einer erhöhten Rate an positiven Blutkulturen^[90] bzw. einer längeren Beatmungsdauer^[91][93] oder mit einer längeren Verweildauer im Krankenhaus^[91] verbunden war. In drei Metaanalysen konnte der negative Effekt einer leicht hypokalorischen Ernährung auf die Beatmungsdauer nicht nachgewiesen werden^[44][46][92].

Nur vier randomisierte Studien (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 5) untersuchten gezielt die Wertigkeit einer weitgehend isokalorischen Ernährung (ca. 25 kcal/kg und Tag, bzw. gesteuert nach indirekter Kalorimetrie) in der Akutphase bei kritisch kranken Patienten mit ausgeprägter Organdysfunktion; im Vergleich zu einer moderaten hypokalorischen Ernährung fanden zwei der vier Studien eine erhöhte Morbidität (Rate an nosokomialen Infektionen)^[56][96]; die Mortalität stieg entweder an^[96], fiel ab^[56] oder blieb unverändert^[57][97].

Da der genaue Verlauf in der Akutphase nicht vorhersagbar ist, erscheint es sinnvoll, die exogene Kalorien- und damit Substratzufuhr individuell an die metabolische Toleranz anzupassen. Die Kalorienzufuhr-Rate sollte mit 75% des gemessenen oder geschätzten Energieumsatzes (also des Kalorienziels) beginnen und entsprechend der individuellen metabolischen Toleranz so gesteigert werden, dass bis zum Ende der Akutphase (4–7 Tage nach Beginn der kritischen Erkrankung) 100% des Kalorienziels erreicht werden. Bei eindeutigen Zeichen einer individuellen metabolischen Intoleranz (verursacht durch eine nicht-unterdrückbare endogene Substratproduktion) sollte die exogene Kalorien-/Makronährstoffzufuhr so weit reduziert werden, bis eine Toleranz erreicht ist bzw. keine Phosphat-Supplementierung mehr notwendig ist (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3). Obwohl bisher nur eine einzige Studie zur individuellen metabolischen Intoleranz vorliegt, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Die Leitlinien der SSC bzw. ASPEN (Empfehlung C2)^[12][41] empfehlen für Patienten mit Sepsis, septischem Schock, ARDS/ALI oder einer erwarteten Dauer der mechanischen Beatmung ≥72 h, in der Akutphase entweder eine hypokalorische oder eine komplette enterale Ernährung durchzuführen. Die bisher vorliegenden 11 Metaanalysen (Vergleich zwischen leicht hypokalorischer/isokalorischer und mäßig hypokalorischer Ernährung, DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 6) untermauern die Gleichwertigkeit dieser Alternativen nicht durchgehend: so war unter leicht hypokalorischer/isokalorischer Ernährung die Mortalität in acht Analysen unverändert, in drei jedoch erhöht; die Morbidität war in sechs Analysen unverändert, in drei erhöht und nur in einer erniedrigt^[42] (wobei letztere Metaanalyse aufgrund der sehr geringen Fallzahl der eingeschlossenen Studien einen hohen Bias aufweist). Zusammen betrachtet würde man somit eher zu dem Schluss kommen, dass eine mäßig hypokalorische Ernährung in der Akutphase wohl die größte Wahrscheinlichkeit besitzt, mit der günstigsten Prognose assoziiert zu sein.

Die DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9a bis c gelten gleichermaßen für kritisch kranke Patienten mit oder ohne vorbestehenden Diabetes mellitus.

Individuelle Therapiesteuerung der Kalorienzufuhr in der Akutphase

Kommt es in der Akutphase zu einem exzessiven Insulinbedarf (>4 IE/h zur Aufrechterhaltung einer Blutglukose-Konzentration <180 mg/dL, so sollte im Einklang mit der DGEM S3-Leitlinie "Besonderheiten der Überwachung bei künstlicher Ernährung" eine Reduktion der aktuell praktizierten exogenen Substratzufuhr durchgeführt werden^[98]. Die optimale Schwelle ist nicht bekannt, die angegebenen Empfehlungen orientieren sich an den Beobachtungen in der Praxis (speziell am durchschnittlichen Insulin-Bedarf). Bei nicht beherrschbarer Intoleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9b) kann eine komplette Unterbrechung der Kalorienzufuhr bzw. auch eine dann notwendige weitere Steigerung der Insulinzufuhr zur Blutzuckerkontrolle nötig sein.

Ein praxisorientiertes Konzept zur individuellen Steuerung der Substratzufuhr anhand des maximal täglichen Insulinbedarfs zeigt DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 3.

DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 3: Individuelle Steuerung der Substrat-Zufuhr anhand des Ausmaßes der Insulinresistenz.

Das Ziel ist die Aufrechterhaltung einer Blutzucker-Konzentration <180 mg/dL. Der Tag 0 bezieht sich auf den Tag der Homöostasestörung.

Die Ergebnisse einer randomisierten multizentrischen Studie legen es ferner nahe, bei Auftreten einer Hypophosphatämie (<0,65 mmol/L) als Surrogatmarker eines Refeedingsyndroms unter klinischer Ernährung ebenfalls eine Reduktion der vorbestehenden Kalorienzufuhr auf ein Minimum (5–6 kcal/kg aktuelles KG/Tag) vorzunehmen. Erst bei nicht mehr substitutionspflichtigen Phosphatkonzentrationen sollte die Kalorienzufuhr schrittweise täglich wieder gesteigert werden^[99]. Ein praxisorientiertes Konzept zur individuellen Steuerung der Substratzufuhr anhand des Phosphat-Spiegels findet sich in DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 4. Die Steuerung anhand des Phosphat-Spiegels ist bei Patienten unter Nierenersatztherapie nicht möglich. Sind sowohl der Insulinbedarf erhöht als auch die Phosphatkonzentration erniedrigt, so dominiert die Steuerung der Substratzufuhr anhand des Parameters, welcher die stärkste absolute Veränderung der Zufuhrrate erfordert. Bei normaler Phosphatkonzentration dominiert die Steuerung der Substratzufuhr anhand des Insulinbedarfs.

Abschließend muss allerdings darauf hingewiesen werden, dass die Algorithmen in DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 3 und DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 4 nicht validiert sind und nur eine Expertenmeinung auf der Basis der verfügbaren Sekundärliteratur darstellen.

DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 4: Individuelle Steuerung der Substrat-Zufuhr anhand der Serum-Phosphatkonzentration. Dieses Schema ist nicht anwendbar bei Patienten unter Nierenersatztherapie. Der Tag 0 bezieht sich auf den Tag der Homöostasestörung.

Kalorienzufuhr in der Post-Akutphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitationsphase)

Frage: Wie hoch soll die Kalorienzufuhr in der anabolen Erholungsphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitation) sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 10: In der anabolen Erholungsphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitation) sollte die Kalorienzufuhr mindestens 100% des gemessenen/geschätzten Energieumsatzes (also des Kalorienziels) betragen (unter Beachtung der individuellen metabolischen Toleranz).
Starker Konsens (100%)

Kommentar

Nach Verschwinden der katabolen Signale und Resolution des Organversagens sollte eine isokalorische Ernährung bzw. eine Ernährung unter Zufuhr von >100% des Energieumsatzes erfolgen. Diese Empfehlung orientiert sich an den Empfehlungen zur Sarkopenie-Prävention bei Betagten^[100][101]. Die ASPEN empfiehlt in ihrer Leitlinie als Expertenmeinung für die Postakutphase eine minimale Energiezufuhr von >60%. Sollte dieses Ziel nicht enteral erreicht werden können, wird eine parenterale Supplementierung empfohlen. (Empfehlung G3)^[12].

Da der Energieumsatz in der Rekonvaleszenzphase steigt und die Störung der Verwertung exogener Substrate abnimmt, würden wir in der Rekonvaleszenzphase für ein höheres Ziel (>100%, bis zu 36 kcal/kg/d^[63]) plädieren (unter Beachtung der individuellen metabolischen Toleranz). Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage für die Zielpopulation fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Kalorienzufuhr in der chronischen Phase

Frage: Wie hoch soll die Kalorienzufuhr in der chronischen Phase sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 11: In der chronischen Phase sollte eine isokalorische Ernährung (100% des gemessenen/geschätzten Energieumsatzes) angestrebt werden (unter Beachtung der individuellen metabolischen Toleranz).
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Für die „chronische Phase“ (persistierende Organdysfunktion ohne akute inflammatorische/infektiöse Exazerbation) existieren bislang keine großen prospektiven Studien bei kritisch kranken Patienten^[102][103]. Zur weitestmöglichen Konservierung des Muskeleiweiß-Bestandes und zur Unterstützung reparativer/immunologischer Prozesse bei diesen Langzeitpatienten ist eine kontinuierliche Ernährungstherapie erforderlich, die sich am sinnvollsten am gemessenen/geschätzten Energieumsatz orientiert (isokalorische Ernährung, 100%). Dabei sollte erneut eine Individualisierung (Anpassung der Höhe der Substratzufuhr an das Ausmaß der Insulin-Resistenz/Hyperglykämie) erfolgen. Eine protrahierte hypokalorische Ernährung sollte über den gesamten Krankheitsverlauf vermieden werden.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 4: Beobachtungsstudien (n>300) zur Assoziation einer unterschiedlichen Kalorienzufuhr mit der Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 5: Kontrollierte Studien, die gezielt den Effekt einer isokalorischen Kalorienzufuhr auf die Prognose kritisch kranker Patienten untersuchten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 6: Metaanalysen zum Effekt einer unterschiedlichen Kalorienzufuhr auf die Prognose kritisch kranker Patienten

Kalorienzufuhr bei vorbestehender Mangelernährung

Frage: Wie hoch soll die Kalorienzufuhr bei Patienten mit vorbestehender Mangelernährung sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 12: Bei Patienten mit vorbestehender Mangelernährung können die gleichen an die individuelle metabolische Toleranz und die Phasen der Erkrankung angepassten Kalorien-Zufuhrraten bzw. das gleiche Kalorien-Ziel verwendet werden wie bei Patienten ohne vorbestehende Mangelernährung.
Konsens (85%)

Kommentar

Die aktuelle Definition der Mangelernährung und die Beurteilung des Ernährungszustandes/-risikos sind in DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 4 aufgeführt.

In mehreren Metaanalysen konnte bei kritisch kranken Patienten keine Abhängigkeit der Effizienz einer bestimmten Ernährungstherapie vom BMI (als Surrogatparameter für den Ernährungszustand) gefunden werden^[44][91][93]. Allerdings waren Patienten, die bereits vor der Homöostasestörung schwer mangelernährt waren (BMI <18 kg/m²), von den Studien ausgeschlossen.

Eine Post-hoc-Analyse der PermiT("Permissive Underfeeding versus Target Enteral Feeding in Adult Critically Ill Patients")-Studie untersuchte, ob die Höhe der Prä-Albumin-Konzentration vor Homöostasestörung die Effizienz der Kalorienzufuhr (Kohlenhydrate/Fette) beeinflusste^[25]. Eine Mangelernährung wurde unterhalb einer Prä-Albumin-Konzentration von 0,1 g/L angenommen. Es zeigte sich im Sinne einer Hypothesen-Generierung, dass unter diesen Umständen eine Steigerung der Kohlenhydrat-/Fett-Zufuhr von 45% auf 70% des Kalorienziels mit einem signifikanten Anstieg der 90-Tage-Mortalität und der Notwendigkeit einer mechanischen Nierenersatztherapie verbunden war. Bei schwer mangelernährten nicht-kritisch kranken Individuen (Gewichtsverlust >25%) wurde in einer alten Studie beobachtet, dass parallel zum raschen oralen isokalorischen Kostaufbau die Infektionsrate von 5% (vor Ernährungsbeginn) auf 30% (nach zwei Wochen) anstieg^[105].

Somit scheint es vernünftig zu sein, auch bei schwer mangelernährten Patienten eine aggressive Ernährungstherapie zu vermeiden. Speziell auch bei dieser Patientengruppe kann in der Akutphase der Beginn einer klinischen Ernährungstherapie frühzeitig innerhalb der ersten 24 h erfolgen. Dabei kann eine Kalorienzufuhr praktiziert werden, die sich an der empfohlenen Kalorienzufuhr nicht-mangelernährter Patienten orientiert (s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.2) und die ganz besonders individuelle Intoleranzen bzw. Nebenwirkungen ("Refeeding-Syndrom") berücksichtigt^[106]. Zur Steuerung der Ernährungstherapie entsprechend den Veränderungen der Phosphat-Konzentration (Vermeidung eines Refeeding-Syndroms) wird auf DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3 verwiesen.

Mit dieser Empfehlung grenzt sich die Leitliniengruppe von den Empfehlungen der ASPEN-Leitlinie 2016 ab^[12]. In der amerikanischen Leitlinie wird auf Basis einer Expertenmeinung empfohlen, dass der Aufbau der klinischen Ernährungstherapie (sowohl enteral als auch parenteral) bei mangelernährten Patienten bzw. bei Patienten mit hohem Ernährungsrisiko schneller (Erreichen des Kalorien- und Proteinziels innerhalb der ersten 48 h nach Krankheitsbeginn) erfolgen sollte (Empfehlungen C3 und H2, beides niedrige Evidenz). Nur zwei Studien, die die Grundlage der Empfehlung C3 waren, waren kontrollierte Studien: die Studie von Jie et al.^[107], die den Nutzen einer präoperativen Ernährungstherapie bei mangelernährten/nicht-mangelernährten, allgemein-chirurgischen Patienten untersuchte, und die Studie von Taylor et al.^[108], die wiederum Patienten mit Schädelhirn-Trauma ohne Stratifizierung entsprechend des Ernährungszustands vor Trauma untersuchte. Beide Studien tragen im Sinne der Fragestellung (Steuerung der Ernährungstherapie entsprechend dem Ausgangs-Ernährungszustand bei kritisch kranken Patienten) nicht zur Formulierung einer Empfehlung bei. Als weitere Grundlage für die ASPEN-Empfehlungen dienten die Ergebnisse einer Beobachtungsstudie (mit den bekannten Design-immanenten Limitationen, s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 1 (Methodik)) zur Effizienz einer aggressiven Ernährungstherapie bei kritisch kranken Patienten mit niedrigem/hohem NUTRIC-Score^[21].

Bei mangelernährten Patienten, die nur parenteral ernährt werden können, empfiehlt die ASPEN ferner mit niedriger Evidenz eine hypokalorische (<80% des Umsatzes), Aminosäuren-reiche (1,4 g AS/kg Tag) Ernährung in der Akutphase. Der Empfehlung H2 der ASPEN liegt eine eigene Metaanalyse von vier kontrollierten Studien zugrunde, in denen alle Patienten ausschließlich parenteral ernährt wurden. Diese Metaanalyse zeigte keine schädlichen Wirkungen einer hypokalorischen Ernährung. Zur Effizienz einer Aminosäuren-reichen Ernährung unter diesen besonderen Umständen wurden keine Angaben gemacht. Die Ergebnisse dieser Metaanalyse sind jedoch sehr fraglich, da in den einzelnen Studien jeweils weniger als 60 Patienten eingeschlossen wurden. Zwei der vier Studien untersuchten ferner ausschließlich oder überwiegend nicht-kritisch kranke Patienten, eine weitere Studie nur Adipöse (BMI 34); eine der vier Studien verglich 14 vs 18 kcal/kg Tag, eine weitere Studie 26 vs. 37 kcal/kg Tag, und eine Studie verglich nur eine komplette parenterale Ernährung (mit Linolsäure-reichen Fettlösungen, 4 kcal/kg Tag) mit einer inkompletten parenteralen Ernährung (ohne parenterales Fett)^[12].

Bezugsgröße für das Proteinziel

Frage: Was ist die Bezugsgröße für das Proteinziel?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 13: Bei nicht-adipösen Patienten (BMI <30 kg/m²) sollte als Bezugsgröße für das Proteinziel in der Regel das aktuelle Körpergewicht verwendet werden.
Starker Konsens (100%)

Kommentar

Das Protein-/Aminosäurenziel wird durch zwei Variablen bestimmt: die Größe des Protein-Pools im Körper und die Krankheitsintensität, die das Ausmaß der Proteindegradation bzw. -synthese bestimmt. Da der Pool, das Gesamtkörperprotein, nur aufwendig zu bestimmen ist, richtet sich die Protein- bzw. Aminosäurenzufuhr idealerweise nach der Körpermagermasse, da diese am ehesten dem Gesamtkörper-Protein entspricht^[109]. Die Magermasse kann mithilfe einer CT, MRT, Bioimpedanzanalyse oder muskelsonographischen Untersuchung quantifiziert werden. Die Anwendbarkeit dieser Methoden in der intensivmedizinischen Routine ist jedoch aufgrund zahlreicher Limitationen (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 4) nicht bzw. nur eingeschränkt möglich.

In nur einer einzigen Studie (Metaanalyse von Tian et al.^[46]) wurde das Protein/Aminosäuren-Ziel auf das Idealgewicht bezogen, wobei die Autoren erst nachträglich das Idealgewicht berechnet hatten. Das Idealgewicht lässt sich wie folgt definieren^[110]: Idealgewicht = Gewicht (kg) = 48,4 + 77,0 × (Körpergröße – 1,50 m). Nachteilig hierbei ist, dass keine weiteren Studien diese Variable als Bezugsgröße der Proteinzufuhr verwendet haben und somit keine weitere Evidenz hinsichtlich des klinischen Nutzens dieser Bezugsgröße existiert.

Aus Sicht der Leitliniengruppe scheint es somit klinisch am praktikabelsten, bei nicht-adipösen Patienten als Bezugsgröße für das Proteinziel das aktuelle KG heranzuziehen, welches vor Homöostasestörung vorlag. Bei bereits hyperhydrierten Patienten ("capillary leak", Herzinsuffizienz) müssen klinisch evidente sekundäre Ödeme/Aszites/Ergüsse berücksichtigt und vom aktuellen Gewicht abgezogen werden. Epidemiologisch liegt das durchschnittliche aktuelle (Normal‑)Gewicht der deutschen Bevölkerung etwa 20–25% über dem Idealgewicht^[111].

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Für die Empfehlung zum Proteinziel bei adipösen Patienten wird auf DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 11.2 verwiesen.

Proteinziel und Proteinzufuhr in der Akutphase

Frage: Wie ist das Proteinziel definiert?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14a: In der Regel sollte für die Akutphase als Ziel der Proteinzufuhr 1,0 bzw. als Ziel der Aminosäurenzufuhr 1,2 g pro kg aktuellem Körpergewicht und Tag zugrunde gelegt werden.
Konsens (87,5%)

Frage: Wie hoch soll die Proteinzufuhr in der Akutphase sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14b: Die Protein-/Aminosäuren-Zufuhr-Rate sollte mit 75% des Proteinziels beginnen und entsprechend der individuellen metabolischen Toleranz so gesteigert werden, dass bis zum Ende der Akutphase (4–7 Tage nach Beginn der kritischen Erkrankung) 100% des Proteinziels erreicht werden.
Konsens (82%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14c: Bei eindeutigen Zeichen einer individuellen metabolischen Intoleranz (>4 IE/h zur Aufrechterhaltung einer Blutglukose-Konzentration <180 mg/dL, Plasma-Phosphat-Konzentration <0,65 mmol/L) kann die Protein-/Aminosäurenzufuhr proportional zur Gesamt-Kalorienzufuhr reduziert werden.
Konsens (80%)

Kommentar

Grundsätzlich ist zu berücksichtigen, dass für die Zufuhr von parenteralen Aminosäurenlösungen ein Multiplikator notwendig ist, da – bezogen auf die Gewichtseinheit – Lösungen mit freien Aminosäuren etwa 17% weniger Protein-Äquivalent enthalten als geformtes Protein^[112].

Für ein allgemein verbindliches Proteinziel gibt es aus Sicht der Leitliniengruppe z.Zt. keine eindeutige Evidenz; der Proteinbedarf kritisch Kranker in Abhängigkeit von Krankheitsursache und -stadium sowie eine genaue Dosis-Wirkungsbeziehung bzw. der Einfluss einer hohen Proteinzufuhr auf die Prognose sind nach wie vor unklar und Gegenstand aktueller Diskussion^[113]. Dennoch hat die Leitliniengruppe hier ein Proteinziel bzw. Protein-Zufuhrraten festgelegt, um dem Anwender eine Orientierung anzubieten und um zu vermeiden, dass von diesem Proteinziel bzw. Protein-Zufuhrraten ungewollt deutlich abgewichen wird.

Das Ziel der exogenen Proteinzufuhr ist es, die endogene Aminosäureproduktion zu minimieren und die klinischen Folgen der Stresskatabolie einzudämmen, ohne dass aus der Summe von endogener und exogener Aminosäurenzufuhr eine Aminosäure-Überlastung resultiert. Allerdings unterdrückt in der Akutphase eine aggressive enterale/parenterale Ernährung die endogene Aminosäurenfreisetzung bzw. Eiweiß-Katabolie nicht komplett; somit ist bei hoher exogener Aminosäurenzufuhr und starker Katabolie ein Exzess praktisch immer möglich^[74][75][77].

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 7 gibt einen Überblick über Beobachtungsstudien mit größerer Fallzahl (n>300) zur Assoziation zwischen unterschiedlichen Proteinzufuhrraten und der Prognose kritisch kranker Patienten. Die Studien können eingeteilt werden in solche,

a) bei denen sich eine quasi-lineare Beziehung zwischen einer höheren Proteinzufuhr und einer niedrigeren Mortalität bei nicht-selektionierten Patienten zeigte: pro ∆ 30 g/Tag unter enteraler Ernährung^[83]; pro % des Ziels/Tag unter parenteraler/enteraler Ernährung^[61], b) bei denen sich nur eine erniedrigte Mortalität fand, wenn ein Dosis-Schwellenwert überschritten wurde: bei gleichzeitigem Erreichen des Protein-und des Kalorien-Ziels unter parenteraler/enteraler Ernährung^[59]; bei Gabe von mehr als 1,2 g Protein/kg Tag unter parenteraler/enteraler Ernährung^[60]; bei Gabe von mindestens 80% des Proteinziels unter parenteraler/enteraler Ernährung^[23], c) bei denen sich eine Assoziation zwischen der Höhe der Protein-/Aminosäurenzufuhr und einer erniedrigten Mortalität nur bei bestimmten Patienten-Subgruppen zeigte: bei hohem NUTRIC-Score unter parenteraler/enteraler Ernährung^[22]; bei BMI <25 oder ≥35^[84]; bei nicht-septischen Patienten^[60], d) bei denen sich keine Assoziation zwischen der Höhe der Protein-/Aminosäurenzufuhr und der Mortalität zeigen ließ: Patienten mit akutem Nierenversagen^[114], e) bei denen eine höhere Protein-/Aminosäurenzufuhr mit einer erhöhten Mortalität verbunden war: 80% vs. 59% des Proteinziels unter parenteraler/enteraler Ernährung^[88]; >0,8 g Protein/kg Tag vs <0,8 g Protein Tag in der Akutphase^[115].

Entsprechend widersprüchlich sind die Ergebnisse der großen Beobachtungsstudien hinsichtlich der Morbidität (u.a. "ventilator-free days" (VFD) oder Zeit bis zur Krankenhausentlassung bei den Überlebenden), welche sich unter vermehrter Protein-/Aminosäurenzufuhr bis auf eine Studie (geringere VFD^[83]) nicht veränderte^{[22][23][84][114]}. Kleine Beobachtungsstudien fanden sogar, dass eine höhere Protein-Zufuhr mit einem beschleunigten Verlust von Muskeleiweiß^[35] bzw. mit einer erhöhten Krankenhaus-Mortalität^[116] verbunden war. Diese Ergebnisse können wegen ihrer Heterogenität und den unter DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 1 (Methodik) genannten Limitationen von Beobachtungsstudien nicht alleine zur Formulierung von Empfehlungen verwendet werden. Auch weil in diesen Studien die Protein-/Aminosäurenzufuhr nie isoliert variierte, sondern praktisch immer auch mit einer Erhöhung der Kalorienzufuhr verbunden war (und somit entsprechende Assoziationen nicht genau getrennt werden können), wird die Ableitung von Handlungsempfehlungen erschwert.

Leider existieren bis heute auch keine aussagekräftigen randomisierten Studien, die zu konkreten Empfehlungen hinsichtlich der Höhe der Protein-/Aminosäurenzufuhr in der Akutphase führen könnten. Vier Studien (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 8) untersuchten bei kritisch kranken Patienten, in wieweit eine gesteigerte Protein-/Aminosäurenzufuhr (bei gleichbleibender oder kompensatorisch reduzierter Kohlenhydrat-/Fett-Zufuhr) Morbidität und Mortalität beeinflusste; eine klinisch relevante Wirkung konnte nicht gezeigt werden. Problematisch ist dabei jedoch entweder die zu kleine Fallzahl (n≤50^[117]), die kleinen Dosis-Unterschiede zwischen den Studienarmen^[117][118], eine fragwürdige Morbiditätsvariable (∆ SOFA in den ersten 48 h nach Aufnahme auf die Intensivstation) in Verbindung mit einer fehlenden "Intention-to-Treat"-Analyse^[119], oder das nicht-isokalorische Design in Verbindung mit nachrangigen (tertiären) Prognose-Variablen^[120].

Trotz methodischer Limitationen wurden zuletzt in mehreren Metaanalysen randomisierte Studien zur Kalorienzufuhr auch hinsichtlich der Effizienz der zeitgleichen Protein-/Aminosäurenzufuhr ausgewertet^{[46][93][121]} (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 9). Übereinstimmendes Ergebnis war, dass eine erhöhte Protein/Aminosäurenzufuhr nicht zu einer Verbesserung der Mortalität führte. Allerdings konnten nur relativ geringe Dosisunterschiede (z.B. 0,7 vs. 1,0 g Protein/kg und Tag) miteinander verglichen werden. Die Metaanalyse von Tian et al.^[46] zeigte, dass eine Zufuhr von mehr als 0,85 g Protein/kg Idealgewicht und Tag in der Akutphase zu einer geringeren Infekthäufigkeit führte (im Vergleich zu einer Zufuhrrate von <0,65 g Protein/kg Idealgewicht und Tag), wobei dieser Zusammenhang unabhängig von der Kalorienzufuhr war. Somit sollte laut dieser Studie in der Akutphase eine mittlere Zufuhr von etwa 0,85 g Protein/kg Idealgewicht und Tag nicht unterschritten werden. Diese Empfehlung deckt sich weitgehend mit dem Proteinziel in DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14a, die sich auf das aktuelle Körpergewicht bezieht, das durchschnittlich etwa 20–25% höher liegt als das Idealgewicht^[111].

Die hypothesengenerierenden Ergebnisse der Post-hoc-Analysen der sog. EPaNIC- und der PEPaNIC-Studie Studie lassen vermuten, dass speziell die kumulativ zugeführte Protein-/Aminosäuren-Menge in der Akutphase mit einer erhöhten Morbidität verbunden war^[122][123]. Allerdings wurde die PEPaNIC-Studie nicht in der Zielpopulation dieser Leitlinie durchgeführt, sondern bei kritisch kranken Kindern^[122][123].

Die ASPEN-Leitlinie empfiehlt trotz der sehr niedrigen Evidenz (Empfehlung C4), in der Akutphase hohe Mengen an Protein zuzuführen, da der Proteinbedarf kritisch Kranker sehr wahrscheinlich in einem Bereich von 1,2–2,0 g/kg aktuelles KG und Tag läge, und ggf. noch höher bei Verbrennungs- und Polytrauma-Patienten. Diese Empfehlungen berücksichtigten nicht die seit Ende der für die ASPEN-Leitlinie durchgeführten Literaturrecherche (Dezember 2013) publizierten Studien, insbesondere die in DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 7 aufgeführte Studie von Doig et al.^[120], die sog. EAT-ICU-Studie ^[57] und die aktuelle Metaanalyse zum Thema^[121] (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 8). Die Rationale der ASPEN-Expertenmeinung fußt lediglich auf den Ergebnissen von Beobachtungsstudien, u.a. von Weijs et al.^[59] bzw. Allingstrup et al.^[124], die aufgrund des Studiendesigns lediglich eine Assoziation, jedoch keine Kausalität zulassen. Ferner wird ignoriert, dass a) selbst unter extremen Umständen die physiologische Freisetzung von Aminosäuren aus der Muskulatur nie über 1,5 g/kg Tag liegt, und dass b) eine künstliche Ernährung die endogene Aminosäurenfreisetzung bzw. Eiweiß-Katabolie niemals komplett unterdrückt (die residuale Freisetzung von Aminosäuren aus der Muskulatur beträgt selbst unter aggressiver Ernährung nie weniger als 0,5 g/kg Tag); somit ist bei hoher exogener Aminosäurenzufuhr und starker Katabolie ein Exzess praktisch immer möglich^[74][75][77].

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt. Um unter Verwendung kommerzieller Produkte 100% des Proteinziels von 1,0 g/kg aktuellem KG und Tag erreichen zu können (und um gleichzeitig eine vermehrte Zufuhr von Nicht-Protein-Kalorien zu vermeiden), ist es jedoch erforderlich, zusätzlich Proteine in Form von entsprechenden Konzentraten zu supplementieren (entsprechendes gilt für die Zufuhr von Aminosäuren).

Wie die Abstimmungsergebnisse andeuten, gab es einzelne Mitglieder der Leitliniengruppe, die die mehrheitliche Auffassung, die in DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14a bis c zum Ausdruck kommt, nicht teilten. Eine von diesen einzelnen Mitgliedern vertretene therapeutische Alternative war es, die Proteinzufuhr in der Akutphase so zu gestalten, dass – ohne Berücksichtigung der individuellen Toleranz – eine sukzessiv zu steigernde Protein-/Aminosäurendosis, beginnend mit <0,8 g/kg aktuelles KG und Tag an Tag 1 und dann ≥1,2 g/kg aktuelles KG und Tag bis zum Ende der Akutphase (Tag 4–7) zur Anwendung kommen sollte (bei gleichzeitiger Begrenzung der Energiezufuhr auf 80–90% des gemessenen oder geschätzten Energieumsatzes)^{[22][60][115]}. Für Patienten mit Sepsis wäre jedoch eine insgesamt zurückhaltendere Dosis angezeigt^[60]. Da dieses Vorgehen keinen generellen Konsens fand und nur auf selektierten Beobachtungsstudien beruhte, wurde es nicht in die Empfehlungen aufgenommen. Aufgrund der auch international kontrovers diskutierten Studienlage wird dieser Vorschlag hier jedoch erwähnt.

Individuelle Therapiesteuerung der Proteinzufuhr in der Akutphase

Es gibt bis heute keine bettseitige Methode, das individuelle Verhalten der endogenen Aminosäureproduktion unter exogener Protein-/Aminosäurenzufuhr zu überwachen. Da jedoch eine enge Korrelation zwischen der endogenen Aktivierung des Kohlenhydrat- und des Aminosäuren-/Protein-Stoffwechsels besteht^[70], erscheint es sinnvoll, das Ausmaß der klinisch leicht bestimmbaren Insulinresistenz bzw. Hypophosphatämie auch als Indikator für Verwertungsstörungen im Aminosäuren-Stoffwechsel zu verwenden. Daraus ergibt sich die Empfehlung, bei ausgeprägter Glukose-Intoleranz (Insulinbedarf >4 IE/h)/Hypophosphatämie (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3) nicht nur die exogene Kohlenhydrat-Zufuhr zu reduzieren, sondern – auf pragmatische Weise – parallel dazu auch eine proportionale Reduktion der Eiweiß-/Aminosäuren-Zufuhr zu praktizieren (s. DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 3 und DGEM-Intensivmedizin-Abbildung 4). Dieses Konzept beruht jedoch auf einer Expertenmeinung der Leitlinien-Gruppe, die eine Homogenisierung der Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweiß-Zufuhr für sinnvoll hält.

Proteinzufuhr in der Post-Akutphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitationsphase)

Frage: Wie hoch soll die Proteinzufuhr in der Post-Akutphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitationsphase) sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 15: In der anabolen Erholungsphase (Rekonvaleszenz) sollte die Protein-/Aminosäuren-Zufuhr bei 100% des Ziels in der Akutphase (1,0 g Protein bzw. 1,2 g Aminosäuren pro kg aktuellem Körpergewicht und Tag) oder sogar darüber liegen.
Konsens (88%)

Kommentar

Nach Verschwinden der katabolen Signale und Resolution des Organversagens sollte im Rahmen der anabolen Erholungsphase (Rekonvaleszenz) die Protein-/Aminosäurenzufuhr bei 100% (1 g Protein bzw. 1,2 g Aminosäuren pro kg aktuellem Körpergewicht und Tag entsprechend dem Protein-/Aminosäurenziel in der Akutphase) oder sogar darüber liegen. Diese Empfehlung orientiert sich an den Empfehlungen zur Sarkopenie-Prävention bei Betagten^{[70][100][101][125]}. Darüber hinaus konnte anhand sportphysiologischer Untersuchungen bei gesunden Individuen gezeigt werden, dass – in Kombination mit einem intensiven Widerstandstraining – das Optimum des Muskeleiweißzuwachses bei einer gleichzeitigen Zufuhr von 1,6 g Protein/kg aktuellem KG und Tag erreicht wird^[126].

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage in der Zielpopulation fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Proteinzufuhr in der chronischen Phase

Frage: Wie hoch soll die Proteinzufuhr in der chronischen Phase sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 16: In der chronischen Phase sollte die Protein/Aminosäurenzufuhr bei 100% des Ziels in der Akutphase (1,0 g Protein bzw. 1,2 g Aminosäuren pro kg aktuellem Körpergewicht und Tag) liegen.
Starker Konsens (91%)

Kommentar

Prospektive Studien mit angemessener Fallzahl zur Ernährungstherapie in der „chronischen Phase“ (persistierende Organdysfunktion ohne akute inflammatorische/infektiöse Exazerbation) sind nicht vorhanden. Zur weitestmöglichen Konservierung des Eiweiß-Bestandes und zur Unterstützung reparativer/immunologischer Prozesse ist bei diesen Langzeitpatienten eine kontinuierliche Eiweiß-Zufuhr aus Expertensicht erforderlich^[102][103]. Wolfe und Mitarbeiter^[127] führten eine prospektive mechanistische Studie an sechs Patienten ca. einen Monat nach Verbrennungstrauma durch; die Patienten wurden hyperkalorisch gemischt enteral-parenteral ernährt (41 kcal/kg Tag), wobei von diesen Kalorien entweder 1,4 g oder 2,2 g Protein/kg Tag enteral über drei Tage zugeführt wurden (isokalorische Gruppen, entsprechend 1,7 g oder 2,7 g Aminosäuren/kg und Tag). Kontroll-Untersuchungen fanden nach Übernacht-Fasten statt. Im Vergleich zum Fasten-Zustand minimierte die Kalorienzufuhr den Netto-Eiweißverlust (gezeigt anhand von Isotopen-Studien). Im direkten Vergleich untereinander waren die unterschiedlichen Raten der isokalorischen Eiweiß-Zufuhr jedoch nicht mit unterschiedlichen Netto-Eiweißverlust-Raten verbunden, sodass zumindest aus Sicht dieses Surrogatparameters die optimale Zufuhrrate in der „chronischen Phase“ bei 1,4 g Protein/kg Tag zu liegen scheint. In der ASPEN-Leitlinie^[12] wird auf der Basis einer Expertenmeinung (Empfehlung P1) allgemein empfohlen, dass chronisch kritisch kranke Patienten (definiert als persistierende Organdysfunktion mit der Notwendigkeit einer Intensivtherapie >21 Tage) eine aggressive proteinreiche enterale Ernährung und wenn möglich ein spezielles Trainingsprogramm (Physiotherapie, endokrine Therapie) erhalten sollten.

Für den Fall des Eintretens der chronischen Phase sollte aus Sicht unserer Leitliniengruppe mindestens das Proteinziel (100%) erreicht werden. Dabei sollte die Protein-Zufuhr – wie in der Akutphase – idealerweise individualisiert werden (Anpassung der Höhe der Proteinzufuhr an das Ausmaß der Insulin-Resistenz/Hyperglykämie).

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Proteinzufuhr bei vorbestehender Mangelernährung

Frage: Wie hoch soll die Proteinzufuhr bei Patienten mit vorbestehender Mangelernährung sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 17: Bei kritisch kranken Patienten mit vorbestehender Mangelernährung können die gleichen an die individuelle metabolische Toleranz und die Phasen der Erkrankung angepassten Protein/Aminosäuren-Zufuhrraten bzw. das gleiche Protein/Aminosäuren-Ziel verwendet werden wie bei Patienten ohne vorbestehende Mangelernährung.
Konsens (85%)

Kommentar

Bzgl. dieser Fragestellung existieren keine kontrollierten Studien. In mehreren Metaanalysen konnte bei kritisch kranken Patienten keine Abhängigkeit der Effizienz einer bestimmten Kalorien- bzw. Eiweiß-Zufuhr vom BMI (als Surrogatparameter für den Ernährungszustand) gefunden werden^[44][91][93]. Allerdings waren Patienten, die bereits vor der Homöostasestörung schwer mangelernährt waren (BMI <18 kg/m²), von den Studien ausgeschlossen, und die Auswirkungen einer exklusiv erhöhten Proteinzufuhr wurden nicht untersucht.

Bei schwer mangelernährten nicht-kritisch kranken Patienten (Kwashiorkhor, BMI ≈13) zeigte sich unter weitgehend isokalorischer Ernährung, dass eine erhöhte Eiweißzufuhr (relativer Eiweiß-Anteil 16,4% (entsprechend etwa 0,8–1,0 g/kg Tag) vs. 8,5%) die 1-Monats-Letalität verdoppelte (51,9% vs. 25,9%) und eine Gewichtszunahme verhinderte^[128]. In wieweit diese negativen Auswirkungen auch bei mangelernährten kritisch-kranken Patienten auftreten würden, ist jedoch nicht bekannt. Aus Sicherheitsgründen haben wir uns – in Analogie zu den Empfehlungen für nicht-mangelernährte kritisch kranke Patienten – für eine zurückhaltende Protein-/Aminosäurenzufuhr entschieden.

Die Proteinzufuhr sollte sich (ähnlich wie die Kalorienzufuhr) dabei erneut an der individuellen Toleranz ("Refeeding-Syndrom" unter Beachtung der Phosphat-Konzentration) orientieren (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3)

Die Empfehlungen zum Proteinziel sind prinzipiell unabhängig vom Applikationsweg der klinischen Ernährung (enteral bzw. parenteral). Details hierzu finden sich in DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.1.

Proteinzufuhr unter mechanischer Nierenersatztherapie

Frage: Wie hoch soll die Proteinzufuhr bei kritisch kranken Patienten unter kontinuierlicher/intermittierender Nierenersatztherapie sein?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 18: Bei kritisch kranken Patienten unter kontinuierlicher/intermittierender Nierenersatztherapie können die gleichen an die individuelle metabolische Toleranz und die Phasen der Erkrankung angepassten Protein/Aminosäuren-Zufuhrraten bzw. das gleiche Protein/Aminosäuren-Ziel verwendet werden wie bei Patienten ohne Nierenersatztherapie. Bezüglich des zusätzlichen Ausgleichs von Verlusten während der Nierenersatztherapie vgl. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 19.
Starker Konsens (93,75%)

Kommentar

Die Empfehlungen zur Gesamthöhe der Proteinzufuhr bei kritisch kranken Patienten unter kontinuierlicher Nierenersatztherapie sind umstritten. In der ASPEN-Leitlinie wird empfohlen, dass aufgrund der erhöhter Katabolierate die tägliche Proteinzufuhr auf ein Maximum von 2,5 g/kg gesteigert werden sollte (Empfehlung J2, sehr schwache Evidenz)^[12].

Die Empfehlung beruht auf einer kontrollierten Studie (n=60), welche bei entsprechenden Patienten unterschiedliche Protein-Zufuhrraten untersuchte^[129]. Die Studie zeigte, dass erst bei einer Zufuhrrate von 2,5 g Protein/kg Tag eine ausgeglichene Stickstoffbilanz erreicht werden konnte. In einer weiteren Studie von Bellomo et al.^[130] kam es unter kontinuierlicher Nierenersatztherapie und Zufuhr von 2,5 g/kgKG und Tag Aminosäuren zu einer leicht negativen Stickstoffbilanz. Da aber bekannt ist, dass speziell bei hohen Protein-Zufuhrraten positive Stickstoffbilanzen nicht nur mit einer tatsächlichen Zunahme von Körpereiweiß-Masse einhergehen (sondern auch durch Substratverschiebungen bzw. Ausweitungen des Harnstoffpools entstehen können)^[131], ist die Stickstoffbilanz kaum als Surrogatvariable für günstige klinische Wirkungen geeignet.

Aus diesem Grund hat die DGEM in ihrer S1-Leitlinie "Enterale und parenterale Ernährung von Patienten mit Niereninsuffizienz" aus dem Jahr 2015 empfohlen, dass akut-kranke Patienten mit akutem Nierenversagen, akut-auf-chronischem Nierenversagen oder chronischer Niereninsuffizienz unter Nierenersatztherapie je nach individueller metabolischer Toleranz als Basis-Therapie nur 1,2–1,6 (max. 1,8) g/kg Tag an Protein/Aminosäuren erhalten sollten, wobei sich diese Zufuhrrate an den unter solchen Bedingungen gemessenen Stickstoffbilanzen orientierte^[132]. Die Studie von Doig et al.^[120] konnte bei kritisch kranken Patienten mit einem hohen Risiko, ein Nierenversagen zu entwickeln, jedoch keinen klinischen Vorteil zeigen, wenn die Aminosäuren-Zufuhr von 0,75 g Aminosäuren/kg und Tag auf 1,75 g/kg und Tag erhöht wurde. Somit würden wir als Basis-Therapie ein niedrigeres Proteinziel empfehlen als in der älteren S1-Leitlinie^[132].

Angesichts der inzwischen veränderten Studienlage empfehlen wir für die Akutphase also eine relativ niedrigere Protein-/Aminosäuren-Zufuhr bzw. ein niedrigeres Protein-/Aminosäuren-Ziel (entsprechend den Protein-Zufuhrraten/dem Proteinziel für Patienten ohne mechanische Nierenersatztherapie, s. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 14), wobei jedoch zusätzlich Verluste durch die Nierenersatztherapie ausgeglichen werden sollten (s. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 19). Für die Rekonvaleszenzphase empfehlen wir in Analogie zu der Empfehlung für Patienten ohne mechanische Nierenersatztherapie (s. DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 15) eine höhere Protein- bzw. Aminosäurenzufuhr (bis zu 1,6 g Protein (1,9 g Aminosäuren) pro kg aktuellem KG und Tag).

Frage: Ist ein Verlust an Aminosäuren unter kontinuierlicher/intermittierender Nierenersatztherapie auszugleichen?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 19: Bei Patienten unter kontinuierlicher/intermittierender Nierenersatztherapie sollte der Verlust an Aminosäuren mittels entsprechender kontinuierlicher Aminosäurenzufuhr zusätzlich zur Kalorien-/Protein-/Aminosäurenzufuhr (entsprechend der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz) kompensiert werden.
Konsens (85%)

Kommentar

Die bei kritisch kranken Patienten typischerweise zum Einsatz kommenden intermittierenden oder kontinuierlichen Nierenersatzverfahren üben einen grundlegenden Einfluss auf Stoffwechsel und Nährstoffbilanzen aus. In Bezug auf den Proteinmetabolismus kommt es zu einer Zytokin-vermittelten Proteolyse aufgrund der Exposition gegenüber einer biokompatiblen Membran sowie zu einem Verlust von Aminosäuren über das Dialysat^[133]. Insgesamt kann so der Einsatz eines mechanischen Nierenersatzverfahrens die bereits durch die kritische Erkrankung vorliegende negative Proteinbilanz (Katabolie > Synthese) aggravieren ("Dialyse-assoziierte Katabolie"). Der während einer Hämodialyse auftretende Aminosäurenverlust kann approximativ mit ca. 2 g/Stunde (u.a. abhängig von Dialysedosis), bei kontinuierlichen Nierenersatzverfahren mit ca. 0,2 g/L Filtrat bzw. Dialysat (kontinuierliche venovenöse Hämofiltration, CVVH) bzw. 0,6 g/Stunde (kontinuierliche venovenöse Hämodialyse, CVVHD) angenommen werden^{[132][134][135]}. Somit sollte der entsprechende Verlust der Aminosäuren-Menge periprozedural zusätzlich zur Kalorien-/Protein-/Aminosäurenzufuhr (entsprechend der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz) kompensiert werden.

Unter Einsatz einer "Sustained low efficiency dialysis (SLED)" liegt der Verlust an Aminosäuren laut einer Untersuchung in derselben Größenordnung wie bei kontinuierlichen Nierenersatzverfahren^[136]. In Abhängigkeit von der Art der eingesetzten Filtermembranen kann es jedoch zu einem unterschiedlich hohen Verlust spezifischer Aminosäuren kommen^[137].

In Übereinstimmung mit unseren Empfehlungen wird in einer Expertenübersicht^[138] und in der ASPEN-Leitlinie (Empfehlung J2, sehr schwache Evidenz)^[12] ebenfalls empfohlen, den Verlust an Aminosäuren in gleicher Menge zu ersetzen.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 7: Beobachtungsstudien (n>300) zur Assoziation einer unterschiedlichen Protein-/Aminosäurenzufuhr mit der Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 8: Kontrollierte Studien zum Effekt einer unterschiedlichen Protein-/Aminosäurenzufuhr auf die Prognose kritisch kranker Patienten

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 9: Metaanalyse zum Effekt einer unterschiedlichen Proteinzufuhr auf die Prognose kritisch kranker Patienten

Die thematisch ähnlichen Metaanalysen von Tian et al.^[46] und Parikh et al.^[93] sind in DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 6 aufgeführt. APACHE: Acute Physiology And Chronic Health Evaluation

Applikationswege der klinischen Ernährung

Applikationsweg in der Akutphase

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 20: In allen Krankheitsphasen sollte bei nicht-zielgerechter oraler Ernährung eine enterale Ernährung bevorzugt eingesetzt werden.
Starker Konsens (97%)

Applikationsweg der Ernährung in der Post-Akutphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitationsphase) bzw. chronischen Phase

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 21: In der Post-Akutphase bzw. chronischen Phase sollte der orale Zugangsweg bevorzugt werden. Ist eine zielgerechte orale Ernährung nicht möglich, sollte eine (ggfs. supplementäre bzw. exklusive) enterale Ernährung erfolgen.
Starker Konsens (94%)

Applikationsweg der Ernährung bei vorbestehender Mangelernährung

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 22: Bei vorbestehender Mangelernährung kann in der Akutphase frühzeitig eine ggfs. supplementäre parenterale Ernährung zum Erreichen des Kalorien- und Proteinziels entsprechend der individuellen metabolischen Toleranz erfolgen.
Starker Konsens (91%)

Techniken der enteralen Ernährung

Kontraindikationen

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 23: Bei schwerer intestinaler Dysfunktion soll eine enterale Ernährungstherapie nicht durchgeführt werden, sondern der Patient soll parenteral ernährt werden, um das jeweilige Kalorien- und Proteinziel unter Beachtung der individuellen metabolischen Toleranz zu erreichen.
Starker Konsens (91%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 24: Bei Patienten mit hämodynamischer Instabilität (hohe oder steigende Dosen an vasoaktiven Medikamenten, persistierende oder progrediente Zeichen einer Organminderperfusion) sollte keine enterale Ernährungstherapie durchgeführt werden, sondern es sollte gesteuert nach der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz eine parenterale Ernährung erfolgen.
Konsens (86%)

Zugangswege der enteralen Ernährung

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 25: Der gastrale Zugangsweg sollte gegenüber dem jejunalen Zugangsweg bevorzugt werden, wobei bei hohem Aspirationsrisiko/hohem gastralem Reflux und geringem technischem Aufwand (Sondenanlage) ein jejunaler Zugang verwendet werden kann.
Starker Konsens (97%)

Bolus-gesteuerte vs. kontinuierliche Substratzufuhr bei gastraler Ernährung

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 26: Eine gastrale Ernährung kann kontinuierlich oder als Bolusgabe erfolgen.
Starker Konsens (91%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 27: Die jejunale Ernährung soll mittels kontinuierlicher Applikation durchgeführt werden.
Starker Konsens (94%)

Unterbrechung der Substratzufuhr

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 28: Die enterale Ernährung kann ohne Berücksichtigung des Tag-Nacht-Rhythmus (kontinuierlich oder in Bolusform über 24 h) durchgeführt werden.
Starker Konsens (97%)

Ernährung bei Bauchlage oder offenem Abdomen

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 29: Bei funktionierendem Gastrointestinaltrakt kann eine enterale Ernährung auch bei Bauchlage oder offenem Abdomen durchgeführt werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 30: Eiweiß-Verluste über Drainagen/Verbände sollten bei offenem Abdomen ausgeglichen werden.
Starker Konsens (91%)

Ernährung unter mechanischer, nicht-invasiver Beatmung (NIV)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 31: Bei Patienten mit nicht-invasiver Beatmung (NIV) und Indikation für eine klinische Ernährungstherapie kann eine enterale Ernährung bei bestehenden Schutzreflexen und funktionierendem Gastrointestinaltrakt durchgeführt werden.
Starker Konsens (100%)

Indikation für die Anlage eines perkutanen enteralen Zugangs

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 32: Bei kritisch kranken Patienten mit einer Indikation für eine enterale Ernährungstherapie voraussichtlich für länger als 4 Wochen kann die Anlage einer PEG (perkutane endoskopische Gastrostomie)/PEJ (perkutane endoskopische Jejunostomie) erfolgen.
Starker Konsens (94%)

Motilitätsstörungen

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 33: Prokinetika können bei enteral ernährten kritisch kranken Patienten mit gastrointestinaler Dysmotilität durch Magenatonie und/oder intestinale Paralyse eingesetzt werden.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 34a: Bei kritisch kranken Patienten mit paralytischer gastraler Motilitätsstörung können Prokinetika wie Metoclopramid und/oder Erythromycin mit strenger zeitlicher Begrenzung getrennt voneinander oder kombiniert eingesetzt werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 34b: Bei kritisch kranken Patienten mit paralytischer intestinaler Motilitätsstörung können Prokinetika wie Neostigmin, Distigmin oder Sincalid, Weichmacher wie Paraffinöl, oder osmotisch wirkende Substanzen wie Macrogol oder Amidotrizoesäure unter Beachtung der jeweiligen Kontraindikationen zur Anwendung kommen.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 35: Bei therapierefraktärer schwerer Diarrhoe sollte die enterale Ernährungstherapie unterbrochen werden.
Konsens (88%)

Supplemente der enteralen Ernährung

Ballaststoffe

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 36a: Ballaststoffhaltige bzw. mit Ballaststoffen („fiber“) angereicherte enterale Nährlösungen („Standardnahrung“) sollten in der Akutphase, speziell bei einem hohen Risiko für Darmischämie, nicht zum Einsatz kommen.
Starker Konsens (93,75%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 36b: Ballaststoffhaltige bzw. mit Ballaststoffen („fiber“) angereicherte enterale Nährlösungen („Standardnahrung“) können nach der Akutphase und bei einem niedrigen Risiko für Darmischämie und insbesondere bei Diarrhöen zum Einsatz kommen.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 36c: Bei Einsatz von Ballaststoffen können fermentierbare Fasern (Fruktooligosaccharide, Pektin, Inulin etc.) verwendet werden.
Starker Konsens (93,75%)

Probiotika

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 37: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus GG können bei Patienten nach Lebertransplantation bzw. Polytrauma eingesetzt werden.
Starker Konsens (90%)

Techniken der parenteralen Ernährung

Indikationen

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 38a: Eine parenterale Ernährung soll bei Kontraindikationen für eine enterale Ernährung (s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.2 (Kontraindikationen), DGEM-Intensivmedizin-Empfehlungen 23 und DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 24) durchgeführt werden, um die an die Phase der Erkrankung und an die individuelle metabolische Toleranz angepasste Kalorien- bzw. Protein-Zufuhrrate zu erreichen.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 38b: Eine parenterale Ernährung kann bei mangelernährten Patienten (s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.1.3, DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 22) durchgeführt werden, um die an die Phase der Erkrankung und an die individuelle metabolische Toleranz angepasste Kalorien- bzw. Protein-Zufuhrrate zu erreichen.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 38c: Eine kombinierte enteral-parenterale Ernährungstherapie sollte durchgeführt werden, wenn die an die Phase der Erkrankung und an die individuelle metabolische Toleranz angepasste Kalorien- bzw. Protein-Zufuhrrate (s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3). nicht durch eine enterale Ernährung erreicht werden kann.
Starker Konsens (97%)

Zugangswege

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 39a: Ein zentraler Venenweg soll bei Einsatz von hochosmolaren (>900 mosmol/L) parenteralen Nährlösungen verwendet werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 39b: Eine (supplementäre) parenterale Ernährung (≤900 mosmol/L) kann periphervenös verabreicht werden.
Starker Konsens (97%)

Dreikammerbeutel vs. Einzelkomponenten

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 40: Bei parenteraler Ernährungstherapie können Dreikammerbeutel bevorzugt eingesetzt werden.
Starker Konsens (94%)

Applikationsweg in der Akutphase

Frage: Welcher Applikationsweg der klinischen Ernährung (enteral oder parenteral) sollte in der Akutphase kritisch kranker Patienten eingesetzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 20: In allen Krankheitsphasen sollte bei nicht-zielgerechter oraler Ernährung eine enterale Ernährung bevorzugt eingesetzt werden.
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Auf der Basis von Tierexperimenten an kleinen Nagern und von randomisierten humanbiologischen Studien mit kleiner Fallzahl wurde in der Vergangenheit postuliert, dass eine frühe enterale Ernährung, auch nur in geringer Dosis, einer parenteralen Ernährung überlegen wäre („Zottennahrung“). Hier wurden günstige Auswirkungen auf die Mortalität sowie die Häufigkeit entzündlicher Sekundärkomplikationen beschrieben. In der Folge wurden diese Empfehlungen in zahlreiche Leitlinien implementiert. Dem steht die Tatsache entgegen, dass auch eine parenterale Substratzufuhr intestinal wirksam ist^[139]: So kann eine parenterale Ernährung die intestinale Zellerneuerungsrate bzw. Protein-Syntheserate steigern und die Apoptoserate verringern (bevorzugte Substratversorgung der Krypten unter parenteraler Substratzufuhr). Ferner sind auch unter mehrwöchiger, ausschließlich parenteraler Ernährung am Menschen keine signifikanten Veränderungen des intestinalen Protein-Gehalts, der Enterozyten-Proliferation oder der Mikrovillus-Morphologie zu beobachten. Andererseits kann eine (aggressive) enterale Ernährung (in Abwesenheit von parenteraler Substratzufuhr) bei kritisch kranken Patienten weder eine signifikante Zunahme des Leberfettgehaltes noch eine Persistenz der Eiweiß-Katabolie verhindern^[72][140].

Anhand zweier großer randomisierter Studien konnte für kritisch kranke Patienten eindeutig gezeigt werden, dass bei vergleichbarer Ausgangssituation (speziell regelrechte Funktion des Intestinaltraktes und gleiche Kalorienzufuhr) und unter moderat-hypokalorischer (18–20 kcal/kg Tag), eiweißarmer (0,7 g Protein/kg Tag) Substratzufuhr eine rein enterale Ernährung im Vergleich zu einer äquivalenten rein parenteralen Ernährung in der Akutphase (Interventionszeitraum erste 5 Tage nach Aufnahme auf die Intensivstation) entweder keinen klinischen Vorteil bietet^[141] oder bei ausgeprägtem Kreislaufversagen sogar die Rate schwerer intestinaler Komplikationen (Ischämie/Obstruktion) signifikant erhöht^[142].

In der aktuellsten Metaanalyse (18 Studien, n=3.347 kritisch kranke Patienten) zum Vergleich beider Routen der klinischen Ernährung zeigte sich kein Mortalitätsunterschied, aber eine signifikante Reduktion infektiöser Komplikationen unter rein enteraler Ernährung^[143]. Diese war jedoch am ehesten auf eine reduzierte Makronährstoffzufuhr unter enteraler Ernährung zurückzuführen bei gleichzeitig signifikantem Publikationsbias der kontrollierten Studien. Ein Nachteil für die parenterale Ernährung ergab sich nur, wenn gleichzeitig auch mehr Kalorien zugeführt worden waren. In drei weiteren Metaanalysen zeigte sich, dass die Assoziation zwischen Mortalität und Höhe der Kalorienzufuhr unabhängig davon war, ob die Kalorien ausschließlich enteral oder gemischt enteral-parenteral zugeführt worden waren^[91][93][95].

Die aktuelle ESICM-Leitlinie „Enterale Ernährung“^[42] empfiehlt aufgrund einer Metaanalyse (8 Studien) wegen geringerer Morbidität (Infektionen) die enterale Ernährung ("Question 1A"). Diese Metaanalyse ist aus Sicht der Leitliniengruppe methodisch limitiert, da a) mindestens drei der eingeschlossenen Studien im parenteralen Arm mehr Kalorien zuführten – somit kein isokalorisches Design vorlag – und b) ein signifikantes Risiko für die Effektüberschätzung bestand (fehlende Verblindung und n<100 in 7 der 8 Studien).

Die gleichen Limitierungen gelten im Prinzip für die ähnlichen Empfehlungen der ASPEN-Leitlinie^[12] und der SSC-Leitlinie^[41], die zu diesem Thema ebenfalls eigene Metaanalysen durchführten. Die Metaanalyse der ASPEN^[12] analysierte neun kontrollierte Studien und fand unter enteraler Ernährung weniger Infektionen und eine kürzere Verweildauer auf der Intensivstation; fünf der neun kontrollierten Studien hatten jedoch kein isokalorisches Design (mehr Kalorien unter parenteraler Ernährung), eine Studie gab die Höhe der Kalorienzufuhr nicht an, ferner wurde die sog. "CALORIES"-Studie^[141] nicht berücksichtigt. Die Metaanalyse der SSC analysierte 10 kontrollierten Studien und fand unter enteraler Ernährung fraglich (95% Konfidenzintervall 0,38–1,42) eine kürzere Verweildauer auf der Intensivstation; zwei der 10 kontrollierten Studien hatten jedoch kein isokalorisches Design, zwei weitere gaben die Höhe der Kalorienzufuhr nicht an. Sowohl die Metaanalysen der ASPEN, der ESICM wie auch der SSC berücksichtigten alle nicht die o.g. "NUTRIREA2"-Studie^[142].

Es konnte jedoch gezeigt werden, dass bei regelrechter Funktion des Intestinaltraktes und bei gleicher Kalorienzufuhr eine moderat-hypokalorische, Eiweiß-arme enterale Ernährung ökonomischer ist (Kosten pro QUALY) als eine entsprechende parenterale Ernährung^[144]. Somit ist unter diesen speziellen Bedingungen die enterale Ernährung zu bevorzugen.

Es ist jedoch unbekannt, welche Modalität überlegen wäre, falls auf beiden Zugangswegen mehr Proteine/Aminosäuren bzw. mehr oder weniger Kalorien appliziert würden. Auch bei speziellen Patientengruppen (Polytrauma-Patienten) ist die Wertigkeit einer enteralen Ernährung unsicher, da entsprechende randomisierte Studien methodische Schwächen aufweisen und große multizentrische randomisierte Studien bis heute fehlen.

Zusammenfassend sollte aus Sicht der Leitliniengruppe in der Akutphase eine klinische Ernährung (aus ökonomischen Gründen) nach wie vor bevorzugt über den enteralen Applikationsweg erfolgen, unter der Voraussetzung eines individuellen Monitorings der metabolischen und gastrointestinalen Toleranz (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3, DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3.2 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 10). Im Hinblick auf die Prognose des Patienten scheint in der Akutphase der enterale mit dem parenteralen Applikationsweg vergleichbar zu sein.

Eine (ggfs. supplementäre bzw. exklusive) parenterale Ernährung kommt zum Einsatz, wenn das Kalorien- und Proteinziel über die enterale Ernährung nicht oder nur unzureichend erreicht wird (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.4 (Indikationen)).

Applikationsweg der Ernährung in der Post-Akutphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitationsphase) bzw. chronischen Phase

Frage: Welcher Applikationsweg der klinischen Ernährung (enteral oder parenteral) sollte in der Post-Akutphase (Rekonvaleszenz/Rehabilitationsphase) bzw. chronischen Phase eingesetzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 21: In der Post-Akutphase bzw. chronischen Phase sollte der orale Zugangsweg bevorzugt werden. Ist eine zielgerechte orale Ernährung nicht möglich, sollte eine (ggfs. supplementäre bzw. exklusive) enterale Ernährung erfolgen.
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Bislang liegen keine prospektiv-randomisierten Daten zur Ernährungstherapie und somit auch den Vor- und Nachteilen des Applikationsweges auf die Prognose speziell bei Patienten in der chronischen Phase der kritischen Erkrankung vor^[102][103]. In der Rekonvaleszenz-Phase ist – alleine aus Gründen der Physiologie – primär der orale Zugangsweg zu bevorzugen. Bei nicht ausreichender oraler Kalorien- bzw. Substratzufuhr, anatomischen Einschränkungen bzw. mechanischer Beatmung erfolgt aus Kostengründen eine supplementäre bzw. eine komplette enterale Ernährung.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Eine (ggfs. supplementäre bzw. exklusive) parenterale Ernährung kommt zum Einsatz, wenn das Kalorien- und Proteinziel über die enterale Ernährung nicht oder nur unzureichend erreicht wird (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.4 (Indikationen)).

Applikationsweg der Ernährung bei vorbestehender Mangelernährung

Frage: Welcher Applikationsweg der klinischen Ernährung (enteral oder parenteral) sollte bei vorbestehender Mangelernährung eingesetzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 22: Bei vorbestehender Mangelernährung kann in der Akutphase frühzeitig eine ggfs. supplementäre parenterale Ernährung zum Erreichen des Kalorien- und Proteinziels entsprechend der individuellen metabolischen Toleranz erfolgen.
Starker Konsens (91%)

Kommentar

Bereits beim Gesunden findet sich eine physiologische Eiweißretention im Darm, die dadurch zustande kommt, dass zur Verdauung wichtige, zu sezernierende Proteine in der Mukosa synthetisiert werden müssen. Die postabsorptive Beschleunigung der intestinalen Proteinsynthese kann bis zu 50% der luminalen Eiweiß-Zufuhr in Anspruch nehmen (bis zu 100% für Glutamat/Aspartat)^[105][128]. Ferner ist – auf der Basis enterozytärer Funktionsstörungen^[145] – nach Trauma, Schock und Sepsis die intestinale Aminosäuren-Absorption vermindert^[146][147]. Ebenfalls betroffen ist die Kohlenhydrat- und Triglyzeridabsorption (Erniedrigung um bis zu 50%)^[148][149]. Diese Veränderungen werden durch eine gleichzeitig vorbestehende Mangelernährung weiter verschärft, da bereits eine Mangelernährung für sich mit Mukosafunktionsstörungen und einem veränderten Mikrobiom assoziiert ist^[150].

Dementsprechend zeigten bereits Daten älterer Studien sowie einer aktuellen Post-hoc-Untersuchung der sog. PermiT-Studie, dass eine aggressive enterale Ernährung bei vorbestehender Mangelernährung mit einer erhöhten Morbidität und Mortalität assoziiert ist^{[25][105][128]} (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 4 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.6).

Somit scheint es – zumindest in der Akutphase nach einer schweren Homöostasestörung – vernünftig zu sein, bei gleichzeitig vorbestehender Mangelernährung initial die Substratversorgung des Organismus entsprechend des Kalorienziels nur sehr vorsichtig über eine enterale Applikation sicherzustellen (unter striktem Monitoring der individuellen metabolischen Toleranz, also der Phosphat-Konzentration und des Insulinbedarfs). Bei gastrointestinalen Intoleranzen sollte das Kalorienziel entsprechend DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.4 (Indikationen), DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 38c auf parenteralem Weg sichergestellt werden. Bzgl. der Vermeidung eines Refeeding-Syndroms wird auf die DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3.2 verwiesen.

Kontraindikationen

Frage: Unter welchen Umständen sollte eine enterale Ernährung nicht durchgeführt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 23: Bei schwerer intestinaler Dysfunktion soll eine enterale Ernährungstherapie nicht durchgeführt werden, sondern der Patient soll parenteral ernährt werden, um das jeweilige Kalorien- und Proteinziel unter Beachtung der individuellen metabolischen Toleranz zu erreichen.
Starker Konsens (91%)

Kommentar

In der aktuellen ESICM-Leitlinie 2017^[42] gelten als Kontraindikationen für eine enterale Ernährung unkontrollierter Schock, metabolische Entgleisung mit unkontrollierter Hypoxämie und Azidose, unkontrollierte obere Gastrointestinalblutung, gastrales Residualvolumen >500 mL/6 h, mesenteriale Ischämie, Darmobstruktion, Kompartment-Syndrom, High-Output-Fistel ohne distalen Zugang zur Ernährung. In einer aktuellen Übersichtsarbeit werden ähnlich als absolute Kontraindikationen für die enterale Ernährung schwere Einschränkungen der intestinalen Motilität (paralytischer/mechanischer Dünndarm-Ileus, Pseudoobstruktion des Kolons), schwere anatomische Störungen (z.B. Dünndarmleckage), schwere entzündliche Veränderungen des Dickdarms (nekrotisierende Clostridien-Colitis), intestinale Ischämie sowie schwere Absorptionsstörungen (tgl. Stuhlgewicht >350 g/Tag) genannt^[149]. Isolierte Magenentleerungsstörungen/Oberbauchatonien stellen aufgrund ihrer vergleichsweise leichten Überbrückbarkeit dagegen per se keine Kontraindikation dar.

Prinzipiell ist es möglich, dass ein erhöhtes Stuhlgewicht nicht nur durch eine Absorptionsstörung, sondern auch durch einen erhöhten Anteil an Makronährstoffen im Faeces zustande kommen kann (vermehrter Verlust von normalerweise bakteriell fermentierbaren Makromolekülen aus Nahrung und Zellabschilferung). Leider ist bei Durchfällen in der klinischen Routine die Abklärung dieser Differentialdiagnose nicht einfach möglich. Um im Falle einer Resorptionsstörung eine schwer hypokalorische Ernährung auf jeden Fall zu vermeiden, würden wir bei schweren anhaltenden Durchfällen immer für eine parenterale Ernährung plädieren und keine enterale Ernährung mehr durchführen (auch, um nicht im Falle eines ausschließlichen Verlustes von Makromolekülen eine Hyperalimentation zu erzeugen).

Bei enteraler Ernährung, insbesondere bei frühzeitig hohen Zufuhrraten, ist in Kasuistiken immer wieder über die Gefahr eines Strangulationsileus oder einer ischämischen Darmnekrose berichtet worden, wobei die ischämische nicht-okklusive Darmnekrose eine lebensbedrohliche Komplikation darstellt und mit einer Mortalität von bis zu 70% assoziiert ist^{[151][152][153][154]}. Die Pathophysiologie der ischämischen Darmnekrose ist nicht geklärt. Bei gastrointestinaler Dysfunktion dürfte die enterale Zufuhr direkt in das Jejunum bei gleichzeitig inadäquat hoher Zufuhrrate problematisch sein. Neben der Dysmotilität werden auch metabolischer Stress und bakterielle Kolonisierung diskutiert^[155]. Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine hohe Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Frage: Ist eine hämodynamische Instabilität/Therapie mit vasoaktiven Medikamenten eine Kontraindikation für enterale Ernährung?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 24: Bei Patienten mit hämodynamischer Instabilität (hohe oder steigende Dosen an vasoaktiven Medikamenten, persistierende oder progrediente Zeichen einer Organminderperfusion) sollte keine enterale Ernährungstherapie durchgeführt werden, sondern es sollte gesteuert nach der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz eine parenterale Ernährung erfolgen.
Konsens (86%)

Kommentar

Die Intensität der Ernährungstherapie orientiert sich prinzipiell und unabhängig vom Applikationsweg an Ausmaß und Anzahl der Organdysfunktionen. Bei Patienten mit schwerem Multiorganversagen werden exogene Substrate nur sehr eingeschränkt vom Körper verwertet und eine hohe exogene Zufuhrrate in Relation zur endogenen Substratproduktion erhöht die Gefahr einer Hyperalimentation mit nachteiligen Auswirkungen auf die Prognose^[70][156].

Auch bei Patienten mit hämodynamischer Instabilität (hohe oder steigende Dosen an vasoaktiven Medikamenten (z.B. Noradrenalin ≥0,5 μg/kg/min), persistierende oder progrediente Zeichen einer Organminderperfusion) sollte eine enterale Ernährungstherapie zunächst nicht durchgeführt werden. Erst nach Stabilisierung der hämodynamischen Situation (z.B. bei Reduktion bzw. konstanter Dosis an vasoaktiven Medikamenten bzw. bei regredienten Zeichen einer Organminderperfusion, z.B. Laktat als biochemischer Marker) erfolgt dann eine enterale Ernährungstherapie mit minimaler Zufuhrrate (<25 kcal/h). Im Zweifelsfall ist eine parenterale Ernährung gesteuert nach der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz zu bevorzugen. Mehrere Beobachtungsstudien an Patienten mit therapiepflichtigem Kreislaufversagen fanden trotz dieser Organdysfunktion entweder eine Assoziation zwischen einer frühzeitigen minimalen enteralen Ernährung und einer besseren Prognose^{[38][39][157][158]} oder zumindest keine Assoziation zwischen einer hypokalorischen enteralen Ernährung und einer schlechteren Prognose^[159]. Allerdings kann aufgrund des Studiendesigns eine Kausalität nicht abgeleitet werden.

Es besteht Experten-Konsens, dass grundsätzlich eine enterale Ernährung auch unter Katecholamintherapie durchführbar und sicher ist^[155][160]. Dies gilt insbesondere bei Verfügbarkeit eines lokal erprobten und gut etablierten Ernährungsprotokolls^{[4][8][151][161]}. Unklar ist, bis zu welcher Kalorien-Zufuhrrate bzw. bis zu welchem Ausmaß der Kreislaufunterstützungspflichtigkeit eine enterale Ernährung noch erfolgen sollte. Die Ergebnisse der NUTRIREA-2-Studie^[142] zeigten in einer RCT bei 2.410 beatmeten internistischen Patienten mit gleichzeitig deutlicher medikamentöser Kreislaufunterstützungspflichtigkeit (Noradrenalin im Mittel 0,5 μg/kg min), dass – im Vergleich zu einer praktisch gleichwertigen parenteralen Ernährung – eine enterale Ernährung in der Größenordnung von etwa 18–20 kcal/kg und Tag und 0,7 g Protein/kg und Tag mit einer leicht, jedoch signifikant erhöhten Rate an Darmischämien (2% vs. 0.4%) bzw. Pseudoobstruktionen des Kolons (1% vs. 0.3%) verbunden war (bei ansonsten gleichwertigem Outcome). Ob derartig unerwünschte Nebenwirkungen auch bei geringerem medikamentösem Unterstützungsbedarf bzw. geringerer Kalorienzufuhr oder in chirurgischen Kollektiven auftreten würden, ist nicht bekannt. Somit kann eine präzise Obergrenze der Katecholamindosierung, ab der eine enterale Ernährung vermieden werden sollte, nicht vorgegeben werden.

Unsere Empfehlung entspricht der auf Expertenmeinung basierenden Empfehlung der ASPEN-Leitlinie (Empfehlung B5)^[12], dass eine enterale Ernährung bei hämodynamischer Instabilität (definiert als arterieller Mitteldruck <50 mmHg und/oder Beginn bzw. Intensivierung einer Katecholamintherapie) nicht durchgeführt bzw. pausiert werden sollte. Der (Wieder‑)Beginn der enteralen Ernährung bei Patienten mit stabiler Katecholamindosierung oder nach Beendigung derselben erfolgt – wie bereits oben erwähnt – bei engmaschigem Monitoring der individuellen metabolischen Toleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3, DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9b und DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9c, und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3.2).

Ebenso empfiehlt die ESICM-Leitliniengruppe^[42], dass eine enterale Ernährung bei unkontrolliertem Schock bzw. solange hämodynamische Zielparameter oder Parameter der Gewebeperfusion nicht erreicht sind, verzögert werden sollte. Eine minimale enterale Ernährung sollte dann begonnen werden, wenn der Schock durch Volumengabe und Katecholamintherapie kontrolliert ist (Expertenmeinung, Grad 2D). Grundlage für letztere Empfehlung war die Beobachtungsstudie von Khalid et al.^[39], in der bei über 1.000 Patienten trotz Gabe multipler Vasopressoren eine enterale Ernährung mit einer besseren Prognose verbunden war (vs. keine enterale Ernährung). Eine Kausalität lässt sich jedoch aufgrund des Studiendesigns nicht ableiten.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Zugangswege der enteralen Ernährung

Frage: Welcher Zugangsweg sollte für die enterale Ernährungstherapie eingesetzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 25: Der gastrale Zugangsweg sollte gegenüber dem jejunalen Zugangsweg bevorzugt werden, wobei bei hohem Aspirationsrisiko/hohem gastralem Reflux und geringem technischem Aufwand (Sondenanlage) ein jejunaler Zugang verwendet werden kann.
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Ergebnisse einer aktuellen Cochrane-Metaanalyse (14 Studien, 1.109 Patienten)^[162] und 4 weiterer Metaanalysen von Li et al.^[163] (8 Studien, 835 Patienten), Deane et al.^[164] (15 Studien Studien, 1.178 Patienten), Wang et al.^[165] (SHT, 5 Studien, 325 Patienten) und Alhazzani et al.^[166] (19 Studien, 1.394 Patienten) zeigten, dass – im Vergleich zur gastralen Applikation – die jejunale Ernährung mit einer geringeren Rate an Beatmungs-assoziierten Pneumonien verbunden war (bis zu -30%); darüber hinaus zeigte sich kein Effekt auf Mortalität, Aufenthaltsdauer und Dauer der Beatmung. Die Autoren empfahlen eine jejunale Nahrungszufuhr speziell bei den Patienten, bei denen die dazu notwendige Jejunalsonde leicht und ohne großen Aufwand eingebracht werden kann. Allerdings besteht bei allen Metaanalysen ein signifikanter Bias bzgl. der Effektüberschätzung (Analyse von Studien mit durchwegs sehr kleinen Patientenzahlen) sowie bzgl. des Auftretens einer Beatmungs-assoziierten Pneumonie (diagnostische Unsicherheiten), sodass die Qualität der Evidenz nur als moderat eingestuft werden kann.

Für einen gastralen Zugang sprechen die fehlenden Bedenken wegen einer ungeklärten jejunalen Medikamenten-Absorption sowie die deutlich leichtere Anlage bzw. das deutlich niedrigere Verstopfungsrisiko der gastralen Sonden (größerer Sonden-Durchmesser). Ferner ist die Medikamenten-Applikation leichter über gastrale als über jejunale Ernährungssonden durchführbar^[167].

In Anlehnung an die Empfehlungen der ASPEN-Leitlinie (Empfehlungen B4 a und b, moderate bis hohe Evidenz)^[12] ist es akzeptabel, bei den meisten kritisch kranken Patienten eine enterale Ernährung über den gastralen Zugangsweg zu beginnen. Bei Patienten mit hohem Aspirationsrisiko oder gastraler Intoleranz kann eine jejunale Ernährung durchgeführt werden (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.2.2). Grundlage für die Empfehlung in der ASPEN-Leitlinie war eine eigene Metaanalyse (12 kontrollierte Studien, n=976 Patienten), die ergab, dass eine jejunale Ernährung (im Vergleich zu einer gastralen Ernährung) die Pneumonierate signifikant reduzierte^[12].

Unsere Empfehlung deckt sich auch mit der Empfehlung der SSC-Leitlinie für septische Patienten; in einer eigenen Metaanalyse (21 Studien) konnte erneut gezeigt werden, dass unter jejunaler Ernährung weniger Pneumonien auftraten (bei ansonsten unveränderter Mortalität/Morbidität)^[41].

Bolus-gesteuerte vs. kontinuierliche Substratzufuhr bei gastraler Ernährung

Frage: Soll die gastrale Ernährung per Bolus oder kontinuierlich erfolgen?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 26: Eine gastrale Ernährung kann kontinuierlich oder als Bolusgabe erfolgen.
Starker Konsens (91%)

Kommentar

Die verschiedenen Applikationsformen der gastralen Ernährung im Bolusverfahren oder als kontinuierliche Gabe (über Pumpe) sind Gegenstand wissenschaftlicher Diskussion. Die ASPEN-Leitlinie empfiehlt auf Grundlage von sechs kontrollierten Studien mit insgesamt geringen Fallzahlen, dass die Bolusapplikation primär möglich ist, bei Unverträglichkeit (z.B. erhöhtes gastrales Residualvolumen) aber frühzeitig auf eine kontinuierliche Gabe zu wechseln ist (Empfehlung D4b)^[12].

Eine Studie fand unter kontinuierlicher Ernährung einen Trend zu einer geringeren Mortalität, fünf kleinere kontrollierte Studien fanden unter kontinuierlicher Ernährung, dass höhere Volumina applizierbar sind, ohne dass sich jedoch die Prognose veränderte^[12].

Im Hinblick auf die Prognose konnte bisher kein Unterschied zwischen Bolus- und kontinuierlicher Nahrungs-Applikation gezeigt werden. Jedoch besteht dazu eine hohe Unsicherheit, da nur Studien mit sehr kleiner Fallzahl verfügbar sind. Ein möglicher Vorteil der Bolusapplikation besteht im schnelleren Erreichen des kalorischen Ziels^{[168][169][170]} und in der niedrigeren Obstipationsrate^[171].

Ferner gibt es eine Vielzahl an Argumenten auf hormoneller, endokrinologischer und mechanischer (properistaltische Magenüberdehnung unter Bolusapplikation) Ebene, die für die Bolusapplikation sprechen^[172]. Neben der Frage der gastrointestinalen Verträglichkeit stellt sich auch die Frage nach der metabolischen Stabilität, z.B. im Hinblick auf die Blutzuckereinstellung. Ob durch das gewählte Verfahren die Blutzucker-Variabiltät beeinflusst wird, wurde in einer prospektiven, randomisierten Pilotstudie untersucht^[173]. In dieser Studie mit wiederum kleiner Fallzahl wurde die Verträglichkeit bei kritisch kranken Patienten nach Anlage einer PEG in Bezug auf gastrointestinale Probleme und die Blutzuckerstabilität sowie die notwendigen Insulindosierungen untersucht. Über den gesamten Verlauf konnte hier kein Unterschied zwischen den Verfahren hinsichtlich der Zielparameter gesehen werden. Allerdings wurden nicht speziell Patienten mit schwerem Diabetes/Insulinresistenz untersucht, bei denen eine kontinuierliche Applikation von Vorteil sein könnte.

Es kommen somit beide Verfahren auch für die Anwendung beim kritisch Kranken infrage. Nach Stabilisierung stellt die Bolusapplikation ein alternatives und sicheres Verfahren zur enteralen Ernährung auf der Intensivstation dar^[174].

Frage: Soll die jejunale Ernährung als Bolus oder kontinuierlich appliziert werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 27: Die jejunale Ernährung soll mittels kontinuierlicher Applikation durchgeführt werden.
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Bislang existieren keine Studien zu dieser Fragestellung. Die Physiologie spricht für eine kontinuierliche Applikation. Die Nahrung wird im Magen in einer ersten Phase mit dem Magensaft vermischt und auf eine Partikelgröße von 1–2 mm zerkleinert. Anschließend erfolgt mit linearem Geschwindigkeitsanstieg die schrittweise Passage des Pylorus. Bei hohem Nährstoffangebot im Duodenum wird die Magenentleerung verlangsamt („duodenal brake“), um in dieser Phase eine konstante Konzentration von Nährstoffen im Dünndarm sicherzustellen^[175][176]. Deshalb wird für die intestinale Ernährung eine kontinuierliche Applikation möglichst über Pumpe empfohlen.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine hohe Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Unterbrechung der Substratzufuhr

Frage: Soll die enterale Ernährung entsprechend dem Tag-Nacht-Rhythmus unterbrochen werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 28: Die enterale Ernährung kann ohne Berücksichtigung des Tag-Nacht-Rhythmus (kontinuierlich oder in Bolusform über 24 h) durchgeführt werden.
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Zwei randomisierte Studien^[177][178] und eine Vorher-Nachher-Beobachtungsstudie^[179] konnten hinsichtlich des Magen-pHs, der Kolonisierungsrate und der Häufigkeit von VAP bei kritisch kranken Patienten keine relevanten Unterschiede zwischen der 24-stündigen und der über Nacht unterbrochenen gastralen Nahrungszufuhr finden. Allerdings erfordern einige Medikamente zur optimalen Resorption einen sauren Magen-pH (z.B. Thyroxin). Deswegen wird vor Applikation die enterale Ernährung über mehrere Stunden pausiert.

Bzgl. der Praxis der enteralen/gastralen Nahrungszufuhr wird auf die noch gültige S3-Leitlinie "Besonderheiten der Überwachung bei künstlicher Ernährung" der Fachgesellschaften der DGEM, GESKES und AKE verwiesen^[98].

Ernährung bei Bauchlage oder offenem Abdomen

Frage: Soll die enterale Ernährung bei Bauchlage oder offenem Abdomen nicht durchgeführt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 29: Bei funktionierendem Gastrointestinaltrakt kann eine enterale Ernährung auch bei Bauchlage oder offenem Abdomen durchgeführt werden.
Starker Konsens (100%)

Kommentar

Die Bauchlage bzw. 135°-Lagerung ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung beim ARDS^[180][181]. Die Frage, ob auch in dieser Position eine enterale Ernährungstherapie gestartet oder fortgesetzt werden kann, ergibt sich aus der Vorstellung, dass sowohl die gastrointestinale Motilität wie auch die viszerale Perfusion durch die Lagerung und den damit verbundenen potentiell erhöhten intraabdominellen Druck negativ beeinflusst werden. Die sich möglicherweise daraus ergebenden Transport- und Resorptionsstörungen könnten einen Einfluss auf die Ernährungstherapie haben. Die vorhandene Datenlage hat keine hohe Evidenz, zeigt aber, dass die Ernährungstherapie in diesem Setting wahrscheinlich sicher ist^{[182][183][184][185][186]}.

Für die Praxis lässt sich folgendes Vorgehen vorschlagen: Bei einer enteralen Nahrungszufuhr in der Bauchlage wird, wenn die Kreislaufstabilität es zulässt, das gesamte Bett in Oberkörperhochlage gebracht. Hinweise auf eine Regurgitation (Nahrung im Mundraum) werden bei intensivierter Mundpflege aktiv gesucht. Bei vorbestehenden Hinweisen auf eine verzögerte Magenentleerung wird frühzeitig eine jejunale Platzierung der Ernährungssonde initiiert. Auch wenn die Datenlage keine Hinweise auf eine relevante Resorptionsstörung in der Bauchlage liefert, empfiehlt es sich, in der Frühphase nach dem Lagerungswechsel, insbesondere bei Insulinzufuhr, eine engmaschige Blutzuckerkontrolle durchzuführen.

Der Erfolg der chirurgischen Therapie wird häufig mit dem Zeitpunkt bis zum Wundverschluss gemessen. In einer retrospektiven multizentrischen Analyse wurde bei 597 Traumapatienten mit einem offenen Abdomen in 39% der Fälle eine enterale Ernährung appliziert. In einer logistischen Regressionsanalyse war bei 307 Patienten, die keine Verletzung des Darmes aufwiesen, die enterale Ernährung signifikant mit einer Reduktion der Zeit bis zum Wundverschluss, der Pneumonierate und der Mortalität assoziiert^[187]. In einer weiteren retrospektiven Analyse fand sich zwar keine Assoziation zwischen einem frühzeitigen Beginn der enteralen Ernährung (<4 Tage versus >4 Tage) und der Letalität, die Zeit bis zum Wundverschluss sowie die Fistelbildung waren aber bei frühem Ernährungsbeginn signifikant reduziert^[188].

In der aktuellen ASPEN-Leitlinie^[12] wird – auf der Basis einer Expertenmeinung – bei offenem Abdomen (ohne gleichzeitige Darmverletzung) der frühzeitige Beginn (24–48 Stunden) einer enteralen Substratzufuhr empfohlen (Empfehlung M3a). In der aktuellen ESICM-Leitlinie^[42] wird empfohlen, dass der frühzeitige Beginn (24–48 Stunden) einer enteralen Substratzufuhr nicht alleinig aufgrund einer Bauchlagerung oder bei offenem Abdomen verzögert werden sollte. Begründet wird die Empfehlung vorwiegend durch ein lageunabhängiges gastrales Residualvolumen^[186].

Die spezielle Empfehlung der ESICM zur enteralen Ernährung bei offenem Abdomen (mit der Ausnahme einer zusätzlichen Darmverletzung) beruht auf der schwachen Evidenz von sieben Beobachtungsstudien, die eine geringere Morbidität bei früher enteraler Ernährung (vs. keine enterale Ernährung) zeigten^[42]. Limitierend ist hier jedoch erneut der hohe "Indication bias" (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 1 (Methodik)).

Frage: Sollen Eiweiß-Verluste über Drainagen/Verbände bei offenem Abdomen ausgeglichen werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 30: Eiweiß-Verluste über Drainagen/Verbände sollten bei offenem Abdomen ausgeglichen werden.
Starker Konsens (91%)

Kommentar

Bei offenem Abdomen kann der Eiweißverlust über Vakuum-Verbände/Drainagen 15–30 g/L Exsudat betragen (Übersicht bei^[12]). In Übereinstimmung mit der ASPEN-Leitlinie^[12] (Empfehlung M3b) empfehlen wir ebenfalls, dass entsprechende Verluste ausgeglichen werden sollten.

Die optimale Art dieses Ausgleichs ist umstritten. Die ASPEN-Leitlinie^[12] empfiehlt als Expertenmeinung eine pauschale enterale Protein-Supplementierung in oben angegebener Höhe. Denkbar ist jedoch auch – in Analogie zur Behandlung von Patienten, die an einer Leberzirrhose leiden und sich einer Parazentese (Aszites-Drainage) unterziehen müssen – eine intravenöse Albumin-Supplementierung. Zur Verringerung der Mortalität empfehlen die „European Association for the Study of the Liver“ und die „American Association for the Study of Liver Diseases", bei solchen Patienten pro Liter abgelassenem Aszites 6–8 g Albumin i.v. zuzuführen^[189]. Wir verweisen dazu auch auf die organspezifische Leitlinie der DGEM „Klinische Ernährung in der Gastroenterologie (Teil 1) – Leber“^[190].

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Ernährung unter mechanischer, nicht-invasiver Beatmung (NIV)

Frage: Soll die enterale Ernährung bei Indikation für mechanische NIV durchgeführt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 31: Bei Patienten mit nicht-invasiver Beatmung (NIV) und Indikation für eine klinische Ernährungstherapie kann eine enterale Ernährung bei bestehenden Schutzreflexen und funktionierendem Gastrointestinaltrakt durchgeführt werden.
Starker Konsens (100%)

Kommentar

Die nicht-invasive Beatmung (NIV) ist bei der Behandlung des akuten respiratorischen Versagens als Alternative zur Intubation von großer Bedeutung^[191]. Es gibt jedoch nur wenige Studien, die sich mit Unterschieden bzgl. der Komplikationsrate bei enteraler Ernährung unter NIV beschäftigen. Es konnte in einer retrospektiven Analyse gezeigt werden, dass bei Patienten unter einer NIV-Therapie in Kombination mit einer enteralen Ernährung pulmonale Komplikationen signifikant häufiger sowie die Beatmungsdauer signifikant verlängert waren^[192][193]. Es gibt neuere Hinweise, dass beim Einsatz eines Helmes statt einer Full-Face-Maske die Komplikationsrate insgesamt und speziell unter enteraler Ernährung signifikant gesenkt werden kann^[194]. In einer multizentrischen Beobachtungsstudie an 1.075 kritisch kranken Patienten mit einer Indikation für NIV ≥2 Tage zeigte sich, dass eine enterale Ernährung (vs. keine Ernährung) mit einer erhöhten 28-Tage-Mortalität und einer niedrigeren Rate an Beatmungs-freien Tagen assoziiert war^[195].

Bei Patienten, die intermittierend eine NIV benötigen, und hierbei keine Bewusstseinsveränderung und/oder Schluckstörungen aufweisen, kann eine enterale Ernährung begonnen bzw. fortgesetzt werden. Bei der akuten Anwendung einer NIV, insbesondere bei Patienten mit eingeschränkter Vigilanz (aufgrund milder Sedierung zur Toleranz der NIV) und/oder Schluckstörungen, kann es jedoch aus klinischer Sicht erforderlich sein, während der meist zeitlich begrenzten Intervention auf eine enterale Sondenernährung zu verzichten. Dabei scheint die Verwendung eines Helmes im Hinblick auf die mit der enteralen Ernährung assoziierten Komplikationen (in erster Linie die Aspiration) das vorteilhaftere Verfahren zu sein. Entsprechend der S2e-Leitlinie "Lagerungstherapie und Frühmobilisation zur Prophylaxe oder Therapie von pulmonalen Funktionsstörungen“ der Deutschen Gesellschaft für Anästhesiologie und Intensivmedizin stellt die Oberkörperhochlagerung von 20–45 Grad, vorzugsweise ≥30 Grad, die bevorzugte grundsätzliche Lagerungsform dar (Evidenzgrad 3, Empfehlungsgrad B)^[180]. Die aktuellen ASPEN- und ESICM-Leitlinien geben zu diesem Thema keine speziellen Empfehlungen^[12][42].

Indikation für die Anlage eines perkutanen enteralen Zugangs

Frage: Wann sollte die Anlage eines perkutan-enteralen Zugangsweges erfolgen?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 32: Bei kritisch kranken Patienten mit einer Indikation für eine enterale Ernährungstherapie voraussichtlich für länger als 4 Wochen kann die Anlage einer PEG (perkutane endoskopische Gastrostomie)/PEJ (perkutane endoskopische Jejunostomie) erfolgen.
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Ein sicherer perkutaner enteraler Zugang (perkutane endoskopische Gastrostomie [PEG], perkutane endoskopische Jejunostomie [PEJ]) mit deutlich niedrigerem Risiko der Dislokation kommt für Patienten mit voraussichtlicher Indikation für eine mehrwöchige enterale Ernährung (in der Regel >4 Wochen) in Betracht. Dies gilt vor allem für neurologische/neurochirurgische kritisch kranke Patienten unter Verweis auf die S3-Leitlinien der DGEM "Klinische Ernährung in der Chirurgie"^[196] und "Klinische Ernährung in der Neurologie"^[197], wobei die Indikation je nach Grunderkrankung und Prognose bzw. voraussichtlichem Behandlungsverlauf individuell gestellt wird (Frage frühere vs. spätere Anlage). Bei kritisch kranken Patienten mit Indikation zur Laparotomie z.B. bei nekrotisierender Pankreatitis kann während eines Eingriffs die Implantation einer Feinnadelkatheterjejunostomie (FKJ) erfolgen, ohne dass dies zu einer Erhöhung des Risikos führt^[198].

Motilitätsstörungen

Frage: Wann ist eine prokinetische Therapie bei enteral ernährten kritisch kranken Patienten indiziert?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 33: Prokinetika können bei enteral ernährten kritisch kranken Patienten mit gastrointestinaler Dysmotilität durch Magenatonie und/oder intestinale Paralyse eingesetzt werden.
Starker Konsens (97%)

Frage: Welche Prokinetika sollen eingesetzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 34a: Bei kritisch kranken Patienten mit paralytischer gastraler Motilitätsstörung können Prokinetika wie Metoclopramid und/oder Erythromycin mit strenger zeitlicher Begrenzung getrennt voneinander oder kombiniert eingesetzt werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 34b: Bei kritisch kranken Patienten mit paralytischer intestinaler Motilitätsstörung können Prokinetika wie Neostigmin, Distigmin oder Sincalid, Weichmacher wie Paraffinöl, oder osmotisch wirkende Substanzen wie Macrogol oder Amidotrizoesäure unter Beachtung der jeweiligen Kontraindikationen zur Anwendung kommen.
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Eine paralytische gastrointestinale Motilitätsstörung ist die häufigste Ursache für eine eingeschränkte enterale Substratzufuhr. Die zugrundeliegenden Mechanismen für derartige Störungen der gastrointestinalen Motilität sind nur zum Teil bekannt und resultieren bei kritisch kranken Patienten auch aus einer verminderten Splanchnikusperfusion durch Sepsis (Peritonitis) und Multiorgandysfunktion^[149][199]. Ferner sind zahlreiche supportive Therapien (Katecholamine, Opiate, beta-2-Mimetika, Sedativa) antiperistaltisch wirksam.

Die medikamentösen Optionen zur Therapie paralytischer gastrointestinaler Motilitätsstörungen sind begrenzt. Aufgrund neurologischer Nebenwirkungen mit Dyskinesien und Konvulsionen hat die "European Medicines Agency" 2013 die Zulassung für Metoclopramid eingeschränkt: bis zu 30 mg/d oder 0,5 mg/kg KG für maximal 5 Tage unabhängig von der Art der Applikation. Als "off-label"-Alternative stellt Erythromycin die intravenöse Alternative in einer Dosierung von bis zu 3 × 250 mg für maximal drei Tage dar. Beide Medikamente können sowohl enteral als auch parenteral appliziert werden. Mögliche Nachteile von Erythromycin sind eine Tachyphylaxie und bakterielle Resistenzbildung. Beide Medikamente sind mit einer QT-Zeit-Verlängerung und proarrhythmogenen Wirkungen assoziiert^{[149][199][200]}.

In der ESICM-Leitlinie "Frühe enterale Ernährung" und dem Konsensus-Papier der ESICM-Arbeitsgruppe "Abdominal Problems" wird der protokollbasierte Einsatz von Prokinetika bzw. der Wechsel auf eine jejunale Ernährung bei Patienten mit gastraler Entleerungsstörung ohne andere klinisch-abdominelle Symptome empfohlen^[42][201]. In der SSC-Leitlinie wird für Patienten mit Sepsis/septischem Schock ebenso der Einsatz von Prokinetika auf Basis einer Expertenempfehlung empfohlen (schwache Empfehlung, geringe Qualität der Evidenz), ein adäquates klinisches Monitoring für potentielle Nebenwirkungen der eingesetzten Pharmaka vorausgesetzt^[41].

In der ASPEN-Leitlinie wird empfohlen, Prokinetika (Metoclopramid, Erythromycin) bei Patienten mit hohem Aspirationsrisiko einzusetzen (Empfehlung D4c, Expertenmeinung)^[12]. Für diese Empfehlung wurden insgesamt acht Studien (sieben kontrollierte Studien mit alleiniger Metoclopramid-Gabe als Intervention und eine kontrollierte Studie mit einer Kombination aus Metoclopramid und Erythromycin) in einer Metaanalyse zusammengefasst. Hierbei zeigte sich kein Effekt der prokinetischen Therapie auf Mortalität und Infektionen, aber geringere gastrale Residualvolumina im Vergleich zur Kontrollgruppe. Erythromycin wurde in Dosen von 3–7 mg/kg/d, Metoclopramid 10 mg bis viermal täglich appliziert. Im Vergleich zu Metoclopramid zeigte sich in einer kontrollierten Studie mit sehr geringer Fallzahl Erythromycin als effektiver hinsichtlich der Förderung der Magenmotilität^[202]. Die Kombinationstherapie aus Metoclopramid und Erythromycin war in einer kontrollierten Studie an 75 beatmeten Patienten noch effektiver (Senkung des gastralen Residualvolumens); Unterschiede bzgl. Morbidität und Mortalität bestanden nicht^[203]. In einer aktuellen Pilot-Studie bei 50 beatmeten Patienten, die trotz prokinetischer Therapie mit Metoclopramid einen Reflux >250 mL hatten, war eine nasojejunale Ernährung verglichen mit einer fortgeführten nasogastralen Ernährung und prokinetischen Kombinationstherapie (Metoclopramid und Erythromycin) mit einer höheren enteralen Nahrungszufuhr assoziiert. Auswirkungen auf die Prognose wurden nicht untersucht^[204].

In der aktuellsten Metaanalyse (13 kontrollierte Studien, n=1.341 Patienten) führte der Einsatz von Prokinetika (Erythromycin, Metoclopramid oder Domperidon) zu einer signifikanten Verbesserung der enteralen Nahrungs-Toleranz, zu weniger Reflux und zu einer höheren Erfolgsrate bzgl. der Anlage postpylorischer Sonden; Morbidität, Intensiv-Verweildauer und Mortalität blieben jedoch unverändert^[205]. Zusätzlich scheint die Ansprechbarkeit auf diese Substanzen interindividuell unterschiedlich zu sein. Tritt nach kurzer Zeit keine Wirkung ein, so liegt ein Therapieversagen vor und die Behandlung wird beendet.

Für die neueren Substanzen wie den Opioidantagonisten Alvimopan und den Motilinagonisten Mitemcinal liegen bislang noch zu wenig klinische Daten für die Zielpopulation dieser Leitlinie vor.

Bei proximaler oder distaler intestinaler Paralyse wird zunächst überprüft, ob eine anti-peristaltisch wirksame Ko-Medikation (vgl. oben) im Sinne einer Schaden-/Nutzen-Abwägung reduziert oder terminiert werden kann. Darüber hinaus können Paraffinöl (Rizinusöl), das Cholezystokinin-Analog Sincalid bzw. die Acetylcholinesterasehemmer Pyridostigmin (Kalymin®), Neostigmin (Prostigmin®) u.a. oder osmotisch wirkende Substanzen wie Macrogol (Polyethylenglykol mit einem Molekulargewicht von 3.350 bis 4.000) oder das wasserlösliche Röntgenkontrastmittel Amidotrizoesäure (Gastrografin®) unter Beachtung der Kontraindikationen als "off-label use" (Amidotrizoesäure) zur Anwendung kommen. Amidotrizoesäure wirkt stark abführend, ist aber nur im Rahmen einer radiologischen Diagnostik zugelassen.

In einer kleinen kontrollierten Studie an 50 beatmeten kritisch kranken Patienten mit einem gastralen Residualvolumen >120 mL war die zweimalige intravenöse Gabe von Neostigmin (2,5 mg) im Vergleich zu 10 mg Metoclopramid mit einer verbesserten Magenentleerung assoziiert. Auch in dieser Studie wurden keine prognostischen Parameter untersucht^[206].

Frage: Wann soll eine enterale Ernährungstherapie bei Diarrhoe unterbrochen werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 35: Bei therapierefraktärer schwerer Diarrhoe sollte die enterale Ernährungstherapie unterbrochen werden.
Konsens (88%)

Kommentar

Eine Diarrhoe wird häufig als eine gesteigerte Stuhlfrequenz ≥3 ungeformte Stühle pro Tag definiert^[207], wenngleich diese Definition eher vage und willkürlich ist. Die Vielzahl weiterer verwendeter Definitionen für Diarrhoe basieren im Wesentlichen auf Konsistenz (ungeformt, flüssig), Stuhlgewicht (>200 g, >300 g), Dauer der Diarrhoe (>1 Tag, >48 Stunden) und einer Kombination dieser Variablen. Als mögliches Tool wird in der klinischen Praxis häufig auch die sog. Bristol-Stuhl-Skala (BSS), eigentlich entwickelt für gesunde Probanden, bei kritisch kranken Patienten verwendet^[208].

Diarrhoe ist mit einer Prävalenz von 15–38% bei kritisch kranken Patienten häufig, sie ist mit einer verlängerten Verweildauer auf der Intensivstation und höherem Personal- und Kostenaufwand assoziiert und häufig nicht mit einer Clostridien-Infektion vergesellschaftet^[209][210]. In einer Beobachtungsstudie an 278 kontinuierlich enteral ernährten kritisch kranken Patienten haben Thibault et al. 2013 bei 14% der Patienten während der ersten 14 Tage mindestens 1 Tag mit Diarrhoe beobachtet^[211]. Hierbei dauerten 89% der Diarrhoeepisoden 4 Tage oder weniger. Für das Auftreten einer Diarrhoe war die enterale Ernährung per se kein unabhängiger Risikofaktor. Signifikant und unabhängig mit Diarrhoen assoziiert waren eine Zufuhr von mehr als 60% des Energiebedarfs sowie die simultane Gabe von Antibiotika oder Fungiziden.

Die ASPEN-Leitlinie empfiehlt, eine enterale Ernährung bei Diarrhoe nicht automatisch zu unterbrechen und stattdessen die Ätiologie der Diarrhoe zu eruieren, um eine gezielte Therapie einleiten zu können (Expertenmeinung bei Fehlen von kontrollierten Studien, Empfehlung D6)^[12]. Weiterhin wird in der amerikanischen Leitlinie empfohlen, dass der Einsatz von Oligopeptidlösungen zur enteralen Ernährung nur bei Patienten mit persistierender Diarrhoe, vermuteter Malabsorption oder fehlendem Ansprechen auf ballaststoffhaltige Nährlösungen erwogen werden kann (Empfehlung E4b). Die ESICM-Leitlinie^[42] empfiehlt den Einsatz einer frühen enteralen Ernährung auch bei Patienten mit Diarrhoe. Diese Empfehlung basiert auf den Ergebnissen von Beobachtungsstudien, die bei Fortführung einer enteralen Ernährung und protokollbasierten Maßnahmen (Ausschluss Clostridien-Infektion, selektive Darmdekontamination etc.) eine Kontrolle der Diarrhoe zeigen konnten^[212][213].

Die klinische Beurteilung einer Diarrhoe beinhaltet die abdominelle Untersuchung, Quantifizierung des Stuhls, mikrobiologische Analyse einer Stuhlprobe auf Clostridium difficile (inklusive Bestimmung des Clostridium difficile-Toxins A und B), Elektrolytstatus und den Ausschluss einer medikamentös-induzierten Nebenwirkung (antimikrobielle Therapie). Auch wird zwischen infektiöser (= sekretorischer) und osmotischer Diarrhoe unterschieden, wobei letztere nach Nahrungskarenz sistiert.

Wir schließen uns den Empfehlungen der ASPEN/ESICM an. Demnach sollte bei therapierefraktärer schwerer Diarrhoe die enterale Zufuhrrate reduziert bzw. unterbrochen werden. Aus klinischer Sicht erscheint es ratsam, bei Sistieren der Diarrhoe die enterale Ernährung mit niedriger Zufuhrrate wieder aufzunehmen und entsprechend der gastrointestinalen Toleranz zu steigern. Laut einer retrospektiven Untersuchung könnte der Einsatz enteraler Nährlösungen, die frei sind von fermentierbaren Oligosacchariden, Disacchariden, Monosacchariden und Polyolen (auch "FODMAPS" genannt) einen protektiven Effekt auf die Inzidenz von Diarrhoen unter enteraler Ernährung haben^[214]. In der sog. Spirit-Studie führte der Einsatz einer enteralen Diät mit hydrolysiertem Protein verglichen mit einer polymeren Standardsondenkost nicht zu einer Verringerung Diarrhoe-freier Tage^[215]. Zum Einsatz von Ballaststoffen wird auf DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.3 (Ballaststoffe) verwiesen.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Ballaststoffe

Frage: Soll eine mit Ballaststoffen angereicherte enterale Sondennahrung routinemäßig eingesetzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 36a: Ballaststoffhaltige bzw. mit Ballaststoffen („fiber“) angereicherte enterale Nährlösungen („Standardnahrung“) sollten in der Akutphase, speziell bei einem hohen Risiko für Darmischämie, nicht zum Einsatz kommen.
Starker Konsens (93,75%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 36b: Ballaststoffhaltige bzw. mit Ballaststoffen („fiber“) angereicherte enterale Nährlösungen („Standardnahrung“) können nach der Akutphase und bei einem niedrigen Risiko für Darmischämie, und insbesondere bei Diarrhöen, zum Einsatz kommen.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 36c: Bei Einsatz von Ballaststoffen können fermentierbare Fasern (Fruktooligosaccharide, Pektin, Inulin etc.) verwendet werden.
Starker Konsens (93,75%)

Kommentar

Generell empfiehlt die ASPEN-Leitlinie im Sinne einer Expertenmeinung die Verwendung einer “polymerischen Standardformel” (d.h. nährstoffdefinierte Sondenkost) mit einer Kaloriendichte von 1–1,5 kcal/mL zur enteralen Ernährung^[12]. Diese Sondenkost kann kleine Mengen an Ballaststoffen enthalten. Daneben gibt es nährstoffdefinierte Sondenkost, die mit Ballaststoffen supplementiert wird. Diese wird bei nicht-kritisch Kranken als Standard empfohlen^[196][216]. Bei kritisch kranken Patienten ist dies differenzierter zu betrachten.

Nutritive Diarrhoe-Prophylaxe

Unter Einschluss von Studien mit nicht-kritisch Kranken hat eine Metaanalyse von sieben Studien mit 400 Patienten keine klaren Vorteile für den Einsatz von Ballaststoffen in der enteralen Ernährung gezeigt^[217]. In der aktuellsten Metaanalyse, in der acht kontrollierte Studien bei kritisch kranken Patienten (n=376) berücksichtigt wurden, gab es ebenfalls keinen signifikanten Unterschied zwischen einer Ballaststoff-haltigen und Ballaststoff-freien enteralen Ernährung im Hinblick auf die Inzidenz von Diarrhoen^[218]. Da bei Hochrisiko-Patienten (Darmischämie, Paralyse) eine Assoziation zwischen der Zufuhr Ballaststoff-haltiger Nährlösungen (speziell mit nicht-fermentierbaren Ballaststoffen) und der Rate an Darmverschlüssen gefunden wurde, empfehlen wir in Übereinstimmung mit der ASPEN-Leitlinie (Empfehlung E4a)^[12] für die Akutphase somit keinen routinemäßigen Einsatz solcher Nährlösungen. Ebenfalls empfehlen wir Ballaststoff-haltige Nährlösungen nicht bei Ileostoma, Kurzdarmsyndrom oder neu angelegten Kolonanastomosen.

Bei bestimmten Krankheitsbildern (z.B. septische Patienten unter Breitspektrum-Antibiotikatherapie) kann eine Nährlösung mit zugesetzten fermentierbaren bzw. nicht-fermentierbaren Ballaststoffen jedoch die Intensität von Durchfällen verringern^[219][220]. Ursächlich ist wohl eine verbesserte Verträglichkeit der Sondenkost beim Einsatz von Ballaststoffen. Drei von insgesamt vier kontrollierten Studien bei kritisch kranken Patienten (ausgenommen Patienten mit Pankreatitis), die den Einfluss fermentierbarer Fasern auf die Inzidenz von Diarrhoen untersuchten, zeigten dabei zwar eine signifikant niedrigere Rate an Diarrhoen, es fand sich jedoch kein Einfluss auf sekundäre klinische Endpunkte wie Beatmungs- oder Verweildauer^{[220][221][222][223]}. Insgesamt wurden in diesen vier kontrollierten Studien allerdings nur 167 Patienten untersucht.

Nutritive Diarrhoe-Therapie

Bei persistierender Diarrhoe empfehlen wir – ebenfalls in Übereinstimmung mit der ASPEN-Leitlinie (Empfehlung E4b)^[12] – die Verwendung einer Ballastoff-haltigen (fermentierbare Ballaststoffe), enteralen Nährlösung auf der Basis der Ergebnisse von fünf kleineren randomisierten Studien^[12]; in diesen Studien war unter Ballaststoff-angereicherter Ernährung ein signifikanter Rückgang der Intensität und Zahl von Durchfällen zu beobachten.

Dosierung der supplementären fermentierbaren Fasern

Für präbiotische Additive empfiehlt die ASPEN-Leitlinie, dass bei hämodynamisch stabilen kritisch kranken Patienten unter enteraler Ernährung ein Supplement von 10–20 g fermentierbaren Fasern (Fruktooligosaccharide, Pektin, Inulin) aufgeilt auf mehrere Dosen über 24 h als additive Therapie bei Diarrhoe erwogen werden kann (Empfehlung F1, schwache Evidenz). Diese Empfehlung stützt sich auf die Ergebnisse einer Beobachtungsstudie an 63 kritisch kranken Patienten^[224]. In dieser Studie war ein derartiger Einsatz von Präbiotika mit einer höheren Dichte kommensaler Darmbakterien, mit einer geringeren Rate an Bakteriämien und mit einer niedrigeren Mortalität assoziiert.

Probiotika

Frage: Sollen Probiotika im Rahmen der enteralen Ernährungstherapie eingesetzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 37: Lactobacillus plantarum, Lactobacillus GG können bei Patienten nach Lebertransplantation bzw. Polytrauma eingesetzt werden.
Starker Konsens (90%)

Kommentar

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) werden Probiotika als lebende Mikroorganismen, die dem Wirtsorganismus einen gesundheitlichen Nutzen bringen, falls sie in ausreichender Menge verabreicht werden, definiert^[225]. Als Mikroorganismen beinhalten kommerziell verfügbare Produkte hauptsächlich Bakterien (lyophilisierte Bakterien), die in den Darm gelangen und sich dort revitalisieren und vermehren können oder auch Produkte mit abgetöteten Mikroorganismen, ihren Bestandteilen und Metaboliten, z.B. Enterokokken, Lactobacilli, Bifidobakterien, Propionibakterien, Escherichia coli oder Saccharomyces boulardii bzw. cerevisiae. Vorteilhafte Effekte sind für den Einsatz von Probiotika bei kritisch kranken Patienten beschrieben, wie Modifikation des Mikrobioms durch Induktion zellulärer antimikrobieller Peptide, Suppression der Immunzellproliferation und Inhibition der epithelialen NF-κB Aktivierung, Stimulation der Mukus- und IgA-Produktion sowie der antioxidativen Kapazität^[226].

Bei kritisch kranken Patienten wurde der Effekt von Probiotika auf verschiedene klinische Endpunkte wie Prävention von Beatmungs-assoziierten Pneumonien, Reduktion gastrointestinaler Intoleranzen (Diarrhoe) und Mortalität in mehreren Studien und Metaanalysen untersucht. Für Traumapatienten zeigte eine Metaanalyse von fünf Studien mit 281 Patienten signifikante Vorteile bzgl. einer Reduktion der Rate an nosokomialen Infektionen, der Rate an Beatmungs-assoziierten Pneumonien (drei Studien) und der Intensivliegedauer (2 Studien)^[227]. Ein Einfluss auf die Mortalität bestand nicht. Die Autoren wiesen auf die auch hier bestehende erhebliche Heterogenität der Studiendesigns hin. Für Patienten mit Schädel-Hirn-Trauma konnten in einer prospektiven randomisierten kontrollierten Studie signifikante Vorteile bei Gabe einer Formel mit Glutamin und Probiotika im Hinblick auf die Infektionsrate und die Verweildauer auf der Intensivstation gezeigt werden^[228].

In einer weiteren Metaanalyse, die insgesamt 30 kontrollierte Studien an 2.972 kritisch kranken Patienten inkludierte, führte der Einsatz von Probiotika zu einer geringeren Infektions- und Pneumonierate. Anhand von Subgruppen-Analysen konnte gezeigt werden, dass diese günstigen Wirkungen besonders dann zu erwarten waren, wenn Lactobacillus plantarum jedoch nicht Lactobacillus rhamnosus GG bzw. gleichzeitig Ballaststoffe verabreicht worden waren. Allerdings wiesen auch hier die Autoren auf den Einfluss von Studien mit geringer methodischer Qualität, und einen möglichen Publikationsbias der Studien hin^[229].

In der aktuellsten Metaanalyse (13 Studien, n=1.969 beatmete Patienten) war der Einsatz unterschiedlicher Probiotika insgesamt mit einer signifikanten geringeren Rate an Beatmungs-assoziierten Pneumonien verbunden^[230]. Dieser Effekt wurde auch in einer sog. "Trial-Sequential"-Analyse bestätigt. Keine signifikanten Unterschiede zeigten sich im Hinblick auf die klinischen Endpunkte Mortalität, Verweildauer und Diarrhoe sowie interessanterweise auch Beatmungsdauer.

In der ASPEN-Leitlinie wird keine generelle Empfehlung für den Einsatz von Probiotika gegeben, allerdings sollten im Sinne einer Expertenmeinung bestimmte Probiotika-Spezies in ausgewählten internistischen und chirurgischen Patientenpopulationen (Lebertransplantation, Trauma, Pankreatektomie) verwendet werden^[12]. Für diese Empfehlung (Empfehlung F2) wird eine Cochrane-Analyse angeführt, die einen positiven Effekt vorwiegend von Lactobacillus GG hinsichtlich der Häufigkeit infektiöser Komplikationen und von beatmungsassoziierten Pneumonien zeigte^[231]. Die methodologische Qualität der inkludierten Studien (8 Studien, n=1.083 Patienten) in dieser Cochrane-Analyse wurde jedoch als niedrig eingestuft.

Schlussfolgerung

Die Frage der am besten geeigneten Probiotika ist aufgrund der heterogenen Datenlage und der unterschiedlichen Spezies bzw. Dosierungen nicht eindeutig geklärt. Bei bestimmten Krankheitsbildern (Patienten mit Pankreatitis) wurden auch nachteilige Wirkungen beschrieben^[232][233], wobei diese auf die in der Studie verwendete spezielle Applikationsform mit bis dato klinisch kaum getesteten Bakterienstämmen zurückzuführen sind. Aufgrund der derzeitigen Studienlage können vorteilhafte Wirkungen für spezielle Bakterienstämme (Lactobacillus plantarum, Lactobacillus GG) bei bestimmten Krankheitsbildern nicht ausgeschlossen werden. Deswegen halten wir es derzeit für gerechtfertigt, die Verabreichung dieser Probiotika mit geringer Verbindlichkeit zu empfehlen.

Indikationen

Frage: Wann besteht eine Indikation für parenterale Ernährung?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 38a: Eine parenterale Ernährung soll bei Kontraindikationen für eine enterale Ernährung (s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.2 (Kontraindikationen), DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 23 und DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 24) durchgeführt werden, um die an die Phase der Erkrankung und an die individuelle metabolische Toleranz angepasste Kalorien- bzw. Protein-Zufuhrrate zu erreichen.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 38b: Eine parenterale Ernährung kann bei mangelernährten Patienten (s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 7.1.3, DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 22) durchgeführt werden, um die an die Phase der Erkrankung und an die individuelle metabolische Toleranz angepasste Kalorien- bzw. Protein-Zufuhrrate zu erreichen.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 38c: Eine kombinierte enteral-parenterale Ernährungstherapie sollte durchgeführt werden, wenn die an die Phase der Erkrankung und an die individuelle metabolische Toleranz angepasste Kalorien- bzw. Protein-Zufuhrrate (s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3). nicht durch eine enterale Ernährung erreicht werden kann.
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Unsere Empfehlungen unterscheiden sich klar von den entsprechenden Empfehlungen der SSC-Leitlinie und der ASPEN-Leitlinie. Die SSC-Leitlinie empfiehlt, bei septischen Patienten, die in den ersten sieben Tagen nicht enteral ernährt werden können, keine parenterale Ernährung durchzuführen (starke Empfehlung, mäßige Qualität der Evidenz)^[41]. Die ASPEN-Leitlinie empfiehlt, dass nur Patienten mit einem hohen ernährungsmedizinischen Risiko (Mangelernährung, NRS 2002 ≤3 or NUTRIC-Score ≤5), die in der Akutphase nicht oral/enteral ernährt werden können, bis zum Tag 7 nach Aufnahme eine supplementäre parenterale Ernährung erhalten sollten (Empfehlung G2)^[12]. Patienten mit einem niedrigen ernährungsmedizinischen Risiko sollten unter solchen Umständen in der ersten Woche nicht zusätzlich parenteral ernährt werden (Empfehlung G1, sehr niedrige Qualität der Evidenz). Patienten, die in dieser Krankheitsphase eine gewisse Menge an enteraler Nahrung tolerieren, sollten – genauso wie alle Patienten mit Sepsis oder septischem Schock – ebenfalls nicht zusätzlich parenteral ernährt werden (Empfehlung G3 und N2, mäßige bzw. sehr niedrige Qualität der Evidenz). Somit würden diese Empfehlungen bei bestimmten Patienten auf die Akzeptanz einer schwer hypokalorischen Ernährung in der Akutphase hinauslaufen.

Zur Begründung dieser Empfehlungen wurde eine Reihe von Argumenten angeführt, die jedoch aus unserer Sicht alle kritikwürdig sind und somit die Empfehlungen nicht begründen können (DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 10). Im Zusammenhang mit dieser Empfehlung diskutierte die ASPEN auch die sog. SPN-Studie^[234]; die Ergebnisse der SPN-Studie, die an sich für eine supplementäre parenterale Ernährung sprechen würden, wurden von der ASPEN jedoch nicht akzeptiert, da in dieser Studie die Zielvariable (neue Infektionen) erst ab dem 5. Tag nach Beginn der parenteralen Ernährung ausgewertet wurde.

DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 10: Argumente der ASPEN und der SSC gegen den Einsatz einer supplementären parenteralen Ernährung in der Akutphase

Andererseits berücksichtigt die ASPEN-LL die zwei später publizierten Metaanalysen^[44][46] nicht, die zeigen, dass <33% Ziel-Kalorien (im Vgl. zu >33%) in der Akutphase mit einer erhöhten Mortalität assoziiert sind (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Tabelle 5); in der Metaanalyse von Choi und Mitarbeitern^[44] war dieser Effekt auch unabhängig vom BMI.

Schlussfolgerung

Unter Berücksichtigung der methodischen Schwächen der in der ASPEN- bzw. SSC-Leitlinie angeführten Studien und unter Einbeziehung der aktuellen Metaanalysen sollte – falls keine ausreichende enterale Ernährung möglich ist – bei allen Patienten eine supplementäre parenterale Ernährung in empfohlener Zusammensetzung durchgeführt werden, um die an die Phase der Erkrankung und an die individuelle metabolische Toleranz angepassten Kalorien- bzw. Protein-Zufuhrraten zu erreichen. Dabei ist zu berücksichtigen, dass für die äquivalente Zufuhr von parenteralen Aminosäurenlösungen ein Multiplikator von 1,2 notwendig ist, da – bezogen auf die Gewichtseinheit – Lösungen mit freien Aminosäuren etwa 17% weniger Protein-Äquivalent enthalten als geformtes Protein^[112].

Zugangswege

Frage: Welcher Zugangsweg sollte für eine parenterale Ernährungstherapie verwendet werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 39a: Ein zentraler Venenweg soll bei Einsatz von hochosmolaren (>900 mosmol/L) parenteralen Nährlösungen verwendet werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 39b: Eine (supplementäre) parenterale Ernährung (≤900 mosmol/L) kann periphervenös verabreicht werden.
Starker Konsens (97%)

Kommentar

In der Regel ist zur intensivmedizinischen Therapie der in dieser Leitlinie definierten Zielpopulation ein zentraler Venenkatheter etabliert, über den sich somit auch sicher die zentralvenöse Infusion hochosmolarer parenteraler Nährlösungen durchführen lässt. Zentrale, großlumige Venen haben üblicherweise eine gute Toleranz gegenüber hyperosmolaren Lösungen (>900 mosmol/L). Alternativ können parenterale Ernährungslösungen auch periphervenös appliziert werden. Die periphervenöse Applikation ist jedoch aufgrund der schlechteren Toleranz gegenüber hyperosmolaren Lösungen und aufgrund niedrigerer Flussraten mit konsekutiver Gefahr einer Thrombophlebitis limitiert. Dabei tragen insbesondere Glukose- und Aminosäurenlösungen zur Osmolarität bei, die wiederum durch gleichzeitige Gabe anderer Medikamente wie Heparin oder Glukokortikoide weiter erhöht werden kann mit dem Risiko einer erhöhten Inzidenz von Phlebitiden.

Alternativ kann eine (supplementäre) parenterale Ernährung mit Lösungen niedrigerer Osmolarität (≤900 mosmol/L) periphervenös durchgeführt werden, ebenso ist die alleinige Applikation von 10–20%igen Lipidlösungen (270–345 mosmol/L bei 10% Lipidemulsionen, 270–410 mosmol/L bei 20% Lipidemulsionen) möglich. In der aktuellen ASPEN-Leitlinie "Parenteral Nutrition Ordering, Order Review, Compounding, Labeling, and Dispensing" wird eine schwache Empfehlung dahingehend gegeben, dass die Applikation parenteraler Nährlösungen mit einer maximalen Osmolarität von bis zu 900 mosmol/L periphervenös sicher durchgeführt werden kann^[240]. Die nur schwache Empfehlung resultiert aus der systematischen Betrachtung von insgesamt acht Studien zur periphervenösen Toleranz unterschiedlich hoch konzentrierter, parenteraler Nährlösungen, wobei diese Studien überwiegend aufgrund des beobachtenden Designs und der niedrigen Fallzahl limitiert waren.

Vor jeder periphervenösen Applikation parenteraler Nährlösungen ist auf die in der jeweiligen Fachinformation angegebene Osmolarität zu achten. Ferner ist zu berücksichtigen, dass a) periphervenöse Zugänge aus hygienischer Hinsicht bedenklich sind, b) die Infusionsrate nicht gesichert ist, da Infusionspumpen nicht verwendet werden sollten, und c) eine exklusive periphervenöse Applikation parenteraler Nährlösungen es in der Regel nicht erlaubt, die an die Phase der Erkrankung und an die individuelle metabolische Toleranz angepasste Kalorien-/Protein- Zufuhrrate zu erreichen.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine hohe Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Dreikammerbeutel vs. Einzelkomponenten

Frage: Sollten Dreikammerbeutel oder Einzelkomponenten verwendet werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 40: Bei parenteraler Ernährungstherapie können Dreikammerbeutel bevorzugt eingesetzt werden.
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Die Datenlage zum Vergleich einer parenteralen Ernährung mit Dreikammerbeutel vs. Einzelkomponenten in der Zielpopulation kritisch kranker Patienten ist sehr limitiert und basiert überwiegend auf retrospektiven Analysen bzw. Beobachtungsstudien. Auch ist die Datenlage zu sicherheitsrelevanten Aspekten im Einsatz von Dreikammerbeuteln im Vergleich zu Einzelkomponenten nach wie vor ungenügend (siehe weiterführend auch^[240][241]). In der einzigen internationalen multizentrischen kontrollierten Studie (EPICOS) an 406 kritisch kranken Patienten war der Einsatz eines Dreikammerbeutels mit einer signifikant geringeren Rate an Bakteriämien und katheterassoziierten Infektionen assoziiert, wobei kein Einfluss auf 28-Tage-Mortalität, Organversagen und Verweildauer gefunden wurde^[242]. In der bislang größten retrospektiven Analyse ("IMPROVE"-Studie) einer US-Datenbank mit 68.984 hospitalisierten Patienten war die Verwendung eines Dreikammerbeutels mit signifikant weniger Sepsisepisoden assoziiert^[243]. Ähnliche Ergebnisse konnten in einer weiteren retrospektiven Analyse gezeigt werden^[244]. In einer neueren chinesischen multizentrischen kontrollierten Studie an 240 post-chirurgischen nicht-intensivpflichtigen Patienten (Mindestdauer der parenteralen Ernährung sechs Tage) zeigten sich keine Unterschiede bzgl. der klinischen Endpunkte zwischen der Verwendung von Einzelkomponenten und Dreikammerbeutel, aber eine Reduktion des "Workloads" bei Verwendung von Dreikammerbeuteln^[245]. Basierend auf der Studie von Pontes-Arruda et al.^[242] führt die ASPEN-Leitlinie dagegen an, dass der Einsatz von parenteralen Dreikammerbeuteln vs. Einzelpräparaten keinen Vorteil im Hinblick auf die Prognose von kritisch kranken Patienten bietet (Empfehlung H4)^[12].

Vor dem Hintergrund der schwachen Evidenzlage in der Zielpopulation der Leitlinie kommt die Leitliniengruppe zu dem Schluss, dass bei parenteraler Ernährung Dreikammerbeutel zum Einsatz kommen können, wobei diese aufgrund ihres vorgegebenen Kalorien- und Aminosäurengehalts implizit nicht die Kalorien- und Proteinzufuhrrate des Patienten bestimmen bzw. vorgeben (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3).

Dabei ist strikt auf die seitens der Hersteller vorgegebene maximale Infusionsdauer von 12–14 Stunden (abhängig vom Produkt und Körpergewicht) zu achten (entsprechend der produktspezifischen Fachinformationen und gemäß der Empfehlung der Kommission für Krankenhaushygiene und Infektionsprävention (KRINKO) zur Prävention von Infektionen, die von Gefäßkathetern ausgehen^[246]).

Immunonutrition

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 41: Immunmodulierende enterale Nährlösungen sollten bei kritisch kranken Patienten nicht eingesetzt werden.
Konsens (83%)

Kohlenhydrate

Art der Kohlenhydrat-Quelle

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 42a: Ausschließlich Glukose soll als Kohlenhydratquelle verwendet werden.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 42b: Zuckeraustauschstoffe sollten nicht Teil der klinischen Ernährung sein.
Starker Konsens (94%)

Dosierung der parenteralen Kohlenhydratzufuhr

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 43: Glukose sollte parenteral entsprechend der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3) zugeführt werden, unter Beachtung einer Obergrenze von 4 g Glukose/kg Tag und des kalorischen Kohlenhydrat-/Fett-Verhältnisses bzw. des kalorischen Glukose-/Aminosäuren-Verhältnisses (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.3.4 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.4.6).
Starker Konsens (97%)

Lipide

Art der Lipid-Quelle

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 44a: Lipide sollen integraler Bestandteil der enteralen und parenteralen Ernährung sein.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 44b: Bei kritisch kranken Patienten sollen parenterale Lipidemulsionen mit einem verminderten Gehalt an Omega-6-Fettsäuren eingesetzt werden (Fettlösungen entweder auf Olivenöl-Basis oder supplementiert mit Kokos- und Fischöl bzw. mit Kokos-, Oliven- und Fischöl).
Starker Konsens (94%)

Lipidzufuhr

Dosierung der parenteralen Lipidzufuhr

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45a: Lipide sollten parenteral entsprechend der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3) zugeführt werden unter Beachtung einer Obergrenze von 1,5 g Fett/kg und Tag.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45b: Bei parenteraler Ernährung sollte eine kontinuierliche Infusion der Lipidemulsionen über 12–24 h unter Verzicht auf Bolusgaben durchgeführt werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45c: Eine parenterale Ernährung sollte spätestens ab dem Ende der Akutphase die Zufuhr von Lipiden beinhalten.
Konsens (88%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45d: Zur Vermeidung eines Mangels an essentiellen Fettsäuren sollte die minimale Tages-Dosis den Gehalt an Linolsäure und α-Linolensäure in der verwendeten Lipidlösung berücksichtigen.
Starker Konsens (97%)

Parenterales kalorisches Kohlenhydrat-/Fett-Verhältnis

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 46: Das kalorische Kohlenhydrat-/Fett-Verhältnis kann bei 70 Energie-%:30 Energie-% bis zu 50 Energie-%:50 Energie-% liegen.
Starker Konsens (100%)

Aminosäuren

Art der Aminosäure-Quelle

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 47: Kritisch kranke Patienten sollten Aminosäuren als integralen Bestandteil der parenteralen Ernährung erhalten.
Starker Konsens (100%)

Glutamin

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 48a: Eine enterale Glutamin-Pharmakotherapie sollte nicht durchgeführt werden.
Starker Konsens (94%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 48b: Eine parenterale Glutamin-Pharmakotherapie kann bei Patienten erfolgen, die überwiegend parenteral ernährt werden müssen und bei denen kein schweres Leber-, Nieren- oder Multiorganversagen vorliegt.
Konsens (87%)

Pharmakotherapie mit enteralem Arginin

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 49: Eine Pharmakotherapie mit enteralem Arginin sollte nicht durchgeführt werden.
Starker Konsens (100%)

Verzweigtkettige Aminosäuren

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 50: Aminosäurenlösungen angereichert mit verzweigkettigen Aminosäuren sollten nicht routinemäßig eingesetzt werden.
Konsens (84%)

Dosierung der parenteralen Aminosäuren-Zufuhr

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 51: Die Höhe der Aminosäuren-Zufuhr sollte sich nach der individuellen metabolischen Toleranz und nach der für die jeweilige Krankheitsphase empfohlenen Proteinzufuhr-Rate bzw. dem Protein-Ziel (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3) richten, wobei ein Multiplikator von 1,2 verwendet werden sollte.
Starker Konsens (100%)

Parenterales kalorisches Kohlenhydrat-/Aminosäuren-Verhältnis

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 52a: Eine unbalancierte Glukose-/Aminosäurenzufuhr (Verhältnis der Glukose-/Aminosäuren-Kalorien >3:1) sollte in der Akutphase vermieden werden.
Starker Konsens (94%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 52b: Eine exklusive parenterale Aminosäurenzufuhr (ohne begleitende Glukosezufuhr) sollte – sofern diese nicht dem Ausgleich selektiver Verluste unter mechanischer Nierenersatztherapie dient (vgl. Kap. 7.3.6) – vermieden werden.
Starker Konsens (100%)

Frage: Soll eine enterale Immunonutrition bei kritisch kranken Patienten eingesetzt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 41: Immunmodulierende enterale Nährlösungen sollten bei kritisch kranken Patienten nicht eingesetzt werden.
Konsens (83%)

Kommentar

Bei den immunmodulierenden enteralen Nährlösungen handelt es sich vor allem um pharmakologische „Cocktails“. Die „Cocktails“ bestehen im Wesentlichen aus den bedingt essentiellen Aminosäuren Arginin und Glutamin, Omega-3-Fettsäuren, Ribonukleotiden, Gamma-Linolensäure, Butyrat und den Antioxidanzien Vitamin E, Caroten, Selen und Zink. Bezüglich des Nutzens isoliert zugeführter Omega-3-Fettsäuren wird auf DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.3 (Lipidzufuhr) verwiesen.

Problem bei der Evidenzbewertung der „Cocktails“ ist die erhebliche Heterogenität der in Metaanalysen einbezogenen Studien aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung der eingesetzten Produkte, der unterschiedlichen Applikation (enteral, parenteral, kombiniert) sowie der uneinheitlichen Dosierung^[247]. Zu diskutieren sind auch mögliche Interaktionen der kombiniert verabreichten Substrate. Tierexperimentell sind antagonistische Effekte zwischen Arginin und Omega-3-Fettsäuren sowohl für die Bildung der Entzündungsmediatoren Interleukin-6 and TNF-alpha als auch der NO-Synthetase gezeigt worden^[248].

Mit Arginin angereicherte immunmodulierende Ernährungslösungen

Für den Einsatz einer Pharmako-Kombinationstherapie von Arginin, Omega-3-Fettsäuren und Ribonukleotiden liegt eine große Zahl an kontrollierten Studien vor, in die jedoch weniger die Zielpopulation der Leitlinie, sondern vor allem elektive chirurgische Patienten mit großen abdominellen Operationen und nachfolgender intensivmedizinischer Behandlung eingeschlossen wurden. Für den Einsatz einer perioperativen enteralen Immunonutrition bei elektiv chirurgischen Patienten wird auf die aktuellen Leitlinien der DGEM und ESPEN verwiesen^[196][216].

In einer der ersten multizentrischen kontrollierten Studien an internistischen kritisch kranken Patienten mit Sepsis fand sich bei Einsatz einer Immunonutrition ein signifikant besseres Überleben in der Gruppe mit APACHE-Scorewerten zwischen 10–15, während bei höheren APACHE-Scorewerten die Mortalität gegenüber der Kontrollgruppe zunahm^[249].

Zur Überprüfung der Wertigkeit einer enteralen Immunonutrition bei kritisch kranken Patienten schloss dann eine erste Metaanalyse von Heyland und Mitarbeitern 13 Studien (hierbei mehrere an Traumapatienten) ein^[250]; hier zeigte sich ein Trend zu einer erhöhten Mortalität unter enteraler Immunonutrition. Eine folgende Metaanalyse von Montejo et al. zeigte anhand von 26 Studien signifikante Vorteile hinsichtlich der Morbidität, wobei jedoch kritisch kranke und nicht-kritisch kranke Patienten zusammen ausgewertet worden waren^[251]. In einer anschließenden Metaanalyse von 24 Studien (3.013 ausschließlich kritisch kranke Patienten) zeigten sich für die argininhaltigen Lösungen mit oder ohne Glutamin bzw. Fischöl dann keine Vorteile mehr^[252].

Die aktuelle ASPEN-Leitlinie^[12] empfiehlt auf Basis ihrer Metaanalyse (20 kontrollierte Studien) mit mäßiger bis niedriger Evidenz (Empfehlung E2), dass lediglich bei perioperativen Patienten auf der Intensivstation und bei Patienten mit Schädelhirntrauma und Indikation zur enteralen Ernährung der Einsatz von immunmodulierenden Diäten angereichert mit Arginin und Omega-3-Fettsäuren erwogen werden sollte, jedoch sollten diese nicht standardmäßig bei internistischen kritisch kranken Patienten eingesetzt werden.

Nicht mit Arginin angereicherte immunmodulierende Ernährungslösungen

In einer prospektiven, randomisierten Studie an Sepsispatienten untersuchten Beale und Mitarbeiter eine enterale Kombination aus Glutamin, Vitamin C und E und Butyrat^[253]. In der Interventionsgruppe fand sich eine signifikante Verminderung der SOFA-Scores, jedoch ohne Auswirkung auf die Mortalität und die Länge der Krankenhausverweildauer.

In der multizentrischen Doppelblindstudie "MetaPlus" wurde eine proteinreiche enterale Kombination mit Glutamin, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidanzien mit einer Standardnahrung verglichen^[254]. 301 kritisch kranken Patienten mit einer voraussichtlichen Beatmungszeit von mehr als 72 Stunden und Indikation zur enteralen Ernährung wurden randomisiert. Die enterale Zufuhr wurde nach 48 Stunden begonnen und während des Intensivaufenthalts für eine maximale Dauer von 28 Tagen fortgesetzt. Als Ergebnis fanden sich weder ein statistischer Unterschied im primären Endpunkt „neue Infektionen“ noch in den sekundären Endpunkten „Mortalität“, „SOFA-Score“, „Dauer der mechanischen Beatmung“, „Intensiv- und Krankenhausverweildauer“. Es fand sich jedoch eine signifikant höhere adjustierte 6-Monats-Mortalität in der vorher definierten Subgruppe internistischer Patienten.

Eine experimentelle Kombination von Omega-3-Fettsäuren, Gamma-Linolensäure und Antioxidanzien wurde randomisiert in mehreren Studien bei Patienten mit Lungenkontusion und ARDS untersucht. Gadek et al. beobachteten eine signifikant kürzere Zeit der mechanischen Beatmung und des Intensivaufenthalts^[255]. Singer et al bestätigten die Ergebnisse mit signifikant besseren Beatmungsparametern, gemessen im Horowitz-Quotienten an Tag 5 und 7^[256]. Während in dieser Studie kein Unterschied in den Überlebensraten der Patienten mit Lungenkontusion festgestellt werden konnte, zeigten Pontes-Arruda und Mitarbeiter bei Patienten mit Sepsis nicht nur eine Verbesserung der respiratorischen Parameter und Verkürzung der Verweildauer auf der Intensivstation, sondern auch eine signifikant höhere Überlebensrate^[257]. Diese Vorteile (signifikant niedrigere Mortalität und kürzere Dauer der mechanischen Beatmung) wurden dann auch in einer Metaanalyse der drei Studien mit insgesamt 411 Patienten bestätigt^[258]. Limitierend war dabei jedoch die kleine Zahl der randomisierten Patienten.

In einer darauffolgenden größeren, randomisierten, placebokontrollierten, multizentrischen Studie wurden 272 Patienten innerhalb von 24 Stunden nach einer akuten Lungenkontusion in die Studie eingeschlossen, an der 44 Krankenhäuser des U.S. National Heart, Lung, and Blood Institute ARDS Clinical Trials Network teilnahmen^[259]. Es erfolgte eine Randomisierung für eine Supplementierung mit Omega-3 Fettsäuren, Gamma-Linolensäure und Antioxidanzien im Vergleich mit einem isokalorischen Kontrollsupplement ohne Zusatz. Beide Supplemente wurden unabhängig von der enteralen Ernährung zweimal täglich verabreicht. Der primäre Endpunkt war erneut die Anzahl an Tagen ohne künstliche Beatmung. Eine signifikante Erhöhung an Eicosapentaensäurespiegeln wurde in der Testgruppe beobachtet. Die Studie wurde vorzeitig beendet, da in der Omega-3-supplementierten Gruppe signifikant weniger beatmungsfreie Tage und weniger Tage ohne Intensivaufenthalt als in der Kontrollgruppe zu beobachten waren. Während die 60-Tage-Letalität in der Omega-3-Gruppe nicht signifikant höher war, hatten die Verum-Patienten signifikant mehr Tage mit Diarrhoe. Kritikpunkte dieser Studie waren die insgesamt niedrige Kalorienzufuhr in beiden Gruppen, die Bolus-Applikation sowie eine höhere Proteinzufuhr in der Kontrollgruppe.

Die ASPEN-Leitliniengruppe sah sich auf der Basis einer Metaanalyse von sechs kontrollierten Studien nicht in der Lage, eine Empfehlung für oder gegen den Einsatz einer enteralen Immunonutrition (Omega-3-Fettsäuren, Gamma-Linolensäure und Antioxidanzien) bei Patienten mit ARDS zu geben (Empfehlung E3, niedrige bis sehr niedrige Evidenz)^[12]. Die in der ASPEN-Leitlinie nicht berücksichtigte Metaanalyse von Li et al.^[260], welche 6 Studien zur enteralen Gabe von entsprechenden immunmodulierenden Lösungen bei Patienten mit ARDS auswertete, konnte keinen Vorteil erkennen, wobei jedoch ein Nutzen speziell für Patientenkollektive mit sehr hoher Mortalität nicht ausgeschlossen werden konnte. Die ebenfalls nicht von der ASPEN berücksichtigte Metaanalyse von Santacruz et al.^[261], die sieben Studien mit 802 Patienten auswertete, konnte ebenfalls keine Verbesserung von Mortalität bzw. Morbidität nachweisen; interessant hierbei war jedoch, dass sich anhand einer Sensitivitätsanalyse unter enteraler Immunonutrition ein besseres Überleben ergab, wenn 55% der Gesamtkalorien als Fett appliziert worden waren (und damit im Kontrollarm vergleichsweise viel Omega-6-Fettsäuren-haltige Lipide zugeführt worden waren). Andererseits war die enterale Immunonutrition mit einem Trend zu einer höheren Mortalität verbunden, wenn der Fettanteil in beiden Studienarmen auf nur 30 Energie-% abgesenkt worden war.

Schlussfolgerung

Entsprechend der Studienlage besteht für immunmodulierende Ernährungslösungen, die mit Arginin angereichert sind, kein Nutzen bei kritisch kranken Patienten. Somit würden wir den Einsatz solcher Ernährungslösungen nicht empfehlen. Bei nicht mit Arginin angereicherten immunmodulierenden Ernährungslösungen ist die Studienlage uneinheitlich, und bei bestimmten Patientenkollektiven/Konstellationen scheinen sowohl Vorteile wie Nachteile möglich. Unter dem Aspekt des „primum nil nocere“ sprechen wir uns auch gegen eine Applikation derartiger Ernährungslösungen aus.

Art der Kohlenhydrat-Quelle

Frage: Welche Kohlenhydrate sollten in der parenteralen Ernährung verwendet werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 42a: Ausschließlich Glukose soll als Kohlenhydratquelle verwendet werden.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 42b: Zuckeraustauschstoffe sollten nicht Teil der klinischen Ernährung sein.
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Zum Effekt unterschiedlicher Kohlenhydratquellen im Rahmen der parenteralen Ernährung von kritisch kranken Patienten existieren keine aktuellen prospektiv-randomisierten Studien mit Prognose-Parametern als Endpunkt. Ältere Studien untersuchten im Wesentlichen metabolische Auswirkungen unterschiedlicher Kohlenhydratquellen. In der aktuellen ASPEN-Leitlinie findet sich kein Verweis auf dieses Thema^[12]. Im Allgemeinen wird jedoch die Gabe von Kohlenhydraten als primärer Energieträger – enteral wie parenteral – aufgrund physiologischer Erwägungen nicht infrage gestellt^[262]. Kohlenhydrate sind essentielle Makronährstoffe im Rahmen einer Ernährungstherapie. Glukose ist das Standard-Kohlenhydrat, da es im menschlichen Körper nicht nur als Präkursor für die Synthese von Glykoproteinen, Glykolipiden, Mucopolysacchariden etc. dient, sondern auch Energielieferant zur Aufrechterhaltung des zellulären Stoffwechsels ist und leicht unter klinischen Bedingungen z.B. als Plasmakonzentration im Blut und in anderen Geweben gemessen werden kann. Während viele Gewebe Fette als alternative Energiequelle zur Glukose heranziehen können, benötigen einige Gewebe wie Zellen des zentralen Nervensystems (abgesehen von der Ketonkörper-Verwertung), immunkompetente Zellen, Erythrozyten, Tubulus-Epithelien und an der Wundheilung beteiligte Zellen von schnell proliferierenden Geweben Glukose obligat für ihren Energiestoffwechsel, was dieses Substrat essentiell auch für die Ernährungstherapie macht^[263].

Als mögliche Alternativen zur Glukose wurden in der Vergangenheit verschiedene Zuckeraustauschstoffe wie Fruktose, Sorbit und Xylit klinisch untersucht. Problematisch bei Xylit ist, dass die fehlende Rückresorption in der Niere bei höherer Dosierung zu einer osmotischen Diurese und damit zu erheblichen Flüssigkeitsverlusten führt. Ferner wurde das Auftreten von Oxalatkristallen in einzelnen Organen beschrieben; das Monitoring ist aufwendig und Dosislimitationen sind zu beachten. Aufgrund von spezifischen Nebenwirkungen werden Zuckeraustauschstoffe schon seit längerem nicht mehr für die klinische Ernährung empfohlen, bzw. sind dafür nicht mehr zugelassen^{[264][265][266]}.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine hohe Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Dosierung der parenteralen Kohlenhydratzufuhr

Frage: In welcher Menge sollten Kohlenhydrate in der parenteralen Ernährung zugeführt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 43: Glukose sollte parenteral entsprechend der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3) zugeführt werden, unter Beachtung einer Obergrenze von 4 g Glukose/kg Tag und des kalorischen Kohlenhydrat-/Fett-Verhältnisses bzw. des kalorischen Glukose-/Aminosäuren-Verhältnisses (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.3.4 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.4.6).
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Glukose ist an sich kein essenzieller Nährstoff, sondern kann unter Aufwendung von Energie in der Leber und zu einem geringeren Maß auch in der Niere synthetisiert werden. Substrate der Glukoneogenese sind Laktat und Pyruvat, die entweder aus der anaeroben Glykolyse oder aus dem Abbau glukoplastischer Aminosäuren aus der Skelettmuskulatur stammen^[267][268]. Das primäre Ziel einer exogenen Glukosezufuhr ist der Erhalt der körpereigenen Skelettmuskulatur durch Vermeidung einer ansonsten im Rahmen der kritischen Erkrankung ablaufenden erhöhten Fehlverwertung endogen freigesetzter glukoplastischer Aminosäuren in der hepatischen Glukoneogenese ("proteinsparender Effekt")^[269].

Eine absolute Obergrenze für die Kohlenhydratzufuhr auf der Basis von klinischen Daten existiert nicht. Aus pathophysiologischer Sicht ist anhand kleiner experimenteller Studien bekannt, dass die – im Vergleich zum Gesunden – bei septischen Patienten um etwa 100% erhöhte hepatische Glukoseproduktionsrate (etwa 4 g/kg Tag) unter höher dosierter Insulin-Gabe (4–5 IE/h) in vielen Fällen weitgehend unterdrückt werden kann^[270]. Auch unter noch höherer Insulinzufuhr (13–14 IE/h) gelingt es jedoch nicht, die Gesamtkörper-Oxidationsrate von Glukose über 4 g/kg Tag zu steigern^[271]. Somit scheint eine Obergrenze für die Zufuhr von 4 g Glukose/kg Tag aus physiologischer Sicht sinnvoll – bei gleichzeitiger Vermeidung einer Hyperglykämie (>180 mg/dL, vgl. hierzu die aktuelle Leitlinie der DGEM " Besonderheiten der Überwachung bei künstlicher Ernährung"^[98]) – und ohne die Notwendigkeit einer Insulin-Applikation^[263][272]). Diese Obergrenze liegt leicht über der, die in der älteren DGEM-Leitlinie 2007 zur parenteralen Ernährung empfohlen wurde (3,0–3,5 g/kg Tag)^[273], wobei es sich ebenso um eine Expertenmeinung handelte. Die Empfehlungen der ASPEN-Leitlinie 2004 zur Obergrenze einer Glukosezufuhr unter parenteraler Ernährung liegen noch höher (7 g/kg Tag)^[274], stellten jedoch ebenfalls eine Expertenmeinung dar und wurden durch keine pathophysiologische Studie untermauert. In der aktuellen ASPEN-Leitlinie 2016^[12] finden sich keine Empfehlungen zur Menge bzw. Dosis der Kohlenhydrat-/Glukosezufuhr.

Die alte DGEM-Leitlinie 2007 zur parenteralen Ernährung^[273] sowie die alte ESPEN-Leitlinie 2009 zur parenteralen Ernährung^[275] empfehlen eine Untergrenze von 1–2 g/kg Tag (geschätzt am täglichen Energiebedarf der obligat Glukose-abhängigen Organe Gehirn, Nebennieren und Erythrozyten). Grundlage dieser Empfehlungen ist ebenfalls nur eine Expertenmeinung, die sich am Kohlenhydratbedarf von Gesunden orientiert^[276], dabei jedoch individuelle pathophysiologische Veränderungen im Substratstoffwechsel kritisch Kranker außer Acht lässt.

Eine absolute Untergrenze für die Glukosezufuhr auf der Basis von klinischen Daten existiert ebenfalls nicht. Unter dem Aspekt der individuellen Toleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3, DGEM-Intensivmedizin-Empfehlungen 9b und DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 9c sowie DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.3.2) kann es bei sehr hohem Insulinbedarf (>4 IE/h), d.h. bei sehr ausgeprägter Insulinresistenz und nicht-supprimierbarer Glukoseproduktion, sogar sinnvoll sein, komplett auf eine exogene Glukosezufuhr zu verzichten. Die Substratversorgung erfolgt unter solchen Umständen ausschließlich endogen. Diese Empfehlung stellt jedoch nur eine Expertenmeinung dar, deckt sich jedoch nach wie vor mit der (Experten‑)Empfehlung der DGEM-Leitlinie 2007 zur parenteralen Ernährung, die ebenfalls eine Toleranz-gesteuerte Absenkung der Glukosezufuhr empfiehlt^[273].

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine hohe Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Art der Lipid-Quelle

Frage: Welche Lipide sollten in der enteralen und parenteralen Ernährung verwendet werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 44a: Lipide sollen integraler Bestandteil der enteralen und parenteralen Ernährung sein.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 44b: Bei kritisch kranken Patienten sollen parenterale Lipidemulsionen mit einem verminderten Gehalt an Omega-6-Fettsäuren eingesetzt werden (Fettlösungen entweder auf Olivenöl-Basis oder supplementiert mit Kokos- und Fischöl bzw. mit Kokos-, Oliven- und Fischöl).
Starker Konsens (94%)

Kommentar

Im Gegensatz zu Kohlenhydraten zeichnen sich Lipide durch ihren erhöhten Kaloriengehalt als attraktive Energiequelle aus. Der routinemäßige Einsatz von Lipiden als integrale Komponente von enteraler und parenteraler Ernährung dient der Vermeidung von Hyperglykämien, Steatosis hepatis und Mangelzuständen an essentiellen Fettsäuren wie Linolsäure und α-Linolensäure. Zudem sind Lipidemulsionen zur Deckung des Bedarfs an essenziellen Fettsäuren notwendig und stellen Lipidkomponenten für Zellmembranen zur Verfügung. Beim kritisch Kranken kommt es im Rahmen der metabolischen Antwort zu einer endogenen Umstellung der Nährsubstrate, wobei insbesondere Hepatozyten, Myokard und Skelettmuskelzellen Lipide als bevorzugtes Substrat verstoffwechseln^[277]. Neben der reinen Deckung des Energiehaushaltes und des Strukturstoffwechsels der Zellen besitzen Lipide auch die Potenz der Beeinflussung der Entzündung, u.a. durch den Gehalt an Fettsäuren^[278]. Mit Aktivierung der Inflammationskaskade im Rahmen einer Sepsis können Phospholipasen aus der Zellmembran leukozytärer Zellen einen großen Bestandteil der Arachidonsäure (Omega-6) freisetzen, die durch entsprechende Enzyme in proinflammatorische Eicosanoide (Prostaglandine der 2er-Serie und Leukotriene der 4er-Serie) umgewandelt werden können^[279]. Die im Fischöl enthaltenen Omega-3-Fettsäuren Eicosapentaen- und Docosahexaensäure führen zu einer Verschiebung der Eicosanoid-Mediatorsynthese, sodass es zu einer vermehrten Produktion von Prostaglandinen (3er-Serie), Leukotrienen (5er-Serie) und Thromboxanen mit antiinflammatorischer bzw. geringerer inflammatorischer Aktivität kommt^{[280][281][282]}. Eine neue Familie von Lipidmediatoren, sog. Resolvine, Protektine und Maresine, leitet sich von Omega-3-Fettsäuren ab und kann lokal antiinflammatorische Effekte in unterschiedlichen Zellen induzieren^[283][284]. Eine prospektiv-randomisierte Studie an 42 Probanden konnte zeigen, dass die Synthese dieser Lipidmediatoren vorteilhafte Effekte in der Behandlung von ARDS und Peritonitis haben könnte^[285].

Trotz dieser (patho‑)physiologischen Bedeutung von Lipiden im Rahmen der Ernährungstherapie kritisch kranker Patienten gibt es nur wenige prospektiv-randomisierte Studien mit adäquater methodologischer Qualität und Fallzahl, die eine unterschiedliche Lipidqualität auf die Prognose untersucht haben. Vor allem in der enteralen Ernährung wird die Evaluation der Lipidkomponente erheblich erschwert, weil die Veränderung der Lipidqualität nur im Zusammenhang mit der Veränderung weiterer immunmodulatorischer Komponenten (u.a. Antioxidantien und Arginin) erfolgte.

Lipidzufuhr

Parenterale Lipidzufuhr

Sojabohnenöl-arme Fettlösungen (supplementiert mit Kokos- und Fischöl bzw. mit Kokos-, Oliven- und Fischöl)

In einer kanadischen Metaanalyse zum Vergleich einer unterschiedlichen parenteralen Lipidzufuhr auf klinische Endpunkte wurden insgesamt 10 Studien zusammengefasst^[286]. Vier Studien verglichen dabei eine Lipidzufuhr aus langkettigen Triglyzeriden (LCT) und mittelkettigen Triglyzeriden (MCT) mit rein langkettigen Triglyzeriden^{[287][288][289][290]}, drei Studien eine fischölbasierte Lösung zusammen mit LCT oder LCT/MCT mit einer LCT- oder LCT/MCT-Lösung^{[291][292][293]}, zwei Studien eine Olivenöl-basierte Lösung mit einer LCT/MCT-Lösung^[294][295] sowie eine Studie zwei unterschiedliche LCT-Lösungen^[296]. Zusammengefasst zeigte sich, dass der Einsatz von Sojabohnenöl-armen Fettlösungen nicht mit einer verbesserten Mortalität bzw. Morbidität verbunden war. Es zeigte sich nur ein Trend zu einer kürzeren Verweildauer bzw. Dauer der mechanischen Beatmung. Eine retrospektive Beobachtungsstudie (n=451) fand bei überlebenden beatmungspflichtigen Patienten eine signifikante Assoziation zwischen der Verwendung von Sojabohnenöl-armen Fettlösungen und einer kürzeren Dauer der mechanischen Beatmung und des Aufenthalts auf der Intensivstation^[297].

Die ASPEN-Leitlinie führt (auf Basis einer Expertenmeinung) an, dass unter parenteraler Ernährung moderne balancierte Lipidemulsionen mit vermindertem Gehalt an Omega-6-Fettsäuren und einem vermehrten Gehalt an Kokosöl, Olivenöl und/oder Fischöl zur Anwendung kommen können (Empfehlung H3b)^[12].

Fettlösungen auf partieller Olivenölbasis

Eine kanadische Metaanalyse verglich auch eine Fettlösung auf partieller Olivenölbasis (80%) vs. partieller Kokosölbasis^[286]; es ergab sich – mit Ausnahme einer verkürzten Dauer der mechanischen Beatmung – kein Vorteil hinsichtlich anderer Prognoseparameter.

Fettlösungen auf partieller Fischölbasis

In einer 2013 publizierten Metaanalyse (8 Studien, 391 Patienten) zeigte sich unter parenteraler Fischölgabe verglichen mit "konventioneller" parenteraler Ernährung kein signifikanter Effekt auf klinische Endpunkte^[298]. In einer Metaanalyse von sechs Studien (390 kritisch kranke Patienten) zur Nützlichkeit einer parenteralen Fischölgabe^[299] zeigte sich im Vergleich zu Fettlösungen auf Sojaölbasis kein Vorteil bzgl. der Liegedauer und Infektionsrate, es fand sich lediglich ein Trend zu einer geringeren Mortalität und kürzeren Beatmungsdauer.

In einer anschließenden multizentrischen kontrollierten Studie wurde unter kompletter parenteraler Ernährung eine Fettlösung auf partieller Fischölbasis mit einer Fettlösung auf Sojaölbasis verglichen^[300]. Bei 159 kritisch kranken Patienten war die Anzahl nosokomialer Infektionen als primärer Endpunkt in der mit Fischöl ernährten Gruppe signifikant geringer. Limitationen dieser Studie waren die lange Rekrutierungsdauer, das Nicht-Erreichen der eigentlich angestrebten Fallzahl, ein Trend zu einer höheren 6-Monats-Mortalität in der Interventionsgruppe (die kürzere Überlebenszeit in der Interventionsgruppe führt so zu einem Bias, da dadurch in der Interventionsgruppe weniger Tage zur Ausbildung einer Infektion zur Verfügung standen) und die fehlende Darstellung der 28-Tage-Mortalität.

Diese Studie wurde in eine neuere Metaanalyse (6 Studien, n=489 Patienten) aufgenommen, in der mit Fischöl angereicherte, parenterale Lipidemulsionen mit einer signifikant geringeren Infektionsrate assoziiert waren^[299]. Die Studie von Grau-Carmona et al.^[300] ging dabei jedoch mit einer Wichtung von 52% bei der Effektstärke in die Metaanalyse ein.

In der aktuellsten Studienübersicht (34 kontrollierte Studien) kommt die Autorengruppe um Abbasoglu zu dem Schluss, dass sehr wenige qualitativ hochwertige Studien vorliegen, die zeigen, dass die Gabe von Fettlösungen auf partieller Fischölbasis zu einer besseren Prognose führt als die Verwendung anderer Fettemulsionen^[301]. Zu einem ähnlichen Ergebnis kam die Metaanalyse von Lu et al.^[302], welche 17 Studien zur enteralen und/oder parenteralen Gabe von Fischöl bei septischen Patienten auswertete.

Enterale Lipidzufuhr (angereichert mit Fischöl)

In einer älteren Metaanalyse wurden drei Studien zur enteralen Fischölgabe bei insgesamt 411 kritisch kranken Patienten ausgewertet; es zeigte sich eine signifikante Reduktion der Sterblichkeit, eine kürzeren Beatmungs- und Liegedauer und weniger Organversagen^[258]. Zwei spätere Studien ergaben Hinweise auf eine kürzere Liegezeit in der Fischöl-Gruppe und – bei präemptiver Gabe einer enteralen Ernährung aus Fischöl und Antioxidantien – auf eine geringere Häufigkeit eines septischen Schocks^[300][303]. Alle diese Studien wurden unter kontinuierlicher enteraler Ernährung durchgeführt. In zwei Studien mit enteraler Bolus-Zufuhr konnten diese Ergebnisse nicht bestätigt werden^[259][304]; in der hinsichtlich der Vergleichbarkeit der Studiengruppen, der Proteinzufuhr und der Applikationsweise problematischen und kritisierten^[305] sog. OMEGA-Studie zeigte sich im Interventionsarm sogar eine längere Beatmungszeit und Aufenthaltsdauer auf der Intensivstation^[259].

Insgesamt ist die Datenlage hinsichtlich der Nutzung von Fischöl in der enteralen Ernährung nicht konklusiv, da viele der Studien Fischöl als Teil einer enteralen Immunonutrition (u.a. zusammen mit Glutamin, Arginin und Antioxidanzien) zuführten und somit einen Rückschluss auf den Effekt eines einzelnen Substrats nicht zulassen (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.1). Die isolierte Zufuhr der einzelnen Komponenten im Rahmen einer Boluszufuhr und somit die Abtrennung von der eigentlichen enteralen Ernährung ist ebenfalls nicht unumstritten und führte zu negativen Ergebnissen.

Schlussfolgerung

Die SSC-Leitlinie^[41] gibt eine starke Empfehlung (bei schwachem Evidenzgrad) gegen den enteralen und/oder parenteralen Einsatz von Omega-3-Fettsäuren als immunmodulierendes Supplement bei Patienten mit Sepsis/septischem Schock. Diese Empfehlung basiert auf den Ergebnissen zweier Metaanalysen zur enteralen^[306] oder parenteralen^[307] Supplementierung sowie auf den o.g. prognostisch ungünstigen Wirkungen bei Patienten mit ARDS in der OMEGA-Studie^[259]. In der SSC-Leitlinie wurde auch ein systematischer Review klinischer Studien durchgeführt, die Omega-3-Fettsäuren im Interventionsarm enteral oder parenteral verabreichten. Bei insgesamt 16 Studien (n=1.216 Patienten) zeigte sich unter Einsatz von Omega-3-Fettsäuren kein signifikanter Unterschied hinsichtlich der Mortalität, jedoch eine signifikante Reduktion der Verweildauer auf der Intensivstation (bei sehr schlechter Qualität der Evidenz). Die Empfehlung der SSC, bei septischen Patienten keine Omega-3-Fettsäuren einzusetzen, kann deshalb nur vor dem Hintergrund des „primum nil nocere“ (unter Nicht-Berücksichtigung der positiven Daten) und unter dem Aspekt der deutlich höheren Kosten betrachtet werden.

Insgesamt ist die Datenlage zur Zusammensetzung der Lipide uneinheitlich bzw. ungenügend. Zusammenfassend empfiehlt die Leitliniengruppe jedoch im Einklang mit aktuellen Empfehlungen der ESPEN-Expertengruppe "Lipide in der Intensivmedizin"^[308], dass Lipide grundsätzlich integraler Bestandteil auch der parenteralen Ernährung kritisch kranker Patienten sein sollen. Dabei sollen unter parenteraler Applikation Sojabohnenöl-arme Fettlösungen (Fettlösungen entweder auf Olivenöl-Basis oder supplementiert mit Kokos- und Fischöl bzw. mit Kokos-, Oliven- und Fischöl) verwendet werden, da schädliche Wirkungen bisher nicht beschrieben wurden und klinische sowie experimentelle Studien Vorteile suggerieren.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine hohe Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Dosierung der parenteralen Lipidzufuhr

Frage: Wann und in welcher Menge und Geschwindigkeit sollten Lipide parenteral zugeführt werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45a: Lipide sollten parenteral entsprechend der Phase der Erkrankung und der individuellen metabolischen Toleranz (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3) zugeführt werden unter Beachtung einer Obergrenze von 1,5g Fett/kg und Tag.
Starker Konsens (97%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45b: Bei parenteraler Ernährung sollte eine kontinuierliche Infusion der Lipidemulsionen über 12–24 h unter Verzicht auf Bolusgaben durchgeführt werden.
Starker Konsens (100%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45c: Eine parenterale Ernährung sollte spätestens ab dem Ende der Akutphase die Zufuhr von Lipiden beinhalten.
Konsens (88%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45d: Zur Vermeidung eines Mangels an essentiellen Fettsäuren sollte die minimale Tages-Dosis den Gehalt an Linolsäure und α-Linolensäure in der verwendeten Lipidlösung berücksichtigen.
Starker Konsens (97%)

Kommentar

Die Empfehlungen der zu applizierenden Menge von Lipiden beruhen im Wesentlichen auf ernährungsphysiologischen Aspekten und auf einzelnen "Sicherheits-Studien", die nicht zwangsläufig in der Zielpopulation kritisch Kranker durchgeführt wurden^[308]. Die Infusion von Sojaöl-basierten Lipidemulsionen mit einer Rate von bis zu 1,5 g/kg Tag konnte in einer multizentrischen kontrollierten Studie an 256 nicht-intensivpflichtigen Patienten nach großer abdominalchirurgischer Operation als sicher bestätigt werden^[309]. In einer prospektiv-multizentrischen Beobachtungsstudie an 661 kritisch kranken Patienten mit Indikation für eine parenterale Ernährung zeigte sich die stärkste Assoziation zwischen der parenteralen Gabe von Fett und einer geringeren Aufenthaltsdauer auf der Intensivstation bzw. Infektionsrate, wenn Fischöl (10% einer kommerziellen Fettlösung) in einer Dosierung von 0,15–0,2 g/kg Tag appliziert wird^[310].

Allerdings ist zu berücksichtigen, dass bei Einsatz von Dreikammerbeuteln (und fixen Verhältnissen der Substrate untereinander) eine Dosierung von 1,5 g/kg und Tag nur dann erreicht werden kann, wenn die Kalorienzufuhr insgesamt sehr hoch ist (39–40 kcal/kg und Tag).

In einer systematischen Übersichtsarbeit (n=87 Humanstudien in pädiatrischen und adulten Kollektiven und n=27 tierexperimentelle Studien) von Hayes et al.^[311] wurde die Anwendung intravenöser Lipidemulsionen primär als Antidot bei Intoxikation mit Lokalanästhetika und bei parenteraler Ernährung <14 Tage im Hinblick auf toxikologische und unerwünschte Ereignisse untersucht. Überwiegend anhand von Beobachtungsstudien bzw. Einzelfallberichten wurden als unerwünschte Ereignisse akutes Nierenversagen, venöse Thrombo- bzw. Fettembolien, allergische Reaktionen, Fettüberladungssyndrom, Pankreatitis, akutes Lungenversagen bzw. Ventilations-Perfusions-Missverhältnisse sowie Membranobstruktion unter extrakorporaler Zirkulation identifiziert (s. auch DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 11.3 (Patienten mit ECMO/ECLS)). Unmittelbare unerwünschte Ereignisse (<48 h) waren dabei proportional zur Dosis und Infusionsgeschwindigkeit. Unerwünschte Ereignisse nach längerfristiger Anwendung einer parenteralen Ernährung per se bzw. von Lipidemulsionen wie Cholestase, immunologischen, pulmonalen oder hepatischen Komplikationen sowie Hypertriglyzeridämie können mittels kontinuierlicher Infusion unter Verzicht auf Bolusgaben und Anwendung höherprozentiger Lipidemulsionen minimiert werden (s. weiterführend auch folgende Quellen: ^{[269][274][312][313]}).

Im Hinblick auf die tägliche Infusionsdauer konnte in 3 kleineren Studien an kritisch kranken Patienten mit ARDS und Sepsis gezeigt werden, dass die Verkürzung der Infusionsdauer unter die empfohlenen 12–24 Stunden sowohl für Lipidemulsionen mit erhöhtem^[314][315] als auch erniedrigtem Anteil von Omega-6-Fettsäuren (unter Einschluss von MCT)^[316] zu einer weiteren Verschlechterung der Lungenfunktion und Hämodynamik führen kann.

Während die ASPEN-Leitlinie 2016^[12] keine explizite Empfehlung zu Dosierungsgrenzen bzw. zur Infusionsdauer parenteraler Lipidemulsionen gibt, stellt die ESPEN-Expertengruppe "Lipide in der Intensivmedizin" in ihren aktuellen Empfehlungen als Expertenmeinung und in Anlehnung an die 2009 publizierte ESPEN-Leitlinie "Parenterale Ernährung in der Intensivmedizin"^[275] fest, dass Lipidemulsionen parenteral mit einer Zufuhrrate von 0,7–1,5 g/kg kontinuierlich über 12–24 h (unter Verzicht auf Bolusgaben) sicher appliziert werden können^[308]. Die Empfehlungen der älteren ASPEN-Leitlinie 2004 zur Obergrenze einer Fettzufuhr unter parenteraler Ernährung liegen deutlich höher (2,5 g/kg und Tag)^[274], stellten jedoch eine Expertenmeinung dar und wurden durch keine pathophysiologischen bzw. prospektiv-klinischen Studien untermauert. Die empfohlene Tagesdosis für die parenterale Gabe von Lipidemulsionen bei Erwachsenen liegt im Allgemeinen zwischen 0,7 und 1,3 g/kg und Tag.

Als Untergrenze für die Höhe der Fettzufuhr (Vermeidung eines Mangels der für Menschen essentiellen Fettsäuren, also Linolsäure und α-Linolensäure) empfiehlt die ASPEN-Leitlinie 2004^[274] mindestens 2–4% der gesamten Kalorienzufuhr in Form von Linolsäure und 0,25–0,5% in Form von α-Linolensäure zuzuführen^[317]. Quantitativ entspricht dies einer täglichen Zufuhr von 15–45 kcal (1,8–5,4 g) als Linolsäure und 3–7,5 kcal (0,3–0,75 g) als α-Linolensäure. Bei Verwendung von Soja-basierten Lipidlösungen würde diese Mindestmenge durch die Verabreichung von 2,9–8,7 g Fett/Tag bzw. 29–87 mL Fettlösung/Tag zugeführt werden. Hier ist jedoch zu berücksichtigen, dass nur Sojaöl-basierte Lipidlösungen hohe Mengen an Linolsäure und α-Linolensäure beinhalten (55–60% bzw. 3–4%). Modernere Fettlösungen (auf Olivenöl-, Kokosöl-, Fischöl- oder Palmkernöl-Basis) enthalten deutlich weniger Linolsäure (z.B. nur ca. 20% in der Lösung auf Olivenölbasis), dementsprechend muss eine proportional größere Mindestmenge täglich zugeführt werden, um einen Mangel an essentiellen Fettsäuren zu vermeiden^[318].

Laut der ASPEN-Leitlinie 2016 (Empfehlung H3a, sehr niedrige Evidenz)^[12] sollten auf Basis einer Expertenmeinung innerhalb der ersten Woche keine Sojaöl-basierten Lipidemulsionen verabreicht werden, oder – im Fall eines Defizites an essentiellen Fettsäuren – Sojaöl-basierte Lipidemulsionen höchstens bis zu einem Maximum von 100 g/Woche (aufgeteilt in zwei Dosen pro Woche) supplementiert werden. Inwieweit dies auch für „modernere“ Lipidlösungen (mit deutlich geringerem Gehalt an Omega-6-Fettsäuren) gilt, ist bisher nicht bekannt.

Der Zeitraum, der vergehen muss, damit unter Fett-freier Ernährung ein Mangel an essentiellen Fettsäuren auftritt, ist äußerst variabel und abhängig vom Ernährungszustand, Alter und von der Grunderkrankung. Nicht-kritisch kranke Patienten entwickeln in der Regel nach etwa vierwöchiger Fett-freier Ernährung einen Mangel an essentiellen Fettsäuren. Bei Adipösen kann dies bereits nach drei Wochen der Fall sein^[274]; bei kritisch kranken Patienten wurden bereits nach einer Woche Fett-freier Ernährung entsprechende Mangelzustände beschrieben^[317][319]. Somit empfiehlt die Leitliniengruppe, dass spätestens ab dem Ende der Akutphase unter parenteraler Ernährung zusätzlich Fette appliziert werden sollten.

Unter parenteraler Fettzufuhr sollten entsprechend den Empfehlungen der DGEM-Leitlinie "Besonderheiten der Überwachung bei künstlicher Ernährung"^[98] Triglyzeridspiegel von 400 mg/dL nicht überschritten werden. Kontraindikationen für eine Lipidzufuhr sind selten und schließen angeborene Störungen des Lipidstoffwechsels und klinische Zeichen einer schweren Hypoxie (SaO₂ <85%, Laktatazidose und DIC) ein^[308].

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit (DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45b bis d) für gerechtfertigt.

Parenterales kalorisches Kohlenhydrat-/Fett-Verhältnis

Frage: Welche kalorische Kohlenhydrat-/Lipid-Relation sollte in der parenteralen Ernährung verwendet werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 46: Das kalorische Kohlenhydrat-/Fett-Verhältnis kann bei 70 Energie-%:30 Energie-% bis zu 50 Energie-%:50 Energie-% liegen.
Starker Konsens (100%)

Kommentar

Das kalorische Kohlenhydrat(KH)-/Fett-Verhältnis beschreibt das Verhältnis (den relativen Anteil zueinander) der Kalorien, die im Rahmen der klinischen Ernährung mittels Fett und Kohlehydrate zugeführt werden. Bislang existieren keine großen randomisierten Studien, die explizit den Effekt eines unterschiedlichen Kohlenhydrat-/Fett-Quotienten auf die Prognose kritisch kranker Patienten untersucht hätten. In zwei älteren Studien mit jeweils kleiner Fallzahl (n=32 bzw. n=40) wurde unter enteraler Ernährungstherapie ein KH-/Fett-Verhältnis von 28 zu 55 Energie-% (E-%) mit einem Verhältnis von 53 zu 30 E-% verglichen^[320][321]. Neben einer physiologisch erwarteten Reduktion des respiratorischen Quotienten gab es in beiden Studien keinen Mortalitätsunterschied, weitere klinische Endpunkte wurden nicht berichtet. In einer Studie von Garrel und Mitarbeitern an 43 Schwerverbrannten wurde eine enterale Ernährung mit niedrigem (15E-% Fett) versus hohem Fettanteil (35 E-% Fett) verglichen, wobei die Gruppe mit niedrigem Fettanteil signifikant weniger infektiöse Komplikationen aufwies^[322]. Diese randomisierten Studien wurden in einer Metaanalyse 2015 zusammengefasst, in denen keine Empfehlung zur Kohlenhydrat-Lipid-Relation aufgrund ungenügender Datenlage gegeben werden konnte^[323][324].

In einer prospektiv-multizentrischen Studie an lediglich 47 kritisch kranken Patienten und Indikation für eine parenterale Ernährung war ein Glukose/Lipid-Verhältnis von 80:20 vs. 50:50 E-% mit einem geringfügig besseren "proteinsparenden Effekt" (gemessen anhand der täglichen Stickstoffbilanz und des 3-Methylhistidin/Kreatinin-Verhältnis im Urin) assoziiert^[325]. Eine weitere Assoziation der Ergebnisse auf klinisch relevante Endpunkte erfolgte in dieser Studie nicht. In einer neueren, kleinen kontrollierten Studie bei 42 kritisch kranken Patienten wurden 3 unterschiedliche Zusammensetzungen einer enteralen Ernährung untersucht: eine KH-basierte Ernährung (Protein: 20 E-%, Fett: 30 E-%, KH: 35 E-%) verglichen mit zwei unterschiedlichen Arten einer Fett-basierten Ernährung (Protein: 20 E-%, Fett: 45 E-% zur Hälfte Oliven- und Sonnenblumenöl, KH: 35 E-% versus Protein: 20E%, Fett: 45 E-% aus Sonnenblumenöl, KH: 35 E-%)^[326]. Als Variablen für den primären Endpunkt wurden die Blutglukose- und Lipidkonzentrationen untersucht. Hierbei zeigten sich zwischen den Gruppen keine Unterschiede im Verlauf der Glukosekonzentration und im Insulinbedarf, Patienten in der Gruppe der kombinierten, Fett-basierten Ernährung hatten höhere HDL-Cholesterin-Konzentrationen und eine kürzere Intensiv-Liegedauer.

Aufgrund der ungenügenden Evidenz hält die Leitliniengruppe eine an den Stoffwechsel adaptierte Zufuhr der Komponenten Kohlenhydrate und Fette (vgl. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 6.2.3) unter Beachtung der in den DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.2.2, DGEM- Intensivmedizin-Empfehlung 43 und DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.3.3, DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 45a genannten jeweiligen Obergrenzen für sinnvoll. Dabei kann das Verhältnis KH- zu Fett-Kalorien von 70:30 bis 50:50 E-% entsprechend dem Angebot unterschiedlicher, kommerziell verfügbarer enteraler und parenteraler Produkte variieren, wobei auch das kalorische Kohlenhydrat-/Aminosäuren-Verhältnis mit berücksichtigt werden sollte (s. DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.4.6).

Die ungenügende Evidenz rechtfertigt aus Sicht der Leitliniengruppe auch keine Empfehlung hinsichtlich der Erhöhung des Fettanteils in der Ernährung auf >50 E-% bei speziellen Indikationen (ARDS, COPD, Sepsis).

Zusätzlich ist zu berücksichtigen, dass bei Einsatz von Dreikammerbeuteln das kalorische Kohlenhydrat-/Fett-Verhältnis fixiert ist.

Art der Aminosäure-Quelle

Frage: Welche Aminosäuren sollten in der parenteralen Ernährung verwendet werden?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 47: Kritisch kranke Patienten sollten Aminosäuren als integralen Bestandteil der parenteralen Ernährung erhalten.
Starker Konsens (100%)

Kommentar

Eine ausreichende Aminosäuren-Zufuhr ist zentrale Voraussetzung für eine effektive Wundheilung (Aufbau von Strukturproteinen) und Funktion des Immunsystems (Synthese von Antioxidantien, Akut-Phase-Proteinen, Immunglobulinen etc.). Ferner können bestimmte Aminosäuren zytoprotektiv wirken und sind wichtige Energielieferanten für immunkompetente Zellen^[70][267]. Aminosäuren werden in kristalliner Form synthetisch hergestellt, wobei sich die Zusammensetzung der kommerziell erhältlichen Aminosäurelösungen prinzipiell am proportionalen Bedarf Gesunder orientiert^[327] und in der Vergangenheit zusätzlich noch unter dem Aspekt der Optimierung der Stickstoffbilanz modifiziert wurde^[328].

Allerdings wird dieses Konzept bereits seit mehr als 30 Jahren kritisiert, da vermutlich der proportionale Bedarf an einzelnen Aminosäuren speziell in der Akutphase nach schwerer Homöostasestörung nicht mit dem proportionalen Bedarf gesunder Individuen gleichzusetzen ist (genauso wenig, wie eine ausgeglichene Stickstoffbilanz mit einer optimalen Bedarfsdeckung für reparative oder immunologische Prozesse gleichzusetzen ist)^[329]. Dabei kann die Zufuhr von disproportionalen Aminosäurelösungen zusätzliche metabolische Belastungen erzeugen^[330], die – wie bereits für eine exzessive Glutamin-Zufuhr nachgewiesen – durchaus klinisch relevant sein können^[331]. Trotz dieser bis heute nicht für die restlichen Aminosäuren geklärten Problematik ist die Zufuhr von Aminosäurelösungen im Rahmen einer parenteralen Ernährung aus oben genannten Gründen insbesondere dann erforderlich, wenn im Rahmen anti-kataboler Konzepte die endogene Bedarfsdeckung (und damit der Verlust an Muskeleiweiß) minimiert werden soll.

Obwohl qualitativ hochwertige Studien zur konkreten Beantwortung der Frage fehlen, hält die Leitliniengruppe eine mittlere Verbindlichkeit für gerechtfertigt.

Glutamin

Frage: Besteht eine Indikation für eine Glutamin-Pharmakotherapie bei klinischer Ernährung?

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 48a: Eine enterale Glutamin-Pharmakotherapie sollte nicht durchgeführt werden.
Starker Konsens (94%)

DGEM-Intensivmedizin-Empfehlung 48b: Eine parenterale Glutamin-Pharmakotherapie kann bei Patienten erfolgen, die überwiegend parenteral ernährt werden müssen, und bei denen kein schweres Leber-, Nieren- oder Multiorganversagen vorliegt.
Konsens (87%)

Kommentar

Glutamin ist natürlicher Bestandteil tierischen und pflanzlichen Proteins und in nahezu allen kommerziell verfügbaren enteralen Nährlösungen in einer Dosis von 5–6 g/L enthalten, und lässt sich auch in konzentrierter Form enteral applizieren. Dagegen ist Glutamin aus galenischen Gründen nur in speziellen parenteralen Lösungen als Dipeptid enthalten, oder lässt sich parenteral als Glutamin-Dipeptid-Konzentrat zuführen.

Glutamin wird eine wesentliche Rolle für verschiedene Biosyntheseprozesse und bei der Immunantwort zugeschrieben. Zellen mit hoher proliferativer Aktivität, wie Darmepithelzellen und immunkompetente Zellen, sind auf die Verfügbarkeit von Glutamin als Energiesubstrat angewiesen. Außerdem ist Glutamin eine Vorstufe von Glutathion, dem quantitativ bedeutsamsten endogenen Radikalfänger. Katabolie und oxidativer Stress können einen Mangel an Glutamin verursachen bzw. diesen verstärken, sodass Glutamin – normalerweise eine nicht-essentielle Aminosäure – konditionell essentiell wird^[332][333]. So konnte für kritisch Kranke gezeigt werden, dass niedrige Glutaminspiegel im Plasma invers mit der Krankheitsschwere und der Prognose korrelieren^[334]. Inwiefern ein niedriger Glutaminspiegel eine adaptive oder sogar maladaptive Reaktion auf die kritische Erkrankung bedeutet, wird aktuell kontrovers diskutiert^[335].

Pharmakotherapie mit enteralem Glutamin

In der bislang größten kontrollierten Studie zur Glutamin-Pharmakotherapie wurde in einem 2×2 faktoriellen, verblindeten und Placebo-kontrollierten Design der Effekt von Glutamin und Antioxidantien an 1.223 kritisch kranken Patienten mit ≥2 Organversagen untersucht (REDOXS-Studie)^[336]. Glutamin und Antioxidantien wurden frühzeitig sowohl enteral als auch parenteral (Glutamin: 0,35g/kg Tag parenteral und 30 g/Tag enteral; Antioxidantien: 500 μg Natriumselenit parenteral sowie 300 μg Selen, 20 mg Zink, 10 mg β-Carotin, 1.500 mg Vitamin C, 500 mg Vitamin E enteral) und unabhängig von der Standardernährung appliziert. Dabei wurden im Interventionsarm täglich ca. 30 g Glutamin-haltige Dipeptide enteral appliziert, gleichzeitig wurden 50–60% der gesamten täglichen Stickstoffzufuhr über Glutamin abgedeckt. Bei einer Gesamtsterblichkeit von 29,8% hatte keine der Interventionen einen signifikanten Effekt auf die 28-Tages-Sterblichkeit (primärer Endpunkt). Die Gabe von Glutamin war jedoch mit einer signifikant erhöhten Krankenhaus- und 6-Monats-Mortalität als sekundäre Endpunkte assoziiert. Als Grund für diesen erstmals gezeigten nachteiligen Effekt von Glutamin wurde insbesondere die sehr hohe Gesamtdosis (bis 0,78 g/kg Tag) angeführt.

Eine Metaanalyse aus dem Jahr 2015 (11 kontrollierte Studien, n=1.079 kritisch kranke Patienten, Patienten mit Trauma eingeschlossen) zur enteralen Glutaminsupplementierung ergab keinen eindeutigen klinischen Vorteil^[337]. In den Interventionsgruppen wurde eine enterale Glutamindosierung von 0,16–0,50 g/kg und Tag verwendet, wodurch sich lediglich die Krankenhaus-Verweildauer reduzierte. In der Subgruppe der Patienten mit Verbrennungen war die Glutamin-Pharmakotherapie zwar mit einer geringeren Mortalität und Krankenhausliegedauer assoziiert. Allerdings basierten diese Ergebnisse auf nur drei monozentrischen Studien mit jeweils 115 bzw. 118 Patienten. In der aktuellsten Metaanalyse zur enteralen Glutamin-Pharmakotherapie (n=10 kontrollierte Studien) zeigte sich bei insgesamt 1.461 kritisch kranken Patienten kein signifikanter Unterschied hinsichtlich der Mortalität oder sekundären Endpunkte wie Verweildauer oder Beatmungstage^[338].

In der aktuellen Leitlinie der ASPEN (Empfehlungen F4, moderate Evidenz)^[12] wird auf der Basis der negativen Ergebnisse (Mortalität) einer Metaanalyse von fünf Studien (558 Patienten) empfohlen, keine enterale Glutamin-Pharmakotherapie durchzuführen. Auch hier wurde die REDOXS-Studie nicht berücksichtigt.

Die sog. Metaplus-Studie, die eine enterale Immunonutrition u.a. mit Glutamin bei kritisch kranken Patienten untersuchte, wird in DGEM-Intensivmedizin-Kapitel 8.1 diskutiert.

Parenterale Glutamin-Pharmakotherapie

In einer kontrollierten Studie ("Scandinavian Glutamine Trial", SGT) wurde die